Montignac metod: feast och bantning
Montignac: Pionjären för det glykemiska indexet
I Montignac-metoden är inte mindre men bättre ätit, så en av de viktigaste uttalandena om metoden för den franska författaren Michel Montignac. Han var den som föreslog i slutet av 1980-talet att det inte är kalorierna som gör oss feta, utan det så kallade glykemiska indexet.
den Glykemiskt index ("GI" eller "Glyx") beskriver hur stark vår Blodsockernivåer ökar efter konsumtion av vissa livsmedel.
Maten är uppdelad i tre grupper: mat med ett högt, medium eller lågt glykemiskt index. Höga GI-livsmedel anses vara dåliga kolhydrater, bra kolhydrater har lågt GI. Ju högre glykemiskt index, desto mindre borde äta från maten.
- Mycket bra kolhydrater med ett GI under 35:
Ägg, korg, tomater, äpplen, björnbär, broccoli, morötter (rå), kött, avokado - Bra kolhydrater med ett GI på 35-50:
Kokosmjölk, Havregryn, Spaghetti (Al Dente!), Hela korn, sylt, MAngo - Dåliga kolhydrater med en GI på över 50:
Pizza, gröt, ananas, cornflakes, vitt mjöl, godis, cola
De "goda" livsmedel kompletteras med högprotein och högfettiga livsmedel, vilket dessutom saktar ner blodsockernivån. Ju lägre GI desto mer mindre insulin kroppen släpper ut, vilket ser bra ut på vårt fettförbränning effekt.
Principen för Montignac-metoden
Principen efter Montignac är i två faser fastställd: I den första fasen minskar tills önskad vikt uppnåtts - hur lång tid det tar är det givetvis annorlunda för varje. Ätas här exklusivt Mat med mycket bra till bra kolhydratinnehåll.
Den andra fasen är att stabilisera vikten och behålla de nya matvanorna. Montignac-metoden är inte en vanlig diet, utan en balanserad dietsom i bästa fall upprätthålls under hela livet.
Vad lovar Montignac-metoden?
Konceptet lovar oss en hållbar och bestående framgång när du förlorar vikt. Att hålla sig till de strikta reglerna under den första fasen, kommer punden att tippa naturligt. Dessutom kan våra kolesterol- och insulinnivåer sänkas och risken för kardiovaskulär sjukdom minskar. Eftersom vi håller blodsockernivån ständigt låg, kan vi mat cravings undvikas kommer.
Kommer Montignac-metoden att hjälpa mig att uppnå min önskade vikt?
Tyvärr finns det för tillfället inga oberoende och därför representativa studier för metodens framgång. För en mer medvetet ätande beteende Montignac-metoden kan vara mycket användbar eftersom vi nästan sörjer socker och medvetet väljer, kombinerar och förbereder maten.
Dieten är dock mycket proteinrik och vår proteinkonsumtion är i genomsnitt omkring 21% - och därmed betydligt högre än vad som rekommenderas av German Society for Nutrition (DGE)! Dessutom finns få frukter och spannmål på menyn: akta dig för vitamin- och fiberbrist!
Montignac-metoden idag
Montignac-metoden är nu känd över hela världen och Michel Montignac är en erkänd nutritionist. Hans arbete? Du många, donc je maigris? översattes till 25 språk och hans teori tjänade främst amerikanska språkförfattare, till exempel Agaston (? South Beach Diet?), Som inspiration och mall.
Uttrycket "GI" är medelålders men föråldrad och man talar om den så kallade "glykemisk laddning"av en mat.
Bakgrund: Montignac klassificerade hälsosamma grönsaker, såsom morötter, som "dåliga" och delstorlekar, inte med i hans bord. Och de som vill öka sitt blodsocker med hjälp av morötter måste äta en mycket stor mängd av det.
Även om Montignac starkt motsätter sig kaloriernas viktighet, ser många näringsämnen i metoden ingen sofistikerad kost, men bara en metod, över dagen blandad mat med lågt kaloriinnehåll att konsumera: Dagens måltider innehåller i genomsnitt cirka 1400 kalorier.
Ät som grottare och känner sig fantastiskt passar: upptäck våra Paleo recept! Fler tips om viktminskning och bantning berättar vi på vårt Pinterest-bord!
