Hur snälla Det dyraste kaffet i världen kommer från en kattens tarm!

Gourmerna kommer ibland fram med konstiga idéer i deras sökande efter unikhet. Så upptäckte de för en tid sedan, det så kallade "katten kaffe" för sig själva. "Jordig, möglig, sirapig, mild och rik på djungel- och chokladundertoner", detta borde smaka. Hur tycker du om djungel? Oavsett.

Mycket mer intressant är historien om detta kaffe. Det produceras medan vässliknande fläckar, i balinesiska "Luwaks", på nattliga raser över tropiska kaffeplantager, den fulla magen full av mogna och plumpa kaffe körsbär full.

Tyvärr kan Luwak bara smälta den röda huden och massan. De avgick landa kort tid senare i granulära högar på plantagejorden. Tadaa? det finns bönprodukten.



Vid någon tidpunkt gjorde en irriterad plantageägare det mesta av detta stora problem för honom: han mala sin kopi? Indonesiska för kaffe? från de så kallade Luwakbönorna. Kort sagt: excrementet. Detta smakade överraskande bra och så många lokalbefolkningen började producera små mängder Kopi Luwak för speciella tillfällen.

Den lyckliga avslutningen: Under tiden kan de bli riktigt rika med de jobbigt uppsamlade bönorna. Ett kilo oroade bönor kostar direkt från producenterna, fortfarande under 50 euro. I Europa kommer det gröna kaffet för omkring hundra euro i grossist. De rostade bönorna säljs sedan till över tvåhundra euro. Phew, inte en dålig vinstmarginal.



Och är det ett lyckligt slut på de djur som brukade jakas av plantagerna? Både ja och nej. Utsikten över det smutsiga mammonet gjorde lokalbefolkningen fångar lungorna och övermatade dem med kaffekörsbär. En sådan ensidig diet är inte bra för Dchungel-vävnaderna. Under tiden finns det redan några kaffebönder som har antagit en ekologisk och djurvänlig produktion av Kopi Luwak. Och som med alla andra konstgjorda livsmedel kan du smaka på den i slutprodukten. Och det är den verkliga lyxen.

Delicious – Emily’s Road Trip: The Movie (Cutscenes; Game Subtitles) (April 2020).