Whoopie pajer - Recept för trendiga bakverk

De är små och söta, gjorda av fluffig deg med en krämig fyllning - och den senaste baktrenden som smitter över till oss från USA: Whoopie Pies. Efter muffins, cupcakes och cake pops, erövrar de vackra lilla biplanerna nu tyska tårtbufféer.

Utseendet på Whoopie Pies liknar makronerna, den franska mandelmjölmarängen som var MAT-hype för några år sedan. Men Whoopie Pies är olika: kexen som omger grädden är saftiga och mjuka, nästan kakliknande. Whoopie pajer bakas snabbt och enkelt: degbeståndsdelarna blandas ihop och degen sprayas på plattan med en rörpåse. Efter bakning, bara spraya grädden på en kex med en rörpåse och tryck en sekund som ett "lock" ovanpå - gjort. Om du vill är whoopiesna dekorerade med toppings i slutet.

Bakade Whoopie-halvor kan förvaras i kexbehållare eller till och med frysta. Men du ska inte fylla dem ännu. Även om du kan lagra whoopie pajer, beroende på kräm, även några dagar, men färska, smakar de söta smörgåsarna bäst.

Och var kommer det konstiga namnet Whoopie Pies ifrån? "Whoopie!" Vissa amerikaner ringer när de är positivt överraskade. Förresten, Whoopie Pies har en lång tradition i USA, särskilt på östkusten. 2011 ville en suppleant Whoopie Pies till och med förklara statens officiella efterrätt. Han misslyckades på grund av motståendet från Pennsylvanianerna, som också påstår sig ha uppfunnit Whoopie Pies.

Två nyligen publicerade kokböcker ger recept för Whoopie Pies-trenden:

Whoopies - söt biplan

Sarah Schockes smala band "Whoopies" ger en kompakt introduktion till ämnet Whoopie Pies, med aptitretande foton, praktiska tips och läckra recept från Carrot Cake Whoopie till hjärtformade Valentine Whoopie med hallon- och mascarpone-fyllning. Sarah Schocke: "Whoopies". Publicerad av Gräfe och Unzer. 4,90 Euro.

födelsedags~~POS=TRUNC Whoopies

Chokladdej, mutterkräm och många färgglada strössel - finns det ett bättre sätt att säga "Grattis på födelsedagen"? Till receptet: Birthday Whoopies

ostkaka Whoopies

Med cheesecake grädde, hallonfruktvisp och limeskal är dessa Whoopie Pies små förförare som är svåra att motstå. Recept: Cheesecake Whoopies

Whoopie pajer

Boken "Whoopie Pies" från kompakt via. Uppdelat i kategorierna "helt enkelt choklad", "fruktig och färgglad" och "raffinerade & ovanliga" fina receptidéer presenteras här. En speciell egenskap är de hjärtliga Whoopie-recept. "Whoopie Pies". Publicerad av compact via. 9,99 Euro.