Mat kombinerar: Vad är bra för kosten?
Vilken princip ligger bakom matkombinationen?
Bakom maten kombinerar teorin är antagandet att överförsurning (orsakad av kombinationen av kolhydrater och proteiner) i kroppen kan leda till fetma, högt blodtryck och diabetes.
För att få syrabasbasen tillbaka på rätt spår och luta sig har uppfinnaren William Howard Hay lagt ner två grundläggande regler:
- Livsmedel av kolhydratgruppen och äggvita måste ätas separat. Livsmedel som innehåller båda ingredienserna i stora mängder bör elimineras helt. Betydas handlar om baljväxter eller korv. Förutom de kolhydrater och proteinrika livsmedel finns det fortfarande så kallade neutrala livsmedel, som kan räknas till båda livsmedelsgrupperna.
- Sällan nämnts, men fortfarande en del av maten som kombinerar: Måltiderna ska bestå av tre fjärdedelar av basformande livsmedel, som sallad och grönsaker. Syrageneratorer, som mjölk, kött, fisk eller ost, kan bara utgöra en fjärdedel av det dagliga kravet. Mellan måltiderna borde det vara en paus på tre till fyra timmar vardera. Ett mellanmål är inte tillåtet under denna paus.
Maten är därför indelad i tre grupper:
- kolhydratgrupp: Spannmålsprodukter som bröd, svartbröd, pasta, kakor, mjölprodukter, råg, potatis, ris, socker, bananer etc.
- proteingrupp: Kött, fisk, skaldjur, mejeriprodukter med ett fettinnehåll på mindre än 50 procent, mjölk, yoghurt, kvark, ost, soja, ägg, nötter, frukt etc.
- Neutralgrupp: Grönsaker, sallad, avokado, blåbär, meloner, fetter, mejeriprodukter med minst 60 procent fett, jordnötter, svamp etc.
Hur bra kombinerar maten i praktiken?
Maten kombinerar behandling kräver en stark förändring i traditionella matvanor. Så ingen spaghetti bolognese, ingen Schnitzel med potatis och inget bröd med ost. I stället kan du kombinera måltiderna olika, så länge du inte blandar proteiner med kolhydrater.
Sammanfattningsvis är recepten som kommer i separationsplanen mycket hälsosamma, eftersom grönsaker och sallad alltid kan väljas som sidovägg. Kalorinummer (kcal) spelar ingen roll alls i veckoplanet och motsvarande tabell. De som strikt följer riktlinjerna bör se några kilo tumlande genom matfrysningsdiet. När allt kommer omkring är maten hälsosam och fettigt kött är i stor utsträckning förbrukat.
En typisk matkombinerande dag kan se ut så här:
på morgonen: Kolhydrater i form av morötter och kanelmüsli eller rullar med honung.
middagstids: Isberg och majssallad med kalkonbröstremsor
på kvällen Kolhydrater i form av risotto.
snacks: Du får äta gott om frukt och grönsaker, trots att "Basenbildner" utgör tre fjärdedelar av det dagliga intaget av mat. viktigt: Drick mycket! Till exempel, vatten eller osötat te.
Vilken kritik finns det på matkombineringskonceptet?
Teorin om att proteiner och kolhydrater smälts separat är inte vetenskapligt bevisat, Flera livsmedel innehåller både protein och kolhydrater och fetter som smälter samtidigt, klagar på German Society for Nutrition (DGE).
Enligt DGE är därför hyperaciditet i konventionella blandade dieter inte att frukta sedan de humana buffersystemen håller syrabasnivån i kroppen konstant.
Nutritionists kritiserar dessutom dietkonceptet att maten inte är lämplig för en viktminskning, eftersom det också är mängden kalorier (kcal) när du förlorar vikt. Och inte bara kombinationen av respektive mat. Vissa livsmedel skulle också tilldelas vissa grupper på vilja. Så potatis eller ost innehåller inte bara kolhydrater, men också mycket protein (och kalorier).
slutsats
Trots all kritik måste man ta hänsyn till kexkonceptet: grönsaker, frukt, sallat och litet kött resulterar i en hälsosam, lågkalori och låg fetthalt. Som ett resultat, naturligtvis, nivåerna av fett i blodfallet, som i sin tur har en positiv effekt på risken för hjärt-kärlsjukdom och diabetes.
Ändå är näringsformen inte lämplig särskilt för gravida kvinnor eller barn, eftersom det kan leda till brist på järn, kalcium och jod.
Du letar efter ännu fler dieter utan att räkna kalorier? Upptäck Atkins diet och den senaste trenden: Slank sömn!
