Anis Cookies: Våra bästa recept
Aniskakor - en kryddig vinterklassiker
Hela året kan du knappast se och höra någonting om anis, men precis i tid för julsäsongen har den beprövade medicinalväxten högsäsong. Detta är en tradition, eftersom anis har använts i århundraden för sina helande egenskaper? särskilt i luftvägarna? uppskattas. Det är tydligt att kryddan därför är särskilt populär och utbredd på vintern. Vare sig det är i aniskex eller snaps, som Springerle, i hostsötsaker eller vinterte-skapelser: Under den kalla säsongen svär vi av anis.
Aniskex, eller Chräbeli, som de kallas i Schweiz, bör därför inte saknas på någon kakplatta. De inspirerar med sin söta kryddig aroma, men har tyvärr vanan att överföra denna arom till andra kex. Det är därför du borde Håll aniskakor separerade från resten av julkakorna i förseglade burkar, Sedan stannar de i cirka 3 veckor.
Gelingtipps för dina aniskakor
Och det finns en annan egenhet hos många aniskexar: degen måste knådas för hand och hon måste torka över natten innan du bakarså att de får den karakteristiska hatten (även kallad fötter). För att göra detta sprider du degen på bakpapperet med rörpåsen och lämnar utrymme mellan de enskilda delarna, eftersom degen stiger lite under bakningen.
Låt sedan stå vid rumstemperatur över natten och sätt sedan i ugnen. Det beror också på temperaturen: Aniskakorna ska att torkas snarare än att bakas, 130 ° C? 150 ° C är idealiska för detta. Omedelbart efter bakning, lossa kexen från plattan med en kniv, låt svalna på kakstället och packa lufttätt. Så de varar i cirka 3 veckor.
Kreativa aniskakor från pilotköket
Undantaget från regeln: våra anismandamakroner. De behöver inte torka och är redo på bara en timme. Och även våra andra aniskexar avviker lite från normen. Vår tårta med anis blandar jularoma av aniskex med den gossamerliknande konsistensen av italiensk cantuccini. Eftersom dessa julkakor bakas två gånger är tebakorna också läckra crunchy.
Om du gillar det speciella bör du prova våra vodkablomkakor med anis. Degen smaksätts enligt det vitryska receptet med vodka. Vi hoppas att du gillar att prova aniskakorna.
