Grillräka? Tips och recept

Skampi, räkor, räkor, räkor, kungräkor? Men du ringer dem, en sak är klar: grillad, de smakar oerhört bra och ger variation i ditt galler.

Så att de inte faller genom stavarna i karmarna, finns det två sätt att grilla räkor. Antingen lagar du dem i en brandsäkert (aluminium) skal eller stränger du dem på spettar.

Grillning räkor: rätt förberedelse

Det finns två saker du behöver tänka på när du räkor: räkorna och slaktbiprodukterna.

Skal räkor före grillning? ja eller nej?

Oavsett om du måste ta bort skalet beror främst på hur du vill förbereda kräftdjur. Eftersom: marinaden är bättre kunna flytta in, om du tar bort skalet före grillningMen samtidigt riskerar köttet att bli för torrt eller till och med bränna dig.

I Medelhavet och även i det asiatiska köket är det vanligt Grillning räkor med skal och ta sedan bort skalen medan du äter.

Räkor flyr före grillning? Så fungerar det

Innan du kan grilla räkor är det viktigt att ta bort tarmarna, annars riskerar du en bitter smak. Det här är enkelt, av Skär räkorna på baksidan med en skarp kniv genom skalet och dra ut tarmarna med kniven.

Om det är för mycket arbete för dig kan du också göra det redo att laga köpa på fiskare eller i stormarknaden. Sedan är huvud, skal och tarm redan borttagna.

Tvätta räkor noggrant före marinering eller före grillning utan marinaden.

Marinerande räkor? du måste vara uppmärksam

Medan marinering av kött oftast tar flera timmar eller till och med en hel natt, bör räkor inte vara i marinaden för lång. 30 minuter till högst en timme är nog. Med olivolja, vitlök och citron kan du på något sätt uppskatta en god smakupplevelse.

Letar du efter ett mer sofistikerat recept? Sedan visar vi dig några bra idéer för grill marinade.

Grillning räkor: Så fungerar det

Grillräkor på grillpipan

Sätt de skalade, de-starred och marinerade räkorna på spett. Det är bäst att sticka spytten en gång i svansen och en gång i huvudet. Smör rosten en gång lättså att räkorna inte håller fast vid det och sedan låt spettarna grill i 2-3 minuter på varje sida.

Förresten: Om du använder frysta räkor, var uppmärksam på förpackningsanvisningarna på förpackningen. Tillagningstiderna kan variera kraftigt.

Grillräkor i (aluminium) skålen

Även om vi inte är stora fans av aluminiumskivor och försöker undvika detta skräp om möjligt, är det fortfarande möjligt att grilla räkorna i en eldfast aluminiumskål. Placera köksberedda och eventuellt marinerade räkor i eldfast aluminiumskål och vänd den över Grill i 5 till 10 minuter, Ca 5 minuter före utgången av tillagningstiden Vitlök och citron för att ge kräftdjur extra smak.

Att räkorna är färdiga känner du igen att de rik orange eller rosa (beroende på sorten!) sken och se lite knäckt ut. Låt det vila i några minuter innan det serveras med citronsaft.

Vi visar dig dips för grillar och läckra grillsåser, som du kan tjäna mycket bra med grillad räka.

Grillräka? våra favorit recept

Räkor med ingefära smör

Vi erbjuder hemlagad ingefära smör till grillad räka? och det har allt med ingefära, vitlök, lime och mynta. Receptet: räkor med ingefära smör

Grillad räkor i honungs senapssås

Kungen räkor marinera i 30 minuter i den läckra honung senapssås och kom sedan på en spytt på grillen. Helt enkelt servera baguette? klar. Recept: Grillade räkor i honungs senapssås

Vi ska visa dig några mer läckra räkor recept. Fler idéer för grillning finns på vårt Pinterest-bord.

Video Rekommendation: