Är vi alla imaginära patienter?
Innan vi lyssnar på magen, låt oss börja med siffrorna: 20 till 40 procent av tyskarna tror att de är allergiska mot mat; på bara tre till fyra procent av vuxna, detta är faktiskt diagnostiseras. Tja, vissa kan förväxla allergi och intolerans - och det senare kan vara något vanligare.
Konsumtionen av gluten- och laktosfria produkter har dock höjt sig: i Tyskland spenderades 54,2 miljoner på glutenfria produkter under 2012, en god 14 miljoner mer än 2010, i USA äter 28 procent av vuxna knappast eller inte mer gluten; emellertid påverkar glutenintolerans (celiac sjukdom) bara upp till en procent. År 2007 köpte 6,5 procent av de tyska hushållen laktosfria produkter, bara 18 procent fem år senare. Försäljningen ökade med 20 procent under 2012, Men andelen befolkning som inte kan smälta mjölksocker (laktos) har varit konstant i århundraden.
Så är vi alla hysteriska? "Sammantaget kan man säga: De subjektiva bedömningarna som jag har inkompatibiliteter är fyra gånger så höga som vad läkare diagnostiserar", säger näringspsykologen Christoph Klotter, professor vid universitetet i Fulda. När vi hör meningar som "Jag tolererar inte XY (längre)" eller "Eftersom jag lämnar XY, känner jag mig mycket bättre" är sannolikheten att de inte har någon objektiv grund, så de är större än de verkligen är. Varför är det Tre svar.
1. Klagomål är också utan diagnos
Livsmedel kan orsaka många problem: Det finns allergier, pseudoallergier, intoleranser, autoimmuna sjukdomar (se nedan). Armén av potentiella utlösare är ännu större: vår kost är olika, nya exotiska livsmedel tillsätts ständigt och många industriellt bearbetade produkter lurar i maten.
Ett medicinskt test hittar bara det han letar efter. Vissa triggare kan faktiskt cirkuleras endast genom lång loggning av kost och klagomål. Symtomen är också ofta diffusa, individuellt olika (fläckar, huvudvärk, illamående, trötthet, diarré etc.) eller försenad. Diagnosen blir ännu mer komplicerad, eftersom vårt nuvarande dietbeteende också påverkar.
Om du inte använder gluten, kan det inte påvisas köldlika sjukdomar säkert. Och de som tar laktosfria produkter under lång tid kan till och med utveckla intolerans eftersom tarmfloran förändras. "Med domen som människor föreställer sig oförenligheter bör man alltid vara försiktig", säger psykologen Klotter. "Det kan till och med vara så att den medicinska utvecklingen kommer att hitta andra inkompatibiliteter."
För närvarande bedrivs forskning på FODMAPs, till exempel, dessa är sockermolekyler. Självklart tolererar vissa personer med irritabelt tarmsyndrom inte exakt dessa molekyler; åtminstone känner de sig bättre om de gör det utan FODMAPs. Men ett test existerar inte än. Och om det finns en så kallad glutenkänslighet utöver den sanna celiacsjukdomen, diskuteras för närvarande i professionella kretsar.
För näringsterapeut Imke Reese är frågan om det alltid finns en svartvit diagnos för tillståndet inte det viktigaste. Ju viktigare är att människor är bättre. I hennes München-praktik arbetar hon därför främst med symptomorientering. "Ofta har människor ingen sjukdom alls, deras matsmältning fungerar faktiskt bra eller de skulle, om ätbeteendet är rätt", säger hon. Med dagböcker får Reese ofta på spår av typiska näringsfel: för lite fett, för lite fiber eller för mycket frukt orsakar problem för även den mest toleranta tarmen.
Men eftersom många drabbade tror att detta är sättet att mata sig på en särskilt hälsosam sätt, så då de falskt anför deras klagomål mot vissa ämnen i kosten. Självdiagnos är ett försök att ge namnet på de symptom som finns och för att bestämma en riktning för att göra något aktivt, förklarar Reese.
slutsats: Att hittills ingen diagnos kunde göras betyder inte att det inte finns någon. Och även utan intolerans kan förändring av matvanor vara lösningen på problemet.
