Socker och glutenfria recept - naturligtvis bra
4 nya recept från Hemsley-systrarna
Grönkålssallad med sesamfrön
Grönkål smakar också rå, bara underbart! Men han bör först marineras lite. För detta måste han dra några timmar i förbandet. Under denna tid utvecklas inte bara smakerna, utan kålen är också lättare att smälta. Denna sallad är perfekt för en förberedad måltid eller avhämtningsmåltid. Det smakar ännu bättre två dagar senare (förvara det bara i kylen)! Grönkålen sammanfaller med marinering och salladets volym minskas med hälften. Tillsatsen av kokta bönor, ugnsbakad pumpa, vaxkokta ägg, kokt fisk eller hackad kyckling gör det till en hälsosam måltid.
Recept: Grönkålssallad med sesamfrön
Frukostskål med ägg, lax och grönsaker
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksDet vi gillar bäst är en snabb, enkel frukost som vi kan lägga ut på mindre än 10 minuter, som finns i kylen. Sedan vår rika frukostskål oslagbar. Det mesta kan planeras och förberedas kvällen innan. Plocka upp en handfull spenat och andra grönsaker förberedda för kvällsmåltiden. Blanda ingredienserna för förband i en skruvburk som du bara behöver skaka nästa morgon. Gå in i vanan att få ett glas förband eller pesto i kylen hela tiden. Den stannar där i upp till en vecka. Det är också alltid värt att hålla vaxartade kokta ägg. De håller i flera dagar och är ett bra mellanmål för resor. Våra favorittillägg till ägget är rökt fisk och vattenkrasse. Med denna frukost är dagen din!
Receptet: frukost med ägg, lax och grönsaker
Drog fläsk
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksSött, rökigt fläsk - serveras i våra linfröar, med sallad och gurkor och kålsallad eller serveras på en sked brokkomole. Färska äpplen ger en söt arom och kan reduceras till en enkel sås. Tänk på ett Pulled Pork i Schongarer i stil med en grill - utan att behöva arbeta hårt. Gryt den alternativt i ugnen vid låg värme. Förbered denna maträtt på morgonen, och på kvällen väntar en måltid på dig som smälter på din tunga? perfekt för din middagsfest hemma.
Recept: Drog fläsk med krydda äpplen
Orange chokladstänger med klementiner
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksDessa barer är helt enkelt läckra och enkla att tillverka. Fyldiga, färska och saftiga bitar av klementin inslagna i delikat smältande choklad på tungan med kokosnöt, vanilj och orange extrakt. Som alltid finns det en nypa salt i det här söta receptet - det betonar citrussmaken, mjukar upp surheten i choklad och gör sötheten i lönnsirap mer komplex. Den hemlagade choklad är lätt att röra - du behöver inte ta itu med svåra ingredienser. Endast kakaopulver med lite lönnsirap för sötning rör under smält kokosnötolja. Häll sedan över klementinerna och låt ställa dem i kylen. Som helhet, tjäna som en vacker present eller servera på en kyld marmorplatta med en vass kniv som avslutningen på en kvällsmåltid.
Receptet: choklad-orange barer med klementiner
Hemsley + Hemsley: Ät bara bra - varje dag
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksSocker och glutenfri smakar inte? Den som tror att har aldrig hört talas om Jasmine och Melissa Hemsley. Eftersom systrarna har riktigt bra receptidéer, vet deras fans för länge sedan. Men de kommer upp med stora, nya skapelser. Även i deras nya bok, Hemsley + Hemsley: Simply Eating Well - Varje dag, förblir de tro mot sin princip om att lämna socker och gluteninnehållande ingredienser för sina recept och servera sina fans istället för naturliga rätter. Den som var entusiastisk över den första boken kommer att hitta många nya idéer i denna samling med över 140 nya recept. Om du inte känner till Jasmine och Melissa, bör du komma ikapp.
Läs mer om Jasmine och Melissa Hemsley på www.hemsleyandhemsley.com. Mer information om boken finns på Edel Books. Där kan du beställa boken eller på Amazon
såväl som din bokförsäljare. Och senare i artikeln hittar du en intervju med de två systrarna och fem recept från hennes första bok "Naturligt god mat".
