Varför stress gör dig fet
Åttio procent av människor ändrar sina matvanor så snart de är under press. Medan existentiella händelser vanligtvis slår på magen, ger lättare stressorer oss att äta mer än nödvändigt. På jakt efter orsakerna till varför stressen förtärkar, kommer forskare att hitta vad de letar efter, särskilt i hjärnan där hungersignaler produceras.
Resultat 1: Belöningssystemet är större i överviktiga människor
Faktum är att det finns skillnader i sinnen hos smala och feta människor: Överviktiga kvinnor, till exempel, reagerar som om de är hungriga vid varje mental stress. De riktar sig specifikt till snacks och söta efterrätter som lugnar ner dem och slutar sin känslomässiga nöd. Problemet här är att när du väl vant sig med att använda mat som en bra katalysator kan du omprogrammera dina matvanor och snart kommer du inte att kunna göra någonting annat.
Andra skillnader i beteendet hos normala och överviktiga kvinnor demonstrerades av forskare vid Max Planck-institutet för human kognitiv och hjärnvetenskap i Leipzig. I ett PC-kortspel där stackar av kort med olika chanser och chans att lyckas kunde väljas kom ut: Överviktiga kvinnor föredrog högen, som lovade en omedelbar vinst men med en hög långsiktig risk. "Den snabba belöningen är viktigare för dem, eventuella negativa konsekvenser finns i bakgrunden", säger neurobiologen och chef för Annette Horstmann-studien. "Smarta kvinnor agerar tvärtom, vill undvika långsiktiga negativa konsekvenser och utan kortvarigt roligt."
Samtidigt upptäckte forskarna i Leipzig skillnader i kvinnornas hjärnor: belöningssystemet var större bland övervikt än normalvikt, medan hjärnområdena som var ansvariga för självkontroll var mindre. "Övervikt men inte om mindre hjärnämne, men hennes hjärna fungerar förmodligen annorlunda än normal vikt", förklarar Annette Horstmann. Konsekvenserna: Fat kvinnor snabbt succumb till önskan om nästa belöning mellanmål.
Vad som gör det ännu svårare är att våra hjärnor är överväldigade idag: mat är alltid tillgängligt? och vi gillar att komma åt, även utan hunger. "Den ursprungliga uppgiften hos hjärnan att rädda oss från svält har nästan överskridits", säger Tübingen neuroscientist Hubert Preißl. "Skotten har kontrollkretsar i hjärnan som föreslår att om du äter lite mer nu kommer du att känna du är särskilt bra. "Inte alla kan trotsa det.
Hela saken är den mer bisarra, för att du stressar? Fysiologiskt övervägd? kan inte äta bort. Högkolhydratmålningar ökar även blodstresshormonnivåerna. Det faktum att vi fortfarande känner sig mer avslappnad efter en tallrik spagetti är uppenbarligen relaterad till "happiness hormone" serotonin, vilket ökar med en kolhydratökning. Men mat är en bra idé om du ständigt är energigivån. För då behöver kroppen mer magnesium och antioxidant vitaminer. Nutritionisten Ingrid Kiefer rekommenderar att uppmärksamma ett gott utbud av vitaminer och mineraler, för att inte spara på kolhydrater och föredrar att sakta ner något i protein.
Det är bäst att återuppliva sin "felprogrammerade" hjärna. Men någon rigorös diet skulle återigen sätta press på och aktivera belöningssystemet. "Du måste lära dig att vara medveten om mat, för att få kontroll över ditt beteende," rådgör neuroscientist Hubert Preißl. Avkopplingsteknik, meditation och sport kan hjälpa till mot begär och begär.
Kunskap 2: Hjärnans energiförsörjning är störd
Att vi helt enkelt inte kan styra oss själva och bekämpa stressiga stunder med pizza och choklad, enligt professor. Achim Peters från Universitetssjukhuset Lübeck "på fel planerad energihantering i hjärnan". Med sitt team av hjärnforskare, psykiatriker och naturforskare har internisten undersökt mer än 300 normala och överviktiga människor. Forskarna mätt energiförsörjningen i hjärnan i olika stresssituationer jämfört med resten av kroppen. De kunde visa att hjärnan alltid levereras med energi först innan den släpper ut någonting för musklerna, organen eller fettvävnaden. Även om vårt hjärnbarn i åtanke står för endast två procent av vår kroppsvikt, krävs det 50 procent av våra dagliga glukosbehov.
I sin bok The Selfish Brain
Peters sammanfattar hans fynd, förklarar förhållandet mellan stress, övervikt och känslor och visar varför hjärnan kan vara nyckeln till framgångsrika terapier.Eftersom hjärnans energiförsörjning störs finns det en sylt i försörjningskedjan, säger Achim Peters. "Hjärnan lyckas inte få tillräckligt med energi ur kroppen, det kompenserar för bristen genom att stimulera aptit genom ett budbärarsystem." Slutsats: Vi äter mer än vad vi gör bra, kan få fetma (fetma) och diabetes.
I kliniken för psykiatri och psykoterapi i Lübeck bör uppnås med ett viktminskningsprogram för att optimera energifördelningen mellan hjärnan och kroppen. Detta koncept fokuserar på våra reaktioner på stressiga situationer. För när det gäller stress, kräver vår hjärna även 90 procent glukos från kroppen. "Vi är övertygade om att beteendomsutbildning gör det möjligt att omprogrammera hjärnan så att den kommer att återanvända sina energibutiker och inte förföra oss till överspädning", säger Achim Peters.
För dem som vill gå ner i vikt men det är svårt att ha kost, betyder det att de borde undersöka sitt eget beteende i stressiga situationer och utveckla strategier för att hantera stress. Till exempel svälja inte allt på jobbet, men leta efter en konfrontation eller en förtydligande konversation. Belöna dig inte efter arbete med godis, men med ett besök på bio eller bara träffa trevliga människor.
Kunskap 3: Tarmbakterier ger extra pounds
Orsaken till fetma är också forskarnas fokus. Mer exakt: dess bakteriella kolonisering. Trillioner bakterier lever på en hälsosam tarmslimhinna. De producerar vitaminer och fungerar som antikroppar mot patogener. Och de bestämmer om vi är feta eller tunna.
Nya studier visar att det finns en koppling mellan fetma och en förändrad tarmflora. "Hos personer med normal kroppsvikt dominerar bakterier från gruppen av bakterieroider i tarmen." Hos överviktiga människor förekom bakteriens grupp av Firmicutes starkare och ökar med cirka 20 procent, säger professor. Stephan C. Bischoff från universitetet i Hohenheim. "Den förändrade befolkningen av bakterier i överviktiga människor ger mer enzymer som kan bryta jämn otåligbar livsmedelsingrediens som cellulosa och omvandla den till kalorier." Men det är inte allt: bakteriegener aktiveras alltmer som ytterligare främjar uppdelning och utnyttjande av kolhydrater. Bischoff: "Det betyder att cirka en tiondel av det totala kaloriintaget är fortfarande tillgängligt och kan lagras i fettanslag."
Vad kan man göra om det? Vi kan odla de "slankande" bakterierna i själva tarmen. Det bästa sättet att göra detta är att äta mindre kolhydrater från bröd, pasta och potatis, men gott om färsk frukt och grönsaker. Calorie räkning ensam hjälper inte här ändå. Och en kapsel att svälja, fylld med bakterierna i stammen Bacteroides, som förskjuter fettet i våra tarmar, finns det ännu inte.
