Roast kastanjer? Steg för steg

Sätt först kastanjerna i vatten i en timme och torka sedan.
Skär sedan av kastanjens toppar med en skarp kniv eller ett sax.
Nästa steg är att skrapa skålen tvärs överst för att förhindra att kastanjerna spricker. Den bruna huden under skalet, den så kallade fröhuden, borde också klippas.
Nu lägger du kastanjerna med den sneda sidan upp på en bakplåt och trycker dem 180 grader i ugnen. Sedan kan du steka kastanjerna i ca 20 minuter. Mellanliggande, vänd och fukt med lite vatten.
Kastanjerna är redo så snart skalet är sönder öppet och buktar utåt. Efter kylning måste du skura kastanjerna.

Brödkastande kastanjer: Du bör vara uppmärksam på det

Kastanjerna ska lysa och ha inga hål eller skador. Goda kastanjer känner igen henne för att hon sjunka till botten i en skål med vattenmedan de dåliga frukterna flyter på ytan. Friska kastanjer håller inte för länge, så du bör behandla dem så snabbt som möjligt. Tips för detta finns i vår artikel om förberedelse av kastanjer? Förutom rostning kan du också laga kastanjer, till exempel.

Rostade kastanjer smakar som nötter, men är också lite sötnos, Om du bara vill steka en liten mängd kastanjer kan du förbereda dem i en panna istället för i ugnen och, om nödvändigt, karamellisera med smör och socker. Tasty chestnut recept inkluderar vår chanterelle och kastanje fricassee eller vårt recept på kastanjkakor.

Maroner: säsong och förvaring

Maronger har säsong från september till december och är inte bara läckra men också frisk: 100 gram sötkastanje innehåller bara två gram fett, dessutom frukterna av C-vitamin och E, kalium, järn och ett högfiberinnehåll. De ska förvaras svala och torra. Det bästa sättet att göra detta är att använda en korg, eftersom det ger syre till kastanjerna från alla håll. Alternativt kan de hållas i kylskåpet.