Tikan under risrätterna
Nyligen blev jag inbjuden till min bästa väns födelsedag. För att fira dagen kom en risotto på bordet. "Åh nej, risotto?" Tänkte jag tyst, för jag är verkligen inte en stor fan av denna mestadels svampliknande maträtten. I det här fallet var det dock en jättebra risotto. Smak och konsistens hade lyckats nå. Jag var så bortskjuten att jag tog två påfyllnader, även om jag redan var välmåttad. Logiskt, att jag ville ha receptet i slutet av kvällen för att försöka igen och igen efter år på en risotto, vilket förhoppningsvis hamnade i en gröt. Och då kom hon, det svåra svaret: "Det var vad vår Thermomix trodde upp."
Precis så snabbt skruvas upp, som förberedd
Åh ja det var tydligt. Thermomix igen. Men trots allt togs jag på den här vägen oroa mig för att min bästa vän, som sällan svänger träskeden än jag, skakar en sådan perfekt risotto bara ur hans ärm. Det var på något sätt lugnande för mig. En sådan risotto är redan ganska en tik - och trots de enkla ingredienserna och en relativt kort förberedelsestid. I grund och botten är det den perfekta maträtten för ett besök, om det bara inte räcker så snabbt som det var förberedt. Det finns knappast en domstol, som gör en sådan Diva, om du inte ger honom den odelade uppmärksamheten. Straffet: En kladdig gröt, som inte mer än Tim Mälzer än? utsedd textur, men snarare med klibbigt rispudding.
Det förlåter aldrig en risotto
Det finns några saker som garanteras att göra en risotto gå fel och i slutändan tvinga dig att ringa leveransservice. Det börjar med risotto riset? inte bara något rundkornigt ris - skulle vilja svettas en runda innan du lagar mat. Hela saken bäst med smör och lök. Det är det enda sättet att framkalla sin fulla arom. Annars håller det frysande kallt. Dessutom är stärkelsen bunden vid svettning, vilket förhindrar att riskornen klibbar ihop som galen. Om riset sedan har tillräckligt med svettning, släckes det med buljong. Nu beror det på rätt temperatur, för kallt vatten gillar verkligen inte känsliga korn. Så om du inte vill att de ska komma överens och bli förolämpade, värmer du upp buljongen bättre. Det är en kruka som behöver tvättas, men vad gör du inte för en diva, eller hur? Och medan riset lagar mat, glöm det inte att rörma det. Men inte för mycket, för att denna luft lyfts, vilken kyler riset och gör det klibbigt. Men det fungerar inte, det brinner ganska snabbt. Blandningen gör det? S. Det är inte så svårt eller hur? Kort före utgången av tillagningstiden? Förresten, det är då riskornen fortfarande är fasta och risotot syns synligt runt träskedan? Diva är fortfarande struntad av smör. Låter fett, det är också, men ger mer smak och finjustering när det gäller perfekt Samigkeit. Och då: Bon Appetit!
Tålamod lönar sig
Ja, en sådan risotto har fallgropar. Ingen fråga. Och även några fler. Men hej, om allt går bra, smakar det verkligen riktigt gott i slutet. Tålamod lönar sig! Men jag har bestämt, när det gäller risotto, bara för att få kockar. För att människor som är otåliga vid spisen, det är bara ingenting. För diva bland risrätterna tycker jag bara klart för många katter innan det går till maten. Men jag planerar att få en Thermomix. Och med lite hjälp uppmanar vi en perfekt risotto, tack vare min bästa vän, jag vet ganska bra nu.
