Tomatssoppa: Ingredienser för 4 portioner

För soppen:

• 2 kg små romatomater (eller fruktiga körsbärstomater)
• 6 timmer av timjan
• 2 lökar
• 30 g smör
• 2 msk tomatpasta
• havssalt
• nybakad peppar
• 1 nypa socker

För croutonerna:

• 3-4 skivor rostade bröd
• 3 msk olivolja
• 150 g vispad grädde

Förbered tomatsoppa

© Thomas Neckermann

Skölj tomaterna, ta bort stammarna och skär köttet i bitar. Skölj timjan stalker kort under kallt vatten och låt dem torka på en pappershandduk. Skala lök, skär i halv och fin tärning. Smält smöret i en kastrull och steka lökbitar i ett glas. Tillsätt tomaterna och tomatpastaen, simma kort och krydda med salt.

Smaka på tomatsoppa

© Thomas Neckermann

Tillsätt 4 timjansteg och 350 ml vatten och koka allt i en stängd panna över medelvärme i ca 10-15 minuter.

Sju tomatsoppa

© Thomas Neckermann

Pensla den klumpiga tomatsoppa genom en fin sil eller "Flechtte Lotte". Krydda tomatsoppa med salt, peppar och socker.

Göra croutons för soppan själv

© Thomas Neckermann

Skär barken av toasten runt den. Skär toast i ca 1/2 cm kuber. Från de återstående timjan plocka de små bladen. Värm oljan i en panna och rosta brödkubarna och timjan långsamt i medium värme tills det är guldbrunt och salt om det behövs.

Förbered grädde

© Thomas Neckermann

Torka grädden tills den är stiv. Värm tomatsoppa med omrörning och rör om i grädden. Distribuera på förvärmda tallrikar. Strö med thyme croutonsna och servera omedelbart.

Tomatssoppa - läckra varianter från fruktig till kryddig

Matlagning tomatsoppa - du tror säkert att det inte finns något där, vem som helst kan göra det? Kan vara Men när fyra personer lagar tomatsoppa, smakar ingen som den andraEn är tomatsoppa med vitlök, den andra med bacon, selleri i tredje och eventuellt buljongpulver i fjärde. Du föredrar det rent? Då kostar det vårt ChroniquesDuVasteMonde recept på livet: en tomatsoppa gjord av många färska, solig mogna tomater.

Tomatsoppa Recept

Våra tomatsoppa recept lämnar inget att önska - från kryddig tomatsoppa till vit tomat soppa.

1 av 15

Ginger tomatsoppa med räkor

Det finns många recept för tomatsoppa, men det är definitivt en höjdpunkt: räkor och ingefära ger en överraskande ny smakkombination som måste provas i alla fall.

Receptet: ingefära och tomatsoppa med räkor © Thomas Neckermann 2 av 15

Kryddig tomatsoppa

En klassisk eldig variant - smakar och uppfriskar sinnena: Prova vår kryddiga tomatsoppa med sambal oelek och chili fling! Klicka här för receptet: kryddig tomatsoppa

© Thomas Neckermann 3 av 15

tomatsoppa

Till videon: tomatsoppa 4 av 15

Tomat och melon soppa

Vattenmelon och tomater fastnar i sommar soppa - vilket ger tomatsoppa en fruktig not. Till receptet: tomat- och melonsoppa

© Thomas Neckermann 5 av 15

Gelat gazpacho

Den kalla tomatsoppen är typiskt spansk. Vi serverar dem gelatinerade i espressokoppen - speciellt uppfriskande! Receptet: gelled gazpacho

© Thomas Neckermann 6 av 15

Fruktig tomatsoppa med gnocchi

Tomatssoppa är särskilt utsökt tack vare torkade tomater och inläggsolja. Och om du lägger till färsk gnocchi under uppvärmning, kommer det också att fylla dig snyggt. Receptet: Fruktig tomatsoppa med gnocchi

