grädda
April 27, 2024

Grinch Cookies: steg för steg-instruktioner

Grinch. Alla känner honom, alla har träffat honom tidigare och ... vi vågar till och med säga att varje (jul-magi-ansvarig person) redan har känt det djupt i hans hjärta. Om julhelgen överbelastar och du inte vill ha den tillhörande stressen, kan du till och med vara grinig själv. Men vi vet hur hjärtvärmande jultiden kan vara, hur mycket barnen tycker om sagoljus, stans och (små) presenter och hur trevligt det är att förbereda den glädjen. Därför visar Grinch oss i år bara i form av den nya filmen Universal Pictures och som ett sött grimt kakor!

Och om nu den ena eller den andra föräldern säger: "Waaas, mer Su ßkram!?", Då var han lite lugnad, eftersom vi har provat åtminstone ett fåtal (halvvägs) hälsosamma ingredienser som på ett osynligt sätt smugglar in: Fullkornsmjöl, björksocker , Linfrö och pssst ... spenatpulver! Känner du för att trylla fram sådana kex? Här är receptet och en steg-för-steg-guide för dig. Receptet tillhandahölls av oss av bloggaren Janina Kraus från familjens livsstilblogg kleinSTYLE.

Gröna björkkakor

ingredienser:

180 g fullkornsmjöl (stavat eller vete)

110 g björksocker (xylit)

1/4 tsk salt

3 teskedar spenatpulver

110g mjukt Alsan (vegansmör)

1 liten "linfrö" (blanda 2 tesked malda linfrön + 2 msk vatten och låt det svälla kort)

1 tsk vaniljextrakt

Du behöver också en päronformad och / eller oval kakaskärare.

Så här fungerar det:

Blanda först alla torra ingredienser med en visp tills du har en lika lätt grön mjölblandning.

Tillsätt nu de återstående krämiga ingredienserna och blanda allt med en Ru? Hrgera? T till en jämn deg.

Lägg nu detta på ett bakpapper, täck det med ett nytt bakpapper och rulla ut det jämnt. Det bästa sättet att göra det är om du lägger ned två tunna träremsor till vänster och höger under rullande stiftet. 5mm är perfekta här. Vi vill hålla kexen så jämn som möjligt så att glasyren inte rinner ner senare.

Nu ligger degen fortfarande i kylen i minst 20 minuter. Se till att den är platt! Om han är lite fastare kan du enkelt klippa ut dina önskade former.

Sedan bakar du kexen 175 ° topp / bottenvärme ca 12-14 minuter, Innan du dekorerar, låt den ligga på tennet en kort stund och kyla sedan på ett trådhylla.

Under tiden kan du redan förbereda glasyren:

Växtbaserade Royal Icing

Vi behöver tre olika konsistenser: för dispositionen? Pipe, till fots? Flood och en blandning för individuella detaljer - sk Isbildning i 20 sek (Om du går igenom glasyren med en spade tar det cirka 20 sekunder att bilda en jämn yta igen) och fyra till fem färger.

Pipe Ingredienser:

225 g pulveriserat socker

1 1/2 msk (motsvarande 4 1/2 tsk)

Aquafaba (kikärta eller bönvatten)

1 1/2 tsk citronsaft

1 1/2 tsk vatten

Översvämnings Ingredienser:

225 g pulveriserat socker

1 1/2 msk (motsvarande 4 1/2 tsk)

Aquafaba (kikärta eller bönvatten)

1 1/2 tsk citronsaft

1 1/2 matskedar (motsvarande 4 1/2 teskedar) vatten

20 sek isingredienser:

225 g pulveriserat socker

1 1/2 msk (motsvarande 4 1/2 tsk)

Aquafaba (kikärta eller bönvatten)

1 1/2 tsk citronsaft

1 msk vatten

Dessutom behöver du:

6 rörpåsar

flera skålar (minst 6) med minsta möjliga öppning

6 kopplingar fastnar film

Gummiband eller klämfästen

1 sprayflaska

Så här fungerar det:

Sikt florsocker i en sotskål för att få en glasyr utan bägare. Pressa ut en citron.

Blanda alla ingredienserna tillsammans med en hackare och en vispfäste och låt blandningen stå kraftigt i cirka 5 minuter. Aquafaba reagerar som glass och ger glasyren sin fina fluffiga struktur.

Nu varje gång motsvarande färger startar. Vi behöver lite svart, vitt, kanske Elfenben och en bra dos grönt Pipe, en liten del vit och mörkgrön som var och en Isbildning i 20 sekoch snyggt grönt som Flood.

Varje enskild del får du sedan på en klar film, du lindar den väl och drar denna "glasyrrulle" i en rörpåse med koppling, skär av den utskjutande plastfolien och fäst Tu? Llle. Stäng nu påsen med gummiband eller klämma. För det Flood erbjuder en sprayflaska på.

Du kan också förbereda kakor och glasyr en dag i förväg. Var noga med att förvara kakorna lufttäta vid rumstemperatur och förvara glasyren i kylen, även lufttätt.Eftersom du inte vill att de noggrant blandade konsistenser ändras igen.

Dessa färger behöver du dekorera

Det viktiga är att du tar tillräckligt med tid att dekorera. Däremellan måste du låta kakorna alltid längre tid att torka.

Hur man dekorerar:

Först och främst målar vi konturerna med gröna.

Följ sedan ögonen (vit 20 sek icing), som du kan göra olika detaljer genom att injicera den med en mörkgrön in i den fortfarande flytande vita och, om så önskas, en svart elev. En vit ljuspunkt ger den sista handen.

Nu måste allt torka ett tag.

Därefter kommer den gröna översvämningen, antingen i framsidan eller på baksidan av huvudet. Men aldrig samtidigt. Så fyll ett golv, låt det torka och fyll sedan det andra.

Här är den andra ytan redan fylld

När ansiktet är torrt följer detaljerna i mörkgrönt, som ögonbrynen och näsan. Applicera en liten dabb här och dra ned en minimal punkt med en tandpetare.

Sprid försiktigt glasyren med tandpetaren

Slutligen applicera Elfenben (eller vit) på munnen.

Om du vill, kan du föreslå pälsen lite genom att måla en linje med det gröna röret och fräscha det med hjälp av en borste.

Ibland kan det hända att den fluffiga glasuren kollapsar vid torkning och lämnar små hål bakom. Med ögonen kan du helt enkelt fylla upp dessa igen.

Och eftersom vi vill möta Grinch med mycket kärlek kan du perfekt baka några röda hjärtan med hög kontrast på samma princip. Låt glasyren torka ordentligt innan du antingen packar in kexen i enskilda presentförpackningar eller förvarar dem i kakan!