Roast Rabarber: Det är så enkelt

Roast Rabarber: ingredienserna

1 kg rabarber
1 liter vatten
400 g socker
6 mason burkar

Roast Rabarber: steg för steg

Tvätta först Rabarberstavarna, skäll rabarbern och peel in två centimeter bitar skäras.
Innan du kan koka Rabarbern, måste du blanchera den, eftersom detta minskar oxalsyra i rabarber. Ge honom i kokande vatten i fem minuter och häll sedan kokvattnet bort.
Sedan kan rabarberna fyllas i konserveringsburkarna. Ta hand om det till kanten omkring två inches av utrymme är.
Därefter tillverkas sockersirapen: sätt i vattnet i en kastrull och lägg till Lös sockret med omrörning, Sedan kan du hälla sockervattnet över rabarbern så att den är helt täckt. Till kanten bör dock förbli en centimeter av rymden.
Torka försiktigt burkarna försiktigt och stäng locken lufttätt. Då ska du sätta dem i en stor kruka och fylla med vatten, så glasögonen i tre fjärdedelar i vattnet stå. På ca 90 grader kan du laga rabarbern nu. Processen tar ungefär en halvtimme, stäng sedan av spisen och låt glasögonen svalna.

Stekt rabarber i ugnen

Alternativt kan du laga rabarber i ugnen. I stället för att lägga i en kruka placeras konserveringsburkarna i en stekpanna eller en djup gryta. Häll så mycket vatten i pannan, att glasögonen ungefär två centimeter är mycket täckta. Vid 100 grader kan du sedan koka rabarbern i en halvtimme.

Så stannar den kokta rabarbern minst ett år Den är perfekt för rabarberkompot, rabarbermarmelad eller rabarbertaj. Här hittar du fler rabarber recept, och vi förklarar också hur du kan frysa rabarber.