Hållbar bakning: hur det fungerar med det ekologiska bageriet!
Oavsett om kaka, bröd eller pizza: Det finns många möjligheter att svänga brödkavlen. Men hur fungerar hållbar bakning? och vad betyder det egentligen? Helt enkelt: Vi lägger vikt vid organisk kvalitet i ingredienserna och ser till att våra kökhjälpare för bakning också består av giftfria material.
Hållbara verktyg för bakning
Om du vill baka hållbart bör du se till att bakningsredskapen är hållbara och återvinningsbara för knådning och omrörning. Lång service, till exempel visp- och degskrapor i rostfritt stål? ett material som är diskmaskinsäkert och hållbart. När du väljer rullstift, se till att virket kommer från hållbart skogsbruk, bokträ är vanligtvis ett lämpligt val.
Bakborstar bör också vara tillverkade av organiskt trä eller rostfritt stål med silikonborst. Men se upp: silikon är inte återvinningsbar i sig, så var uppmärksam på kvaliteten. Om du vill vara exakt kan du till och med köpa bakpapper och muffinsformar av återvinningsbart material? Det hela kallas oblekt FSC-certifierat papper.
Grundläggande ingredienser för det ekologiska bageriet
Hållbar bakning innehåller också hållbara ingredienser. Organiskt råsocker skiljer sig från kommersiellt rørsocker inte bara av bristen på "r?", Utan kommer också från kontrollerat ekologiskt jordbruk. Som bas kan du ta normalt organiskt fullkornsmjöl, som kommer att hålla längre och ha mer hälsosamma näringsämnen. Frukt, nötter, ägg och mjölk kan numera lätt erhållas genom ekologiska butiker eller en lantbrukare.
Du kan också vara försiktig med kryddor genom att uppmärksamma god kvalitet och biologiskt ursprung. Kanel och vanilj, till exempel, trivs bara i tropiska länder. Föredrar rättvisa kryddor här för att stödja arbets- och produktionsvillkoren i landet.
Håll miljövänlig och server
Att kex eller bröd förvaras svalt och förseglat, så att de håller sig färska längre, vet du säkert. Men i vad stängs de bakade varorna faktiskt? Här är lagringsbehållare tillverkade av bioplast eller rostfritt stål det bästa valet, som inte innehåller mjukgörare och är återvinningsbara.
