Hjärtiga frukostidéer
Bröd med morotgräddeost
(1 del)
ingredienser: 1 liten morot, 1 matsked apelsinjuice, 1/2 tesked vete groddolja, 3 msk granulär gräddeost, 1 skiva fullkornsbröd, 1 msk vinbärsgelé, 1 tesked crème fraiche, 1/2 kiwi
preparatet: Skala morot, rist, blanda med juice och olja och låt stå i fem minuter. Rör sedan i gräddeosten. Rostat brödsträd och sprinkla med rödbärande gelé och topp med morotgräddeost och kiwiskivor (ca 295 kcal per portion, 8 g fett, 5 g fiber).
Jordnötter och apple bröd
(2 portioner)
ingredienser: 4 skivor helvete toast, 4 matskedar mager ost, 2 msk krusig jordnötsräm, 1 litet äpple, 4 matskedar äpple, lime eller quince gelé
preparatet: Rostat brödskivorna i brödrosten. Borsta toast först med gräddeost, sedan med jordnötsgrädde. Kärn äpplet, tärning fint och strö på skålarna. Sprid en matsked gelé på varje skål (ca 380 kcal per portion, 13 g fett, 4 g fiber).
Svartbröd med tekorv och stekt ägg
(4 portioner)
ingredienser: 4 skivor svartbröd, 2 tsk smör, 150 g grovt tekorv, 4 syltade gurkor, 4 fjäderlök, 2 matskedar olja, 4 ägg, salt
preparatet: Borsta bröd med smör. Skiva korv och gurkor. Skivor av bröd och korvskivor och topp med gurka skivor. Rengör fjäderlöket och skär i ringar. Värm olja i en panna och steka fyra stekt ägg. Salt lätt, lägg på brödet och garnera med vårlökringar (ca 460 kcal per portion).
Ägg med bönor
(3 portioner)
ingredienser: 1 gul peppar, 1 burk bakad bönor (kapacitet 400 g), 1 tesked oreganojord, nymalt peppar, fett för formarna, 3 ägg, 3 skivor bacon, 1 tomat, salt
preparatet: Kvartal peppar, kärna och tärningar. Blanda de bakade bönorna, oregano och peppar och värme. Sätt bönor och paprika i tre smorda ugnsfasta rätter. Sätt ett piskat på bönorna. Baka i förvärmd ugn vid 200 grader, konvektion 170 grader, gassteg 3 i ca 20 minuter. Under tiden torka bacon och stek i en panna utan fett över medelvärme. Tappa på kökspapper. Skär tomaten i fina kuber. Salt och peppar ägg och strö med bacon och tomat kubbar (ca 445 kalorier per portion, 17 g fett, 15 g fiber).
Ägg lax grädde smörgåsar
(2 portioner)
ingredienser: 1 hårdkokt ägg, 1/2 zucchini, 2 tsk lax eller kaviarkräm från röret, 3 msk pepparrotskocka, nymalt peppar, 1/2 tsk citronsaft, 3 skivor fullkornsmörgåsbröd, 1 tomat
preparatet: Skiva ägg. Lägg åt fyra äggskivor. Skaka noga de resterande äggskivorna. Fin grate courgette. Blanda zucchini, ägg, laxgrädde och två matskedar av stearinost och krydda till smak med peppar och citronsaft. Sprid ägg och zucchini grädde på två skivor bröd. Sprid kvar resterande brödskivor med resten av kvarken och lägg på zinkbröd. Skär bröd i kvartar, täck med rester av ägg- och tomatskivor och sprut om nödvändigt med courgetter (per portion ca 175 kcal, 8 g fett, 3 g fiber).
aubergine Panini
(2 portioner)
ingredienser: 1/2 äggplantor, 2 msk olivolja, salt, paprikaflingor eller söt och söt paprika, 1 tsk sesamfrön, 2-3 vårlök, 100 g fetaost, 2 tomater, 2 paninirullar eller ett halvt italienskt bröd (ciabatta), 1 msk Gräddeost eller spridning
preparatet: Skiv auberginerna längs och stek i olivolja på båda sidor tills de är ljusbruna. Tappa på kökspapper. Salt och strö med paprika och sesam. Rengör fjäderlök och tärningar. Skivning av fårost och tomater. Skiv panjen och sprid den med gräddeost. Lägg auberginer, fårost, löklökbitar och tomater på den nedre halvan av brödrullen och täck med brödrullarna (ca 640 kcal, 30 g fett, 7 g fiber per portion).