© Thomas Neckermann 7 av 15

Tomatssoppa med mozzarella crostini

Tomatssoppa med mozzarella crostini är en snabb middag. Timman ger soppen den speciella kryddan. Receptet: tomatsoppa med mozzarella crostini

© Maike Jessen 8 av 15

Peppery tomat och mangosoppa

Mango och svartpeppar krydda den klassiska tomatsoppa. Glasyren på kakan är crunchy fårost. Till receptet: Peppery tomat-mangosoppa

© Thomas Neckermann 9 av 15

Tomatssoppa med oliver

Oliver gör denna tomat soppa särskilt Medelhavsområdet. Dessutom är den klar på 30 minuter. Receptet: tomatsoppa med oliver

© Thomas Neckermann 10 av 15

Kallt tomatsoppa med grapefruktkräm

Kall soppa är bara underbar på sommaren. Denna tomatsoppa är särskilt uppfriskande med grapefruktfiléer - ett bra sätt att starta en sommarmeny. Receptet: Kallt tomatsoppa med grapefruktkräm

© Carsten Eichner 11 av 15

Tomat och basilika soppa

En glädje i rödgrön: tomater, spenat, basilika och lite acacia honung lämnar inget att önska. Receptet: tomat-basilisoppa

© Thomas Neckermann 12 av 15

Kallt tomatsoppa

För den riktiga gazpachoen behöver du färska tomater. Det behöver inte vara så utförligt - vi gör bara den kalla soppen med tomatjuice. Receptet: Kallt tomatsoppa

© Sebastian Doerk 13 av 15

Vit tomatsoppa

Klart tomatlagret är grunden för den krämiga, fina het-soppen, tomater chiliolja ger förutom krydda och färg in i leken. Till receptet: Vit tomatsoppa

© Thomas Neckermann 14 av 15

Tomatsoppa med färska tomater

För alla som älskar det klassiskt: Vår allra bästa tomatsoppa med färska, solig mogna tomater, krämig och ren. Till receptet: tomatsoppa med färska tomater

© Thomas Neckermann 15 av 15

Tomatsnitt och hud

Video: Tomatskinn och skärning Titta igen Morotbröd: Självbakad tur Spitzkohl-Recept: Delikat Fitmacher för vintern! Hål ut tomater? Så fungerar det

Tomatssoppa - det är vad ingredienserna handlar om

© Thomas Neckermann

tomater: Vilka tomatsorter du föredrar är upp till dig. Huvud sak, mogen och röd! De små romatomaten i vår soppa är vackert aromatiska. Bara vanliga tomater som har tillräckligt med sol, men gör det också. Är inte där, ta bara konserverade tomater.

lök: Runda bruna hushållslökar med glänsande hud som känner sig fasta är de rätta - de ger en fin sötnos. När löken redan är groddar blir de mjuka och wobbly. De har inget att leta efter i potten, men är ett fall för komposten!

timjan: Denna aromatiska ört är en stor partner för tomater. Så gott som de två växer i trädgården bredvid varandra, är de också i maten. Det är bäst att alltid knyta timmar med timme tillsammans med en garn, då kommer du inte att få de nakna stjälkarna i potten senare. Det spelar ingen roll för vårt recept eftersom allt siktas genom.

Tomatpuré: Rör eller burk? Det gör ingen skillnad i smak. Tomatpasta från bladen är så nostalgisk, men måste användas omedelbart, annars torkar den. Från röret är det därför mer praktiskt: ta bara bort den nödvändiga mängden, täck den på och av i kylen!

fett: Smör eller olivolja? Båda passar. Och värm inte upp dem för mycket så att ingenting brinner.

Tips för din tomatsoppa

De flesta tomatsorter har mycket syra. Å andra sidan lägger du till en liten nypa socker medan provsmakningen hjälper till att slutföra smaken.

Kan man bli mätt på vegansk mat? (Maj 2024).