Förklaring om kärlek till jordgubbkakan: Hur barndomens lycka blev den stora kärleken
Även när jag var liten åt jag jordgubbskaka för mitt liv. Min personliga höjdpunkt på mormors rika, söndags soffbord var alltid hennes jordgubbskaka med hemvalda bär från fältet. Mina morföräldrar bodde i en liten by på landsbygden i Schleswig Holstein. Redan på trettio minuters promenad dit, såg jag fram emot med otålighet att fylla den första biten av socker-söt lycka i min mun. Om detta äntligen landade i min mun, var jag mest lycklig resten av dagen. Ja, så bra var den här jordgubbkakan. Verkligen!
En jordgubbskaka, hur inte av den här världen
Jordgubbkakan från min mormor var ganska enkel och fortfarande oslagbart läcker. Jag skulle ha lämnat någon jordgubbskaka från stadens bästa konditor för en bit av den här kakan utan mycket tanke. Idag är jag övertygad om att hemligheten med receptet var de superfärska jordgubbarna. De hade perfekt färg och form. Så fantastiska som de såg ut, de smakade också: saftiga, söta och mycket aromatiska. Ingen jämförelse med de packade jordgubbarna från stormarknaden. Golvet var så underbart fluffigt: löst, lätt och luftigt - den perfekta kexbotten. Mellan jord och jordgubbar fann en vaniljsmakande puddingmassa sin plats. Vanligtvis tycker jag att puddingfyll är ganska äckligt. För smal. För glibberig. Du vet vad jag menar. Granny visste hur man skulle förhindra det mycket bra. Det magiska ordet kallades kräm. Hon stal en bra del av den och lyftte henne under puddingen. Från unappetizing Glibber skulle snabbt läckra krämighet. Det fantastiska exemplet täcktes fortfarande med en röd kaka. Glasyren på kakan var färsk vispad grädde, av vilken det var en dubbla på toppen. Leeecker! Vattnet i munnen rinner tillbaka till mig.
Jag älskar den här jordgubbkakan - idag mer än då
Hur säger du så vackert: kärlek måste utvecklas och bevisas! Och det hände definitivt de senaste åren. Medan jag tycker att Jello, Bum Bum Ice och Effervescent Powder absolut skakar idag, kunde jag fortfarande lägga mig i en bit jordgubbskaka enligt min mormors recept. Och det måste betyda något, om du gillar något som redan smakade så bra som ett barn, fortfarande lika mycket, eller hur? Jag har aldrig haft tillräckligt med den här tårta under åren och kommer förmodligen inte. Smaken blir bara inte tråkig. Och eftersom jag med full övertygelse kan säga att jag verkligen älskar honom, bakar jag honom idag när jag kan, för min familj eller vänner, när de kommer för en kopp kaffe. För mig är smaken minnet av många vackra eftermiddagar med mina morföräldrar på landsbygden. Jag tycker det är trevligt. Tyvärr kunde jag inte baka kakan för henne för ofta.
