Matlagning snabbare: 10 tips för att spara mycket tid i köket

1. Fyllskåp

Matlagning börjar när du handlar. Lagrar lager av hållbara livsmedel som mjöl, pasta, smör eller konserverade tomater - ett inköp av bulk tar mindre tid lika många små. Plus: Om du har ett välutrustat förvaringsskåp behöver du inte bli hungrig när tiden inte räcker för att handla.

Läs också

Livsplan för hela veckan: Det är så enkelt

Din leverans ska du Kontrollera regelbundet: Vilka ingredienser är nästan förbrukade? Är allt fortfarande tufft? Om du märker att något saknas när du förbereder - eller när du lagar mat - du förlorar tid i onödan.

2. Snygg shopping

Det är ett av de fenomen som ingen kan förklara: varför går pensionärer, eleverna och alla andra, som har tid på andra dagar, också köpa på lördagar?

Vem är irriterad om långa linjer i kassan, borde Använd kanttider: På morgonen innan du går till jobbet eller handlar på kvällen strax före stängning, är du klarare snabbare.

3. Använd blixtmat

Nej, vi vill inte sjunga fullföljelsens sång här. Men det finns goda bekvämlighetsprodukter utöver påsoppa och frusen pizza: Förkokt ris och färsk pasta kokas snabbt, med örter, ärtor, spenat eller bär från frysen sparar du rengöring och huggning. Och du behöver inte nödvändigtvis göra puffdekoret (och inte bara!), Men du kan köpa den färdig i god kvalitet.

4. Köp kökshjälpmedel

Med "kökshjälp" menar vi varken den privata kocken eller sköljmedlet - utan snarare utrustning som gör arbetet i köket enklare och snabbare. En blixthackare kutter snabbare än en stor kniv, en matprocessor knådar deg med en knapptryckning, och vem stuvlar mycket, kan använda en pressugn väl. Särskilt om du lagar mat och baka ofta, kan ett sådant förvärv vara värt för dig. Vem skämtar inte bort från stora investeringar: På gas- eller induktionskokaren lagar allting mycket snabbt.

Investera även i skarpa, bra kvalitetsknivar: klippa med dem snabbare och finare. Och för att du inte glider lika lätt med en vass kniv som med en trubbig, är risken för skada mindre.

5. Rengör köket

Vem håller order är för lat för att söka? Kan vara Men faktum är, vem vet var någonting står och slösa bort mindre tid. Därför är överfulla kökshyllor sladdlös - det sparar tid och nerver. Om du placerar sällan använda redskap och exotiska ingredienser i avlägsna skåp får du gott om utrymme bredvid ugnen för salt, peppar, olja och träskedar.

Läs också

Hur ett rent kök hjälper dig att gå ner i vikt

6. Ge ingredienser

Ge alla ingredienser och redskap innan du lagar mat. Så du har kryddor, oljor, knivar, brädor, hyvling och omröringsskedar inom räckhåll när du behöver dem.

Detta sparar inte bara tid, men förhindrar också kökskatastrofer - annars brännar såsen medan du fortfarande rusar i garderoben efter burköppnaren. Även professionella kockar svär på den här metoden: Den beredda arbetsplatsen heter "Mise en Place".

7. Använd multitasking av system

Läs receptet noga innan du lagar mat, från början till slut. Den som vet vad man ska göra nästa kommer att spara tid - och undvika irriterande misstag.

Om du känner till receptet väl kan du identifiera väntetider i förväg och använda dem förnuftigt. När degen går till pizza, förbereder topping. Till dess att pastavattnet kokar, förbereder såsen. Och medan maten lagar mat på ugnen eller i ugnen, rensar ibland köket.

Läs också

Smart! Hur Meal Prep löser alla dina matlagningsproblem på en gång

8. Koka snabbare

Kokar alltid med lock - så värmen kvar i potten och innehållet koka snabbare. Detta sparar inte bara tid, men också energi.

Du kan också föra vatten till koka med vattenkokaren, vilket är ännu snabbare än i grytan. Häll sedan helt enkelt i en kastrull, tillsätt ris, pasta, grönsaker och laga mat. Om du har en mikrovågsugn kan du använda den för att göra mjölk snabbt eller värma upp rester.

Ljusspets för grönsaker och potatis: liten tärning gart allt snabbare än i hela!

9. Koka en gång, äta två gånger

Om du har en frys (eller ännu bättre: frys eller frys), kan du koka det: Gör bara två gånger så mycket som receptet och frys det. Detta sparar tid när du lagar mat, medan du tvättar - och det bästa: när hungern slår, behöver du bara tina maten och värma upp den.

Även basiska ingredienser som salladsdressing eller buljong kan beredas i större kvantiteter och sedan förvaras i flera dagar i kylskåpet.

10. Välj snabb recept

Även om du följer alla tidsbesparande tips, hur länge du spenderar i köket beror framför allt på receptet. Minsta biffar kokar snabbare än en stek, en gryta tar vanligtvis längre tid än en sallad och grön sparris görs snabbare än vitt, för att du inte behöver skrälla den. Vi har ett stort urval av snabb recept.