Baka donuts själv: Det bästa receptet
Donuts själv - så fungerar det:
Ingredienser för 12 munkar:
- 450 gram mjöl
- 1 paket med torr jäst
- 180 gram socker
- 1/2 tesked salt
- 1/2 organisk citron
- 2 ägg
- 125 gram mjukt smör
- 200 ml mjölk
- Mjöl för arbetsytan
- Kokosolja (eller olja för stekning)
- 6 msk pulveriserat socker
Beredning av munkar:
- Blanda mjöl och torkad jäst i en skål. Tillsätt socker, salt, riven citronskal, ägg, mjukt smör och ljum mjölk. Knåda först med degkrokarna i handblandaren, sedan med händerna till en slät deg.
- Täck på en varm plats i ungefär en timme tills degvolymen har synligt ökat. Knåda degen kraftigt på en lättmjölkad arbetsyta och rulla ut cirka 11/2 cm tjock. Skär ut 8 bitar av deg (med ett hål Ø 2 cm i mitten) med mjölade munkformar (eller runda kakaskärare Ø 8 cm).
- Täckt och fick vila i cirka 30 minuter. Värm stekfettet i en djup panna (det har rätt temperatur om det bildas bubblor på en träpinne som doppas i det heta fettet). Stek donuts på varje sida i cirka 2 minuter. Lyft ut med en skumspackel och tappa på kökspapper. Rulla munkar i siktet pulveriserat socker.
Vi älskar munkar!
Homer Simpson älskar dem - och vi kan inte heller få nog av dem: munkar. Amerikanska Schmalzkringel eller fritters med det typiska hålet i mitten är vanligtvis gjorda av en Jäst eller smet görs. I USA är munkar, eller "munkar", som de kallas där, en del av vardagen och säljs där på nästan varje gatahörn. Sedan 2000-talet har de läckra munkar nu introducerats till Tyskland och åtnjuter en allt större popularitet.
Stek eller baka munkar?
Donuts är traditionellt ganska fet och stekas vanligtvis. För att steka munkar behöver du inte en friterare. Vi steker de amerikanska munkar i pannan (se ovan).
Men om du inte vill vara så fet kan du donuts baka i ugnen: 200 grader, konvektion 180 grader, gasnivå 4 baka i cirka 15 minuter. Det finns också speciella donutbagerier, liknande muffinsformar, i vilka munkar bakas i ugnen.
Behöver jag en donut maker?
För att göra donutbakning lättare uppfanns donutproducenten. I likhet med våffeljärnet har den en form i vilken degen hälls. Donutmakare har vanligtvis plats för sex till sju små munkar. Men inte varje munkrecept är också lämpligt för bakning i donutmaker. Uppmärksamhet: När du köper måste du vara uppmärksam på rätt storlek, annars kommer det att finnas mini-donuts till slut.
Upptäck också vårt läckra recept på färgglada munkar med strössel!
