Bär kex - nästan för söt att äta

Vi brukar vanligtvis inte vara flickaktiga, men björnkakorna av den japanska kocken Maa Tamagosan dök på en våg av extatisk "Oooohs" och ett eftertänksamt leende i ChroniquesDuVasteMonde redaktionen. Den lilla nallebjörnen kramar nötter är bara söt. Nästan alltför söt att äta.

Detta finner också det förtrollade nätverkssamhället, som övergår med beröm. Maas ursprungliga recept i hennes blogg Neol.jp är på japanskt, men under tiden cirkulerar olika översättningar.

Så här klarar björnkakorna

Blanda 110 g mjöl, 20 g potatisstärkelse, en nypa salt och kanel efter smak. Tillsätt 40 g sockerbetssirap, 10 g honung och 30 g vegetabilisk olja. Blanda fasta och flytande degingredienser tills en deg bildas.

Rulla ut degen och skär ut björkkakor med en kaksklippare.

Pressa ansiktet med en chopstick.

Placera mandel på den stansade kexen och tryck försiktigt på björnen armar runt mandeln tills björnen kramar mandeln.

Baka vid 160 grader i 10 minuter. När kakorna är mörka, minska värmen till 150 grader och baka i ytterligare 10 minuter.

Istället för mandel kan björnarna också omfamna valnötter eller cashewnötter.

Kakskärare i björnform är till exempel tillgängliga från Birkmann, i specialbutiker eller online, inklusive via amazon.de.