Iskaffe: på grund av kallt kaffe!
Sött och lite syrligt, friskt och krämigt, svalt men ändå mjukt, uppfriskande och fyllande: iskaffe uppfyller många önskemål. Prova klassikern på ett nytt sätt: Här är några förslag på hur du kan krydda sommarkaloribomben.
Iskaffe klassiker
Per portion eller för ett glas:
- två skopa vaniljglass - kaffe eller espresso - socker - eventuellt mjölk - vispad grädde - kakaopulver
Tillsätt lite socker i det fortfarande varma kaffet och låt svalna. Lägg vaniljglass i ett högt glas, tillsätt kaffe och lite mjölk efter smak. Garnera med en kräm- toppning och damm med lite kakaopulver.
is variationer
Det behöver inte nödvändigtvis vara vaniljglass, till exempel "Berlins iskaffe" förbereds med mockaglass istället för vaniljglass. kombinationer med choklad, hasselnöt eller karamellglass krydda också klassikern.
fruktig
tropisk Det blir när du blandar kaffe med ett halvt glas ananasjuice per portion och häller över vaniljglass med några färska bitar ananas berikades. Eller så kombinerar du klassikern med färska jordgubbar: Skär 50 g jordgubbar i bitar, lätt socker och tillsätt till vaniljglass. Detta är bäst med utökat kaffe med mjölk.
Med ett skott
En speciell anteckning får iskaffe när han är med sprit är förskjuten. Urvalet är stort: Mandel-, kaffe- och whiskykrämlikör är lika kompatibla med drinken som konjak eller rom. Till och med en streck körsbärs- eller apelsinlikör kan ge en ny drivkraft i iskaffe.
Raffinerad ...
Särskilt äventyrligt paprika iskaffe med fint små rörasom är skiktade med vaniljglass. Till exempel: smulad maräng, skivad nougat, liten amaretti, smarties, rostade, hackade mandlar, nötter spröda, riven choklad.
Eller så kryddar du det iskaffe exotiska smaker: Nygrädd muskotnötter, kanel, rosa paprika eller en antydning av chili är garanterat att värma den kalla klassikern.
Förresten: När du trycker fram det perfekta iskaffe, berättar vi det i vårt iskaffe.
Iskaffe och mer - glassrecept från stjärnkocken Lea Linster
Läs också
Glassrecept: De bästa idéerna för sommaren
