recept
April 29, 2024

Snabba recept för den perfekta lunchen i glaset

Frukost, snabbmat och fettig matsalmat var igår - om du vill äta en hälsosam kost, ta med Lunch i glaset med till jobbet. Det ser inte bara riktigt bra ut, det gör dig också glad i lunchpausen, men det är fortfarande där näringsrika och ger dig all energiatt du måste vara framgångsrik under andra halvan av dagen. Luisa Zeltner har skrivit en mycket vacker bok med många inspirationer för den. Vi får tre av er vackra, färgglada skapelser från "bryta i glaset" föreställa sig.

Älska recept för din hälsosamma paus

Tricket: Recepten kan vara mycket snabbt och utan stor ansträngning Gjord av säsongens ingredienser. Om du köper lite färsk frukt eller grönsaker på väg hemifrån efter arbete och sedan tillbringa tio minuter i köket, kan du se fram emot en självlagad vegetarisk eller vegansk lunch nästa dag. När du får smaken blir förberedelsen snabbt en del av din dagliga rutin. Det kommer att vara en bris att mata dig enkelt och hälsosamt varje dag. Din väska och din figur kommer att tacka dig.

Förbered den hälsosamma lunchen i glaset själv

För Luisa Zeltner är en sak särskilt viktig när du börjar förbereda din lunch i glaset själv: "Följande recept är avsedda att berika dina pauser kulinariska .. Ingen kräver att du slaviskt följer dem. Ha kul på ditt kök , låt dig inspireras och styras av din egen smak. Du kommer se, möjligheterna i glaset är (nästan) gränslösa. " Och faktiskt kommer du upp väldigt snabbt egna idéer för en hälsosam lunch i ett glas, Bara gå längs grönsakshyllan med dina ögon öppna och se fram emot sorten som kommer in i glaset. Inspirationer finns i våra recept för sallad i glaset och i våra receptidéer för en snabb lunch.

Naturligtvis, om vegan eller vegetariska rätter är för monotona för dig, så kan du också Ta med kött till lek, Spicy stekt kycklingbröstremsor är alltid lämpliga och tillfredsställer önskan om hjärtlig lunchpaus. Viktigt när du använder kött: Se till att glaset är välkyldt till lunchtid, så det förstör inte. Samma sak gäller om du färsk fisk vill använda. I allmänhet rekommenderas att din lunch i glaset under dagen i kylskåpet rymmer. Men glöm inte att skriva en stor anteckning som säger: "Mine!"

Beansallad med rädisor och groddar

Ingredienser för en del:

För förbandet:

2 matskedar citronsaft
3 msk olivolja
1 matsked lönnsirap
1/2 tesked kummin
salt
Färgad svartpeppar

För salladen:

150 g vita bönor
1/2 massor av rädisa
1 handfull majssallad
1 handfull mandelflingor
1 handfull groddar

preparatet:

För dressing, blanda citronsaft, olja, lönnsirap, koriander och kummin i en 950 ml. Smaka med salt och peppar.

Lägg bönorna i en kolsyrare, skölj med kallt vatten och dränera. Tvätta, rengör och kvarts rädisor. Tvätta sallat och snurra torrt. Rosta mandlarna i en stekpanna tills det är guldbrunt, låt det svalna. Skölj spjutorna noggrant med kallt vatten och töm det väl.

Först lägger du bönorna i förbandet i glaset. Sedan lagar rädisor och sallad över den. Slutligen tillsätt mandlarna och groddarna. Stäng glaset väl, slappna av och använd salladen nästa dag.

sommarsallad

Ingredienser för en del:

För förbandet:

2 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
1-2 msk granatäpplesirap
1 tsk senap
salt
Färgad svartpeppar

För salladen:

1 liten courgette
1 handfull blandad sallad (som raket, spenat)
1 handfull färska bär av säsongen
1 handfull cashewnötter
1 handfull milda groddar (t.ex. alfalfa, mungbönor)

preparatet:

För dressing, rör om ättika, olja, granatäpplesirap och senap i en 950 ml. Smaka med salt och peppar.

Skär courgetten i smala remsor med en Julienne peeler. Tvätta sallat och snurra torrt. Rengör bären. Rosta cashewnötterna i en stekpanna tills de är guldbruna och låt svalna. Skölj spirorna med kallt vatten och töm det väl.

Sätt kucchini i glaset för att klä på sig. Skala sedan salladen, bären, cashewnötterna och slutligen groddarna.Stäng burken väl, kyla över natten och ät den lagrade salladen nästa dag.

Penne med pumpa frö pesto och tomater

Ingredienser för 1 servering:

För pesto (ca 200 g):

20 g mandel
30 g pumpa frön
1/2 massa vanlig persilja
1/2 massa basilika
1 vitlöksklyfta
5-6 matskedar olivolja
1 msk pumpa fröolja
1 msk citronsaft

För nudlarna:

100 g penne
50 g körsbärstomater
2 msk olivolja
2-3 stammar av basilika
salt
Färgad svartpeppar
2-3 matskedar pumpa frö pesto

preparatet:

För pesto grillat mandlarna och pumpa frön i en stekpanna utan fett, låt svalna. Skölj persilja och basilika, skaka torrt och avlägsna bladen. Skala vitlök och hugga det grovt. Puree allt tillsammans med resterande ingredienser. Sätt pesto i en liten skruvlock och täck med lite olja. Förvara kyl och använd inom 1 vecka.

Koka nudlarna i mycket saltat al dente vatten. Töm och släck av med kallt vatten. Blanda med lite olivolja så att de inte håller sig ihop. Rengör och halva tomaterna. Skölj basilikan, skaka torrt och avlägsna bladen.

Sätt en portion pumpafrö pesto i en 950 ml. Sedan först pasta, sedan tomaterna och äntligen sprida basilikan på den. Stäng glaset väl, slappna av och använd nudlarna nästa dag.

Känner du dig ha lunch i glaset nu?

Rekommenderas är Frukost recept i boken, Med granola, över natten havre och smoothies, gör du den perfekta starten på dagen!

Liten ledtråd: Många recept är också underbara som lätt vegetarisk eller veganmåltid på kvällen, Bara dubbel det beloppet och du får två måltider i ett enda pass. I det här sammanhanget bör du också titta på matutvecklingen Meal Prep. Han löser nästan alla dina matlagningsproblem på en gång.

Boken för din hälsosamma lunch: "Break in the glass - Vegetarian and Vegan Takeaway" av Luisa Zeltner har publicerats av Hölker Verlag. Du kan beställa boken från Amazon, till exempel.