Pumpa grönsaker? mycket mer än bara en sida maträtt!
Pumpa grönsaker som en sida maträtt: ingredienserna
- 900 gram pumpa (vi rekommenderar Hokkaido-pumpa, men du kan naturligtvis använda andra pumpasorter)
- 100 gram morötter
- 1 stor potatis
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 200 ml gräddfil
- 200 ml vatten
- 1 msk olivolja
- 1 tsk pulver för vegetabilisk buljong
- salt
- peppar
Mängden avser en del för 4 personer.
Pumpa grönsaker: beredningen
- Skal pumpa? om du inte använder Hokkaido. Då är det nog att tvätta det noggrant. skuren i kuber.
- Skala lök, vitlök, potatis och morötter och skär i små bitar.
- Värm oljan i en panna och sauté lök och vitlök. Tillsätt pulvret för vegetabilisk buljong och grillat.
- Rör i morötter och potatis och rosta också under en kort stund. Tillsätt pumpa köttet och rör stek i 5 minuter. Deglaze med vattnet och koka sedan grönsakerna kort.
- När pumpan är mjukkokt, krossa lätt köttet med en potatismaskare. Gör inte mushy puree, men låt pumpan gröna klumpiga.
- Rör i gräddfil och simma i några minuter. Smaka med salt och peppar och servera.
Tips för läckra pumpa vegetabiliska variationer
Det finns otaliga sätt att variera detta recept. Du kan till exempel röra i tomatpuré och krydda pumpan med karväd, dill och peppar eller helt enkelt hugga tomater och krydda med citronsaft.
Andra frukter och grönsaker är också tillgängliga för att ge pumpan en ny touch. Apple och sjalottor är till exempel bra med ingefära och lime. Med en touch av cayennepeppar blir det underbart exotiskt. Även kikärter är alltid en bra följeslagare för pumpa grönsaker.
Här förklarar vi hur du kan hälla ut en pumpa och frysa pumpa.
Och om det? Läckra recept med pumpa grönsaker
Kasseler med pumpa grönsaker
Pumpa grönsaken kommer ut ur ugnen fantastiskt hjärtligt. Den speciella höjdpunkten: toppning av cornflakes, majonnäs och vitlök. Låter långt hämtad, men smakar bra!
Till receptet: Kasseler med pumpa grönsaker
Turkiet biff med rosmarin och pumpa grönsaker
Kalkonbiffen åtföljs av rostade pumpa grönsaker, vilket ger rosmarin en underbar medelhavsfärg. Det finns också en ljus örtkvark.
Receptet: kalkonbiff med rosmarin och pumpa grönsaker
Rump biff med karamelliserad pumpa grönsak
Pumpan gräver stek i honungolja och möter sedan morötter, rosmarin och grönsaksbuljong. Det finns också en anständig rump biff som gör denna hösten maträtt perfekt.
Receptet: Rumpsteak med karamelliserad pumpa
