Tyska köket: hem på tallriken
Tyska köket är tur, är kärlek, är hemkomst
Visst, det finns mer trendig mat än det tyska köket, mer ädelt, ovanligt sammansatt. Mat som inte omedelbart utlöser hjärtsvikt hos nutritionists. Men varken nouvelle mat eller molekylär gastronomi, varken sushi eller carpaccio från strutsarna har det här speciella någonting, den här "kommer du ihåg?" effektensom omedelbart ger den djupa känslan av säkerhet.
Endast det tyska köket har: rätter, vilken man vet hemifrån och för vilken man därför aldrig slutar länge, för att de är en del av egen historia. Med varje bit blir minnen väckta: till vackra stunder, till roliga, till älskade människor som brydde sig, tröstade och bortskämda en.
Det är verkligen sant att äta är mer än bara mat. Tyska köket är lycka, är kärlek, är hemkomst - hemma och med dig själv. Den som smakar sitt barndoms kök är tillbaka. Oavsett hur långt han lämnade.
