Tequila Sunrise
Tequila Sunrise: Sunny Cocktail Classic
Han är bra den Sommarcocktail par excellence: Tequila Sunrise fängslar ögat och påminner om sitt underbara färgspel på varma sommarkvällar på stranden. Effekten av cocktailklassikern är mycket lättare att producera än du tror. Den viktigaste ingrediensen för detta: Grenadinen. Grenadinsirapen läggs i slutet och sänks sedan hela vägen ner för att slå sig ned på botten av det långa drinkglaset. Så korsar han tequila-orange-citronsaftblandningen, som ligger till grund för Tequila Sunrise. Den kraftfulla svansen av röd färg som han drar bakom den, skapar sedan det världsberömda färgspelet.
Födelsen av Tequila Sunrise
Men vem tror nu på grund av färgen, Tequila Sunrise uppfanns på vilken strand som helst, det är fel. Faktum är att det finns de första rapporterna om cocktailsna Tequila Sunrise och Tequila Daisy från den mexikanska festspelen Tijuana. Ligger precis vid gränsen till Kalifornien, platsen sedan förbudet i USA i 20-talet, ett populärt resmål för amerikaner som ville ordentligt fira och dricka. På spåret av Tijuana vid den tiden var de första tequila-cocktailerna blandade med gradient. Även om ett hotell i Phoenix, Arizona, hävdar Arizona Biltmore att ha uppfunnit cocktailen i slutet av 1930-talet och början av 1940-talet. För finsmakare idag förstås det ingen roll, för båda drinkarna använder samma ingredienser.
Tequila Soluppgången genom tiderna
I början var cocktailen tillverkad av tequila, hemlagad limonad, grenadin, crème de cassis och läskvatten. Crème de Cassis är en likör av svartbär. I det liknar han den bättre kända Kir eller Kir Royal. Men det var svårt att komma och blev lämnat senast från det ögonblick då Tequila Sunrise efter slutet av Förbudet äntligen triumferade genom USA. Även annars förändrades cocktailen lite. Istället för hemlagad limonad, som kräver lite ansträngning, bad bartendern nu till apelsinjuice. Effekten de uppnår är fortfarande minst lika stor idag som när cocktailen gjordes. Serveras på is i ett långt långdryckglas, han har alltid en stor prestanda.
Blanda den perfekta Tequila Sunrise
Soluppgången är en av de så kallade highballsna. Det betyder att det blandas direkt i glaset. Här upplever du det magiska ögonblicket när färgspelet utvecklas. Det finns två olika varianter: Endera ger du alla ingredienser utom grenaden med isbitarna i en skakare och skakar allt kraftigt, eller du ger först - som i vårt recept - isbitar i glaset, häll tequilaet över det och fylls sedan med apelsinjuice. Slutligen tillsätt grenadinsirapen. För att uppnå den vackra färggradienten är det särskilt viktigt att grenadinsirapen inte tillsätts snabbt och att du inte längre rör cocktailen. Servera nu med en skiva orange och en cocktail körsbär för att slutföra utseendet.
Den bästa nypen för en bra tequila soluppgång
Den avgörande faktorn för en lyckad Tequila Sunrise är valet av rätt Tequilas. De flesta av oss känner bara andan från långa festkvällar, som vanligtvis slutade med en våldsam huvudvärk. Detta beror ofta på att vi automatiskt når tequila med "röd hatt". Men bortom Sierra finns en annan värld som har många positiva överraskningar i butiken. För blandning av cocktails brukar du använda Reposado och Blanco. Dessa två typer av sprit är tillgängliga från olika märken.
Medan reposado (som betyder "vilad" på spanska) lagras i ekfat i upp till ett år är Blanco tequila en mycket ung droppe som knappast har någon tid att mogna. Som ett resultat smakar det friskt och elegant och bevarar dess agave-arom. En bra Tequila Blanco kan även avnjutas utan att det skakar dig. Trauman av ungdomsdagar bör övervinnas. Till exempel rekommenderas Casa Noble Tequila Crystal eller Ocho Tequila Blanco här. Om du inte vill spendera så mycket, kan du blanda El Jimador Tequila Blanco eller 1800 Tequila Reposado av Jose Cuervo för en riktigt bra Tequila Sunrise för 20 till 30 euro per flaska.
Fancy ännu mer soluppgång på ditt bord? Försök sedan dessa läckra Tequila Sunrise Cupcakes. Receptet på det vi har upptäckt i bloggen av Miss Blueberrymuffin.