2. Buksmärtor är buksmärta
I april 2014 sysselsatte mer än 30 gymnasieskolor med illamående, huvudvärk och yrsel i Hamburg - påstådda äldre elever hade blandad alkohol i sina drycker under Abi-pranken. Därefter fann doktorer ingenting i barnets blod, men diagnostiserade en masshysteri, som troligen utlöstes av tillkännagivandet av skolhanteringen, de har hittat alkohol och droger.
Vad betyder det? Först, barnen tyckte inte att de var sjuka, de kände sig sjuka. För det andra är klagomål smittsamma. När andra känner sig dåliga blir jag mer känslig, och uppmärksamhet eller till och med rädsla förstärker mina känslor. Sådana noceboeffekter spelar också en roll i mat. Forskare från Italien kunde visa att även glukos, som hölls av testämnen för laktos, kan orsaka flatulens. Symtomen är alltid verkliga för de drabbade.
Smärta blir mindre när vi distraherar oss själva, inte när vi fortsätter att empati med dem.
Diagnosen som de ger sig är inte korrekt. "Medierna rapporterar så mycket om klagomål, så det är logiskt att jag ibland känner mig själv", säger Reese. Känn dig i, mindfulness - det är bara annonserat. Ibland är motsatsen också ganska frisk: smärta blir mindre när vi distraherar oss själva, och inte när vi fortsätter att empati med dem. Naturligtvis är trenden mot inwardness åtföljd av en önskan att optimera kroppen. Bröstsmärta eller flatulens är inget vi accepterar eller ens behandlar oss som Luther gjorde.
Eventuell avvikelse är registrerad, patologiserad och om möjligt styrd. Att vi blir mjukare, så är bara hälften av sanningen: Mjukare i vår känsla, ja, men samtidigt svårare att tolerera dessa känslor - så mot oss själva. Och om du då tar bort något från kosten?
Ofta känns vi bättre eftersom vi äter mer medvetet, hälsosammare och inte minst, mer måttligt. Och dessutom bidrar placebo-effekterna till välbefinnande. I en studie minskade människors obehag redan om de trodde att de åt glutenfri. Har du en känsla av att du gör något bra? Ett liv utan gluten eller laktos är verkligen inte hälsosammare i sig. Men med fler och fler kändisar som Gwyneth Paltrow och Lady Gaga raving om deras "livsföränderliga diet", är de helande förväntningarna enorma. Om du vill vara nära din stjärna, vars kropp verkligen är smart nog att ge rätt upplevelser - "Jag känner mig mycket bättre också" sedan dess.
slutsats: Ingen utgör klagomål. Bara med avseende på deras orsak kan vi dölja oss själva (och andra). Men om någon är bättre med det - varför inte?
De vanligaste näringsbetingade sjukdomarna
allergi
Immunsystemet svarar mot ett ofarligt allergen som jordnötter - och till och med vid lägsta dosen och ibland svåra, eventuellt även dödliga konsekvenser.
laktos~~POS=TRUNC intolerans~~POS=HEADCOMP
På grund av en brist på enzymet laktas är mjölksocker (laktos) endast delvis eller inte delad, men fermenterad av bakterier. Detta orsakar buksmärtor, illamående eller diarré.
fruktosmalabsorption
Fruktos (fruktos) kan inte tas från tarmen eftersom det saknar ett transportprotein. Han fermenteras sedan av bakterier; Abdominalt obehag utvecklas.
celiaki
Immunsystemet reagerar på glutengluten i spannmålen, tunntarmen blir inflammerad. Denna blandning av allergi- och autoimmuna processer leder z. B. diarré. Dessutom intas näringsämnen alltmer på grund av den ökande förstöringen av tarmepitelet.
pseudoallergi
Symtomen är mycket liknade allergier, men immunsystemet är inte inblandat. Utlösare är främst tillsatser och även droger.
