Sponge Roll: Recept för en härlig retro resa
Hur kan du rulla upp en svamprulle utan att den bryter?
Efter bakning, lossa först kakan med en kniv från arkets kant. Lyft sedan degen med bakpapper från facket och torka på en sötad handduk. Om du inte kan tro det, kan du också sockerhälla kakan, lägga på en handduk och sedan sätta på en andra tallrik. Vrid sedan båda plattorna samman. Skala av bakpapperet - om det sitter fast lägg en fuktig, kall handduk på papperet.
Nu finns det två sätt att fortsätta: Krulla kakan varm med sötad handduk, låt svamprullen svalna och rulla ut den igen och fyll den. Eller fuktar en andra diskduk något och lägger den på degen, låt köksplattan svalna och sprida sedan med grädden och rulla upp. För övrigt föredrar våra backexperter Frauke och Marie-Louise från ChroniquesDuVasteMonde experimentella köket variant A!
Har du kul på en skål med kex och andra bra kex idéer? Upptäck vårt grundläggande recept på kexdeg!
