summit
Lea Linster: Kokos panna cotta
Lea Linsters kök kännetecknas av uppfriskande spontanitet medan de återstår klassiskt franska. Trots att hon är inspirerad över hela världen, är grunden för sin matlagning alltid klassisk fransk. ChroniquesDuVasteMonde-kolumnisten är fortfarande den enda kvinnan som vinner "Bocuse d'Or" - den högsta utmärkelsen för kockar. Din restaurang: "Lea Linster Cuisinière", Frisange, Luxemburg. Ditt recept: Kokos panna cotta, ananas och basilisorbet och karamelliserad ananas.
Kokos-panna-cotta Fler ...
Ananas Basi-Likum Sorbet Fler ...
Caramelized PineappleNext ...
Michelle Bernstein: Crispy fish
Klart och detaljorienterat - det är så Michelle Bernstein gillar hennes rätter. Hon är en av de framväxande unga stjärnorna av amerikansk gastronomi och kombinerar sina skapelser harmoniskt med influenser av den asiatiska regionen, nya idéer från Karibien och klassiska franska köket. Din restaurang: "MB Restaurant", Miami, Florida, USA.
Ditt recept: Krusig fisk med mango, ingefära och koriander. Mer ...
Lisl Wagner-Bacher: Gräddepannkakor
Lisl Wagner-Bacher: Hennes styrka är det harmoniska och känsliga köket. Hon är utan tvekan "Grande Dame" av den österrikiska gourmetplatsen. Mästarens kock från Wachau är en begåvad autodidakt. Din restaurang: "Landhaus Bacher", Mautern / Wachau, Österrike.
Ett av hennes helt typiska recept för Wachau: sura pannkakor med äpplen och valnötter. Mer ...
Jin Jie Zhang: Nashi päron
Kinas enda mästerkock Jin Jie Zhang är väldigt mångsidig. Hennes extraordinära kompositioner på plattan är lika övertygande som kompositioner i musik. Hon är känd under namnet Jin R. Hon utmärker inte bara matlagning, utan är också en mångsidig konstnär och klassisk musiker. Din restaurang: "Green T. House", Beijing, Kina.
Ditt recept: Nashi päron med fårost och valnötter. Mer ...
Cornelia Poletto: Risotto
Cornelia Poletto föredrar ljus och Medelhavet. Hon är Hamburgs enda kvinna bland stjärnkockarna. Din restaurang tilldelades som bäst i staden för utmärkt italiensk mat. Din restaurang: "Poletto", Hamburg, Tyskland.
Ditt recept: Risotto med radicchio och salsiccia. Mer ...
Irma Dütsch: Greyerzer Poularde
För Irma Dütsch: tydlig, enkel, direkt och framför allt - bra. I Schweiz känner hon och hennes restaurang "Fletschhorn" alla. Den bästa kocken i Schweiz förbereder en specialitet - matlagning i hö. Din restaurang: "Fletschhorn", Saas Fee, Schweiz.
Ditt recept: Gruyère poularde i hö med saffranmousselin. Mer ...
Nancy Kinchela: Hummer
En perfekt blandning av franska och italienska köket - som passar Nancy Kinchela. Hon är den berömda kocken i restaurangen till ett av de bästa hotellen i världen, Emirates Towers i Dubai. Din restaurang: "VU's Restaurant", Emirates Towers Hotel, Dubai, Förenade Arabemiraten.
Ditt recept: Hummer med bläckfisk gnocchi och kanin ragout mer ...
Sophie Bise: Chokladvariationer
Sophie Bise kockar utöver traditionella rätter raffinerad, modern, okomplicerad. Den franska kvinnan leder familjeföretaget i tredje generationen, kulinariska konsterna föddes i hennes vagga. Din restaurang: "L'Auberge du Père Bise", Talloires, Frankrike.
Din efterrätt: Chokladvariationer och Granité mer ...