3. Jag äter, så jag är
Om man tittar på mänsklighetens historia som helhet bor vi i paradiset: vi har alltid tillräckligt med att äta i landet. "Därför kan vi för första gången verkligen uppmärksamma exakt vad vi egentligen äter", säger Prof. Klotter. "Med det går individen in i scenen."
Vi äter inte längre för att fylla oss själva - det är vi ändå - vi arbetar på vår självbild, vi individualiserar, vi sköter oss själva. "Jag är vegan, aprikoser är inte bra för mig, om jag äter brunt bröd efter 6 pm, jag kan inte sova - allt detta är en del av mitt ego representation i allmänhet", sa Klotter. Självklart definierar vi i tiden av överflöd oss på ett särskilt tydligt sätt om avståelsen - och, som en slags ödesdigest inkompatibilitet, har mycket mer vikt än självvalgt smakpreferens.
Maten handlar alltid om idén om gott och rätt liv.
"Ät moral är källan till all moral", säger sociologen Eva Barlösius. "Maten handlar alltid om idén om gott och rätt liv." I den meningen, "jag äter inte XY" är aldrig bara ett personligt uttalande men alltid en om de som äter XY. De som tolererar allt, som tanklöst skovlar allting i sig, äter maskiner. "Jag kan inte komma med någonting när det gäller oförenlighet," säger Klotter. "Det gör att du känner dig normal på ett ovanligt sätt, som om du var helt odefinierad, inte bara med mat utan med allt."
En matintolerans finns där som en klänning som man överträder för att visa sin egen känslighet och att sätta sig ifrån den okänsliga massan.Men är det inte bara narcissistisk att ständigt hantera sitt eget ätande beteende? Ingen själviskhet är mer av en desperat räddningsoperation. "Det är svaret på en förvirrande värld", säger Klotter. "När vi slutar att förstå världen måste vi gå tillbaka till vår välstrukturerade kropp, den sista bastionen vi hoppas kunna styra."
Ju svårare det är att skilja mellan gott och ont, ju mer tröstande kan det vara att åtminstone separera laktosfri från laktosfri - givetvis, att differentiering ges en liknande betydelse. Psykologin vet hur viktigt känslan av kontroll är för vårt välbefinnande. I den meningen, människor som har upptäckt sig själva, vad de tolererar och vad de inte gör - oavsett om det är sant i medicinsk mening - i slutändan kanske till och med lyckligare än andra. Och vad skulle vara dåligt om det är därför de hamnar fysiskt bättre, för att - laktos eller inte - det är bara bra att ha något under kontroll?
Naturligtvis blir extremiteter problematiska: om vi kräver den uppmärksamhet som vi har för oss själva från andra och samtidigt blir ouppmärksam mot andra. Från våldet "Du vet att jag inte längre kan tolerera XY!", Vilka bryter den gemensamma maten, bordets grannar är med rätta irriterad. Dessutom kan behovet av kontroll bli en illusion. De som inte känner igen att vi aldrig helt kan kontrollera vår hälsa och vår kropp kommer alltid att behandla allvarliga sjukdomar som ett personligt fel. Men bara de som accepterar dem kan leva bra med dem. Och självklart kan kontrollen styra oss själva. Det finns människor som bestämmer vad de äter eller inte, om liv och död. Du har inget annat val än att välja exakt vad som står på deras platta. Naturligtvis har alla rätt till varje personlig äterregel. Men om vi väljer för mycket kontroll, kommer vi inte nödvändigtvis att vara lyckligare, men framför allt ofrivilliga.
slutsats: Vad vi inte äter är en del av vår självbild och vårt engagemang med världen. Men vårt boende tillsammans blir inte lättare. Men vad pratar mot lite mer tolerans - om inte på din egen platta, då åtminstone med varandra?