Smörgås med skinka och rödbetor
(1 del)
ingredienser: 2 skivor linfröbröd, 1 tsk kryddig senap, 2 tsk gräddeost, 1/2 paket kress, 1 blad kinesisk kål eller isbergsalat, 2 skivor skinkor, 3 skivor rödbeta från glaset
preparatet: Rostat brödskivorna i brödrosten. Pensla en skiva med senap, den andra med gräddeost och strö med skivad kruk. Täck senapskivan med kinesisk kål, skinka och rödbetor och täck med kressbrödskivan (ca 250 kcal, 4 g fett, 8 g fiber per portion).
Herb Sandwich
(3 portioner)
ingredienser: 50 g surkål, 1 gul peppar, 2 skivor blandat rågbröd, 1-2 matskedar paprika eller örtkvark, 1 matsked grillad lök, 2 skivor cervelat korv eller fin salami
preparatet: Töm surkål. Kärn peppar och skär i mycket fina ringar. Sprid skivor bröd med paprika kvark. Täck en skiva med surkål, stekt lök, rulle på cervelatkorv och pepparringar, täck med den andra skivan bröd och skär i halva (405 kcal per portion, 17 g fett, 10 g fiber).
Brie med biplan
(1 del)
ingredienser: 1 vallmohälsoskallrulle, 2 msk matfettjuice, 1/2 äpple, 4-6 skivor gurka, 50 g brieost
preparatet: Skär rullarna och sprid den med örtost. Kärn äpplet. Skölj gurka. Skär äpple och gurka i tunna skivor. Täck den nedre halvan av brödet med äpple, brie och gurka skivor och täck med brödrulllocket (ca 360 kcal, 16 g fett, 5 g fiber per portion).
Rissallad med grapefrukt
(3 portioner)
ingredienser: 100 g parboiled ris, salt, 5 msk russin, 1 apelsin, 2 msk crème fraiche, 1 msk sötorsyra chilisås eller ketchup, 100 g laxskinka, 1 rosa grapefrukt, 1 mogen avokado, nymalet peppar
preparatet: Koka ris i saltat vatten enligt instruktionerna. Suga sköljd sköljning i nypressad apelsinjuice. Töm riset på en sikta. För salladsdressing, blanda russin med juice, crème fraiche, chilisås och salt. Blanda ris och salladsdressing och kyl över natten. Skär laxskinka i smala remsor och mixa med ris. Om nödvändigt, krydda med salt och lite chili sås. Skala grapefrukt för att ta bort den vita huden. Klipp grapefrukt i segment. Fånga saften. Kärn avokado, skal, skiva och duggregn med den samlade grapefrukten. Ordna rissallad, grapefrukt och avokado tillsammans och strö över peppar (ca 380 kcal, 17 g fett, 6 g fiber per portion).
ost terrine
(12 portioner)
ingredienser: 200 g selleri, 40 g cashewnötter, 1 apelsin, 300 g dansk blåost, 200 g fetmjölk ost (16% fetthalt), 200 g vitlök mjukost, nymalt grovt peppar
preparatet: Rengör selleri, fin tärning och blanda med grovhackade cashewnötter. Lägg ut en liten fjäderformspanna (diameter 16 cm) med klämfilm. Skala orange för att ta bort den vita huden. Skär av tre tunna skivor orange. Haka kvar kvarvarande apelsin, fånga saften och blanda med blåost och gräddeost. Smaka med peppar, sprida orange skivor och två matskedar av selerbitar på botten av skålen. Alternativt laga ostkropp, selleri-kuber och tunna vitlöksostskivor i formen. Det sista lagret bör vara vitlökost. Skydda med klar film, tryck väl och kyl över natten i kylskåpet. Häll ostterrin på en träbräda eller en tallrik och strö över peppar (ca 180 kcal per portion, 13 g fett, 1 g fiber).
Mandarin Cheese Salad
(6 portioner)
ingredienser: 4 tangeriner eller klementiner, 100 g schweizisk Ementaler-ost, 35 g pumpa frön, 75 g muesli fruktskivor eller müsli barer, 1 cikoria, 100 g fullmjölksyoghurt, salt, 2-3 msk Chufras-Nüssli (fiberrik jord mantelflakor / hälsokostaffär ersätter kokosflingor), nymalet peppar
preparatet: Skala två mandariner, skär i skivor och skär i skivor. Rostad pumpa frön lätt i en stekpanna utan fett. Hacka kornskuret noggrant, rengör cikoria och skär i 1 cm tjocka band. Yoghurt, saft av resterande mandariner, salt, peppar och Chufras-Nüssli rör. Blanda alla ingredienser och yoghurt (ca 160 kcal per portion, 8 g fett, 3 g fiber).
