Matlagningskola: Matlagning med örter

skivad

Anbudsdillen är bäst skuren direkt i salladen med sax. Skär aldrig dill, skär alltid fint!

fryst

En gång rullade med köksrullen över den, och redan krossas den frysta persiljan.

skakad

Från varje ört några stammar: Finmixad - speciellt för örtkvark och örtsåsar gör det sorten.

plockade

Från stark kärlek behöver vi bara de pluggade bladen. De tjocka stammarna ger köttbuljong en fin arom.

torkades

Delikat örter torkas försiktigt i en kökshandduk.

uprooted

Färska koriander kommer ofta med rötter, de ger också smak: bara laga mat. Skydda örten före!

bundled

Om gräslök binds med ett gummi, faller det inte ifrån varandra vid skärning.

kokta

För att frysa, kokas basilika bladen kort i bubblande saltvatten och kyls i isvatten.

packad

Paket med mycket luft, örterna håller sig fräscha längre i grönsakskammaren.

Kola med apelsinsmak - Dansukker (Maj 2024).