Visdom om näring
Brunt socker är hälsosammare än vitt Inte sant! Det finns ingen skillnad i komposition, energiinnehåll eller sötma. Brunt socker fungerar i bästa fall "mer naturligt" och verkar därför för många friskare än den ljusa vita, redan av termen "raffinaderi"? på något sätt låter som petroleum. Innan socker renas och kristalliseras är det brunt och grovkornigt. Den fastnar fortfarande sirap på kristallerna, vilket ger färgen och en något karamellsmak. Så den som serverar de dyra bruna kuberna med tropisk sockerrör för te kan i bästa fall ge en visuell motivering: de ser helt enkelt trevligare ut än de bekanta vita bitarna från sockerbetan.
Att äta på kvällen gör dig fet Inte sant! För vikt betyder bara hur mycket du äter om dagen, inte när. En studie på tio år med mer än 7 000 kvinnor och män visade ingen skillnad i vikt mellan tidiga och sena risers - annars skulle spanjorer vara de tjockaste och ohälsosamma européerna med sina sena kvällsmat.
Musslor ska bara ätas i månader med "R" Det stämmer! Där orsakerna till detta har förändrats: Tidigare var kyltekniken inte så bra som den är idag, och skal skulle snabbt förstöra under den varma säsongen. Idag är två andra aspekter avgörande: musslor från infödda klimat, särskilt Vadehavet, lekar i maj. Och sedan är de utmattade och smakar inte först. Dessutom: Ett skal filtrerar upp till 50 liter havsvatten per timme och lagrar föroreningar - och på sommaren förorenar algerna giftiga vattnet.
Efter måltiden får du inte simma i minst en timme Inte sant! Denna myt födde det amerikanska Röda korset för cirka 50 år sedan som en varning mot magkramper och drunknande. Och även i badreglerna för DLRG ligger detta krav precis bakom varningen om ett stup i främmande vatten. Amerikanerna ser nu detta mer avslappnad, och idrottsläkare rekommenderar "sunt förnuft istället för att titta på klockan." Det beror på vad och hur mycket du har ätit och hur mycket du vill simma. Efter en lång måltid behöver kroppen sin energi för matsmältningsarbetet, du blir trött, dina muskler är trötta. Sport skulle vara på sin plats nu och simma till och med livshotande. Den som simmar några drag utan ansträngning efter ett litet, lätt mellanmål kommer säkert inte att ha några problem.
Choklad är beroendeframkallande Det stämmer! Den omättliga aptiten på choklad är inte ett klassiskt beroende som för cigaretter eller droger, men efter lite kan många knappast sluta och vill ha mer. Detta beror inte bara på opiatliknande ämnen i kakao som gör dig glad, utan framför allt på grund av blandningen av kakao, socker och fett som smälter så vackert på tungan. Detta bevisas också av en amerikansk studie med kvinnor som regelbundet äter choklad: bara de som fick riktig choklad var verkligen nöjda. Kapslar med en identisk cocktail av aktiva ingredienser besviken testarna.
Från choklad får du finnar Inte sant! Även om miljoner kvinnor svär att deras hud omedelbart reagerar med föroreningar så snart de äter mer än en chokladribba. Ändå finns det inga bevis för en koppling mellan chokladglädje och tilltäppta talgkörtlar, finnar eller akne.
En varm måltid om dagen måste vara Inte sant! Så länge kroppen får rätt näringsämnen, spelar det ingen roll om de serveras varma eller kalla. För varm mat är mer traditionella vanor eller att många livsmedel endast kokas roligt, som baljväxter och potatis.
Cola lugnar magen Det stämmer! Även människor som aldrig dricker cola frivilligt svär vid det bruna sockervattnet när stressen drabbar magen. Det beror på koldioxid, som buffrar ett överskott av magsyra - men samma effekt har mineralvatten. Cola- och kringlapinnar hjälper till mot mild diarré, eftersom de kompenserar för låg vätske- och mineralförlust. För cola bör vara lite inaktuell och ha rumstemperatur.
Öl på vin, låt det vara? Vin på öl, råder jag dig Inte sant! Detta talesätt finns endast tillgängligt i Tyskland, vilket antagligen betyder att ingen annanstans blandas öl och vin så glatt. Båda är inte vetenskapligt hållbara. Möjliga förklaringar: Det ädla vinet bör inte fyllas med billigt öl. Öl kallades också "flytande bröd". Man trodde att det var lika näringsrikt som bröd och därför skapar en viss grund i magen. Så du skulle inte sitta ner så snabbt från vinet med högre procentandel.
Du bör inte dricka vatten på körsbär Är sant delvis. Tidigare fick du verkligen magvärk.Vid den tiden var dricksvatten ofta förorenat med bakterier. Tillsammans med körsbär startade de en jäsningsprocess och de fick magkramper, uppblåsthet och diarré. Det kan inte hända med dagens vatten. Emellertid kan körsbär också orsaka buksmärta utan vatten. På skalet sitter jästgrönsaker som inte kan tvättas bort. Den som äter körsbär snabbt och i stora mängder, sväljer skalet mer eller mindre tuggat och ger magen i ett fall en stor mängd av dessa bakterier. Däremot kommer magsyra inte längre fram och den börjar jäsas. Om vatten dricker kommer det att späda ut magsyran, och det kommer att jäsas ännu mer.
