Och kaffe är hälsosamt!

Extra: Små kaffebar guide

Hur känner du igen en riktigt bra cappuccino, och vad gör Latte macchiato och Caffè Latte annorlunda?

espresso

Perfekt tillagad, det är nästan lite tjockt och serveras i en liten förvärmd kopp, som fylls med högst två tredjedelar. På toppen är crema, fint skum, där bubblorna knappt syns.

Espresso macchiato

Med en liten huva gjord av mjölkskum, men utan "flytande" mjölk.

Cortado

Den spanska varianten av espresso macchiato. På en café solo (inte lika stark som en espresso) kommer en mjölkskumkåpa, ofta ett litet skott av mjölk.

cappuccino

Ursprungligen förberedd på italienska består den av en espresso lungo (kokad med dubbelt så mycket vatten) och gott om krämigt mjölkskum. Detta är avsett för sked bort, medan han dricker blandar han med espresso. Vätskemjölk eller chokladpulver på skummet har inget att leta efter i en "riktig" cappuccino.

Latte macchiato

Den "fläckiga (macchiato) mjölken" ska vara tre lager: under mjölk, ovanför espresso, ovanför skummet. "Latte" innehåller mer mjölk än en Caffè Latte: På nästan kvarts liter kommer en espresso.

Caffè Latte

För kaffe från italienarna (Café au Lait i Frankrike, Café con Leche i Spanien, Galão i Portugal) blandas lika stark kaffe och varm mjölk. Mjölkskum ges ofta ut.

Filtreras på morgonen till frukost, efter måltiden som espresso, efter arbete i latte macchiato och mellan liter kaffe från kontorsmaskinen: kaffe är vår favoritdryck. Njutningen är ofta förlorad. Lägg till det där oroet: är det så mycket kaffe friskt alls? Ingen måste ge upp den koffeinholdiga drycken, som studier har visat.

Ett dåligt samvete ur hälsosynpunkt är inte lämpligt, säger Anna Flögel från det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) i Potsdam-Rehbrücke. Nutritionisten har utvärderat data från mer än 42 000 deltagare som intervjuats regelbundet i cirka 17 år: "Resultatet är tydligt.

Personer som drack minst fyra koppar kaffe per dag hade en 23 procent lägre risk att utveckla typ 2-diabetes senare än de som drack mindre än en kopp om dagen. "Den svarta vakten har också undersökts Illamående som hjärtinfarkt, stroke och cancer. "Här kunde vi inte hitta någon koppling. Med andra ord, ingen högre risk ", säger" normal kaffedriker "(fyra koppar om dagen) Anna Flögel, och det verkar inte vara viktigt om koffein ingår eller ej.

Vid hjärt-kärlsjukdomar kan dricka kaffe även ha en skyddande effekt. Detta visades genom en stor översiktstudie av University of Naples (Italien). Därefter föll risken för stroke 14 procent för de som drack en till tre koppar kaffe om dagen.

Orsaken till denna skyddande effektforskare är fortfarande på banan. För närvarande tittar de på de mängder av växtbaserade ingredienser i kaffe, som "antioxidantfenolsyra". "Dessa ämnen verkar skydda artärerna från åderförkalkning genom att positivt påverka inflammationsnivåerna i blodet", säger professor Martin Grond, neurolog vid Siegen Regional Hospital. "Nivån av inflammation CRP är lägre bland kaffedrikkare och inre vener i venerna är fortfarande elastiska." För espressodrinkare (tre om dagen) är Martin Jord säker: "Friska kärl är det bästa skyddet mot hjärtinfarkt, stroke och demens." Och kaffe är mer användbart än skadligt.

Misstanke om att drickande kaffe permanent ökar blodtrycket och därmed risken för hjärtinfarkt och stroke, kan inte längre vara bestående. "Idag vet vi att hos friska människor ökar koffein blodtrycket, men de flesta människor normaliserar det snabbt, och när folk dricker kaffe regelbundet, så kommer inte heller denna kortfristiga ökning," säger Martin Grond. Det ökar inte heller risken att senare utveckla högt blodtryck.

För personer som redan lider av det är studieresultaten inte tydliga. Men det verkar som att kaffe inte ökar risken för hjärtinfarkt eller stroke. "Kaffe är inte förbjudet för personer med högt blodtryck, men de borde vara lite försiktigare med det, speciellt om det förekommer frekventa blodtryckssvingningar, är det mer tillrådligt att koffeinera", säger strokeexperten.

Däremot har koffein en positiv effekt på hjärnan. Där ökar den mentala kapaciteten och stärker minnet - med "långsiktig effekt".Studier har visat att långvariga kaffedrinkare i åldern hade en mycket lägre minskning av mental förmåga och minne. Men för mycket av drycken kan göra dig nervös och ryckig.