Kom tillbaka till recept klassiker
Vid den tiden var världen fortfarande annorlunda - inte bättre, men annorlunda och framförallt mycket mer eggigare. Om du gick någonstans med dina föräldrar efter vandring eller promenader, kan du se fram emot ett anständigt utbud av ryska ägg, Strammem Max och senapsägg. Det var länge innan ägg blev diskrediterade som kolesterolbomber. Och innan nutritionists kallade i samförstånd för magera måltider och färska grönsaker.
Alla våra barndoms vackra rätter har gradvis varit tyst undertryckta från köket och menyerna - från sushi och rucola sallader till cocktailtomater. Det här är nu över!
Toast Hawaii
Ananaset måste vara ur burken
Den exotiska toast på 60- och 70-talen: Perfekt kulinarisk ackompanjemang till "Bonanza", "Daktari" och på lördags kväll till Rudi Carrells "Löpande Band" - förstås, efter badkaret, som hade delat med syskonen. Idag måste du bara avgöra för det roliga "Gong Show" på lördagskvällen. Toast Hawaii måste ätas framför TV: n!
Du behöver detToast: en skiva kokt skinka, en skiva skivad ost och en skiva ananas som toppen av den exotiska. Från rutan självklart.
Så fungerar det: Sätt först en skiva skinka, sedan en skiva ananas och slutligen en skiva ost på toast. Baka toast i ca 10 minuter vid 200 ° C.
senap ägg
Du behöver det för 4 personer: 8 ägg, 60 gram smör, 40 gram mjöl, 1/2 liter mjölk, 1/2 glas med senap, salt, peppar och potatis
Så fungerar det: Koka ägget, släck och kyla. Skala och laga potatisen längs vägen. Gör en roux från smör och mjöl och lägg till mjölken. Smäll i 5 minuter. Tillsätt senap till smak. Smaka med salt och peppar. Servera ägg och potatis med såsen.
Wiener schnitzel
Tasty med citron ...
Legenden säger att de guldfärgade brödkorgen från Wiener Schnitzel ersatte guldplättarna som spridda de rika och mäktiga i medeltiden över deras mat. Det finns också en tvist om Schnitzels ursprung: kom det från Milano, Slovakien eller Paris? En sak är säker: en riktig Schnitzel måste göras av kalvkött.
ChroniquesDuVasteMonde receptet
Ryska ägg
Festen träffar par excellence har inget att göra med Ryssland, men på grund av prydnaden med (oftast falsk) kaviar det framkallar ryska föreningar.
Du behöver det: 8 hårda kokta ägg, 12 salladsblad, 150 g kaviar, 75 g majonnäs, 6 matskedar gräddfil, peppar och salt.
Så fungerar det: Blanda majonnäs med gräddfilen. Smaka med salt och peppar. Täck en glasplatta med salladsblad. Sprid majonnäs över salladsbladen. Skala ägget och halva längs. Lägg ägg på majonnäs och strö med kaviar.
Stramber Max
Rost ägg snyggt ...
Det brukade trodde att skinkens smörgås hade afrodisiakala effekter med ägg och producerade en "tight max" hos män (se även "Pipimax" hos barn). Men vi kan säkert glömma det och förbereda ett gott bröd utan tvekan:
Så fungerar det: Smörj brödet, tär den råa skinkan och sprid på brödet. Stek 2 stekt ägg, krydda med salt och peppar och lägg på skinkan. Dekorera snyggt med inlagd gurka, tomat och lockig persilja.
gulasch soppa
Party klassiker från och med då
Spicy, fyllig och från Ungern: goulash soppa var en festklassiker när våra föräldrar fortfarande var unga. Vår version är raffinerad med lite vodka grädde: till ChroniquesDuVasteMonde recept
Creamed spenat med stekt ägg
Du kan göra det med två vänstra händer: värm ett paket frusen grädde med smör i en kruka och krydda med salt och peppar, laga potatis, stekt stekt ägg - det är det!
shashlik
Försiktiga flygande köttstycken!
En riktig hit från femtiotalet: 1959 såldes Shashlik för första gången på München Oktoberfest. Klass också för fester: Om köttbitarna flyger under avstrykningen genom luften, är det vanligtvis en stor hej. Till receptet ChroniquesDuVasteMonde
