Röra ägg: det grundläggande receptet

Grundmixen för 2-3 personer och alla våra krypterade ägg recept:

• 4 ägg
• 8 matskedar mjölk eller vispgrädde
• salt
• nymalt vitpeppar

Vispa allt i en skål med en visp.

För att göra klassiska äggröra

1. Gör grundläggande blandning för äggröra.
2. Sätt 2 tsk smör i en belagd tallrik och värme.
3. Tillsätt de vispade äggen och låt den stå på låg värme. Mellanliggande, rör försiktigt med en spatel längs pannans botten tills det flytande ägget är krämigt. OBS: Råkorgen ska inte bli brun, för att den är torr!

Äggröra med skinka och lökbitar

Gör grundläggande blandning för äggröra. En liten tärnad lök i 2 tsk smör tills glasig, brun inte. Tillsätt 30 g tärnad skinka och basblandningen och låt den falla som i de klassiska äggröra. En gurka kryddar hela grejen. Tasty med jackpotatis!

Äggröra med raket och parmesan

Skölj några stenglar av rasp (20 g), rengör dem och skära dem om det behövs. Rör om den grundläggande blandningen som med de klassiska äggröra i en panna med 2 tsk smör. Efter halva tiden lägger du till raket och 40 g nyplanerad parmesanost. Det ryckta ägget med raket och parmesan går bra med baguette!

Äggröra med paprika och vitlök

Gör grundläggande blandning för äggröra. Rengör en rödpeppar (250 g) och skär i bitar. Stek i 2 teskedar olivolja i ca 3 minuter tills ljusbrun. Lägg till en krossad vitlöksklyfta och basblandningen, som i klassiska äggröra och servera till stekt potatis.

Äggröra med svamp och vårlök

Gör grundläggande blandning för äggröra. Rengör och skiv 100 g svamp. Rengör en liten vårlök och skär i tunna ringar. Ånga svampen i 2 msk varm smör i ca 2 minuter. Tillsätt purjolök, sauté kort och krydda med salt och peppar. Tillsätt den grundläggande blandningen och låt allt svälla som med de klassiska äggröra. Rustikt bröd är tillräckligt.

Äggröra med rökt öring och gräslök

Gör grundläggande blandning för äggröra. Skär 100 g öringfiléer i bitar och 1/2 massa sköljde gräslök i rullar. Basblandningen i 2 tsk smör som i klassiska äggröra vaknar. Strax före slutet av matlagningen, ströma filéer och gräslök över äggröra. Perfekt för brunch, till exempel med fullkornsbröd.

Äggröra med orange toast

© Carsten Eichner

Sött och salt är en bra kombination för frukost. Så också denna läckra maträtt med äggröra och apelsinjuice. Till receptet: äggröra med orange toast

Äggröra med svamp på toast

© Thomas Neckermann

Höstost och löklök kompletterar detta läckra äggröra. Receptet: äggröra med svamp på toast

Indisk äggröra med gurka

© Thomas Neckermann

Det blir lite mer exotiskt med detta förvrängda ägg, vilket är raffinerat med ingefära och chili. Receptet: Indiska äggröra med gurka

Parmesan äggröra med grillad skinka

© Thomas Neckermann

Med Tabasco, Parmesan och grillad skinka är detta recept särskilt kryddigt och fylligt. Recept: Parmesan äggröra med grillad skinka

Ärt- och bönsallad med äggröra

© Carsten Eichner

Detta krypta ägg kommer med utsökt ärt- och bönsallad och kryddig skalot-örtsås. Receptet: Ärt- och bönsallad med äggröra

Färgglada äggröra på krispigt bröd

© Thomas Neckermann

Jordbrukarens bröd är bakat knaprig med olja och vitlök i ugnen - en solid grund för äggröra med Kabanossi och rödpeppar. Recept: Färgglada äggröra på krispigt bröd

Scrambled och lax rullar

© Thomas Neckermann

Detta krypterade äggrecept är en typisk söndags frukost. Ingen kan motstå det. Receptet: äggröra och laxrullar

Eller hur är det med pocherade ägg till frukost?

3 Omelette Recipes COMPARED (Maj 2024).