Tradition, trend och humor
Susi Schellhorn med sin dotter Franziska, Jack-Russell-Terrier Aneliese och "Sportmops" Hermann.
Bra att "Seehof" inte har blivit ett spahotell.
"När vi tog över huset i femte generationen från mina svärföräldrar 1996 måste vi renovera det. Vi ville ursprungligen skapa ett hälsovårdsområde, men då kom vi snabbt överens om att naturen faktiskt är det bättre vilarummet" skrattar Susi Schellhorn , Så det finns inget spa, men allt mer roligt - överallt på väg från "Blue Salon" upp till rummen finns det lite delikatesser att upptäcka för ögat. Troféen till ett stag, till exempel, att Susi stickade rosa gevär för, eller den färgstarka fickljuskollektionen som hon plockade ut i New York på en loppmarknad för "fiskarens rum" på andra våningen. Susi Schellhorns man Sepp, tilldelade den prestigefyllda restaurangguiden Gault Millau tidigt och sålunda en gång den äldsta "gourmetkocken" i Österrike, hanterar idag gourmetrestaurangen "Hecht!" i Seehof. Susi Schellhorn är ansvarig för inredning och atmosfär i huset: Kärleksfullt målade rustika möbler möter sofistikerade designtyger, i korridorerna kan man redan se en stoppad markhog, men på borden i salongen finns de senaste trenderna.
I det "gamla rummet", som knappast har ändrats sedan 1727, hänger prästens klockpåse fortfarande, men bänkarna är täckta med färgstarka milanesiska tyger. Susi Schellhorn mötte också motståndet med denna blandning av tradition och innovation: "När vi började med temakamerorna för mer än tio år sedan var spänningen stor." Vårt hyllning till det tidigare mopsbadhuset i Sepps farfar är ett rum med ett bad mitt i Space - något som var helt enkelt otänkbart i vår region! "Hon påminner om. Men med gästerna kom konceptet.
Specialiteter i "Hofmark (t) 44"
Susi Schellhorn i hotellköket
Idag finns det tio temanrum i "Seehof". "Det är viktigt att du inte får tunnelvision, jag vill alltid vara öppen för nya saker", sa Susi Schellhorn. Mittemot hotellet har den öppnat "Hofmark (t) 44", en liten butik med produkter från Seehof-köket och Salzburg-regionen - traditionella rätter som schnapps och maskros honung, men också något nytt: kuddar, tryckta med förfalskningar familjen hundar, och till och med sydda påsar med färgglada tyger.
Tips: Vår författare rekommenderar den aromatiska maskros honungen av Susi Schellhorn - den är lite viskös och smakar utsökt med yoghurt, pannkakor eller salladsdressing. Du kan beställa den i en vackert utformad tunn flaska (200 ml) för 5,90 euro plus fraktkostnader på www.seehof-goldegg.com. "Hotel Seehof", A-5622 Goldegg am See.