5 socker- och glutenfria recept av Jasmine och Melissa Hemsley
Kokosnöt amarantpudding och amarantgryta
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksDetta är ett nytt sätt att njuta av gröt. Vi älskar Amaranth, och i kombinationen med kokosmjölk gör han en underbar frukostbuffé.Varje tugga bör tuggas väl så att näringsämnena lättare kan absorberas. Gör inte din skål för full; gröt matas ganska snabbt.
En annan läcker frukostberedning med amarant kopieras från den välkända rispuddingen. Vi älskar denna bakade gryta som en varm eller kall frukost eller eftermiddags mellanmål. Det är underbart fyllande, varför det endast är tillåtet som en efterrätt om du tidigare hade "bara" en sallad eller grönsaker. Detta recept gör en anständig mängd som vi äter hälften och lämnar resten i frysen för en lugn helgen.
Recept: Coconut Amaranth Porridge och Amaranth Casserole
Quinoasallad med grillade grönsaker
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksHär är en enkel maträtt som kan serveras varm eller kall och som också passar till matpakke. Rostgrönsaker är alltid en bra idé om du vill bearbeta många olika typer av grönsaker eller till och med vissa lagrade grönsaker. Pesto kan produceras på nolltid och från nästan vad som helst.
För att ge pesto önskad krämighet har vi använt selenrika brasilienötter istället för pinjenötter och parmesan. Brasilien nötter är bland de få nötter som inte behöver blötläggas, vilket gör dem idealiska för sista minuten måltider. Andra örter, såsom persilja, mynta eller dill och till och med ruccola och vattenkrasse, är också lämpliga.
Recept: Quinoasallad med rostade grönsaker och Brazil Nest Pesto
Zughetti med ragù
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksVåra Zughetti, spaghettiformad zucchini, går med alla klassiska italienska såser. Vi gillar henne bäst med en puttanesca-sås, som med sin hjärta salta smak smälter vackert med den känsliga friskheten hos "nudlarna". Detta recept är idealiskt för spontana kockar, eftersom de flesta ingredienser är lätt tillgängliga i förvaringsskåpet och kan förvaras där väl. Med ansjovisfiléerna får skålen mycket djup när det gäller smak, men om du inte gillar ansjovis kan du hoppa över dem och lägga till fler oliver och kapris eller lite bacon istället.
Till receptet: Zughetti med Ragù
Grönsakssoppa från glaset
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksEn burk full av hälsosam njutning och en snabb varm lunchlunch på kontoret utan mikrovågsugn. För att ge grönsaker, malet kyckling eller kokt quinoa kvällen innan, eller innan du börjar på jobbet, i ett värmebeständigt glas, behöver du inte mer än 10 minuter, och för att servera bara kokande vatten måste hällas över det - efter 5 minuters väntetid är Soppa redo att äta.
Receptet: grönsaksoppa från glaset
Avocado Lime Cheesecake
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksVår version av New York Cheesecakes är full av goda ingredienser, men är tillverkad utan raffinerat socker, mjöl och mejeriprodukter. Otroligt hur något så läckert kan vara så hälsosamt samtidigt! Botten på ostkakan är gjord av rostad pekannötter, riven kokosnöt och kakao chips sötad och hålls tillsammans med dadlar, och smakar fantastiskt även utan den delikata lime grädden. Till skillnad från de flesta andra ostkakor som inte är mejeriprodukter utan att baka, är grädden mutterfri. Pekannötter i jorden kan lätt utelämna mutterallergiska och ersätta dem med solrosfrön.
Recept: avokado och limeostkaka
Tre frågor till Jasmine och Melissa Hemsley
Systrarna Jasmine och Melissa Hemsley
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksChroniquesDuVasteMonde.com: Du litar på en naturlig, hälsosam och näringsrik diet. Var får du inspiration till dina recept?
Den ursprungliga inspirationen kom från hur vi växte upp - med hela mat och hemlagade rätter. Senare fanns ett större intresse för näring, vilket ledde till utvecklingen av vår filosofi. Idag kommer vår inspiration från säsongsprodukter, barndomsminnen, nya och spännande rätter från våra resor och naturligtvis läckerheter, kunder och våra läsare, som ber oss att återuppfinna sina favoriträtter. Vi älskar utmaningen att förvandla deras favoritrecepter till versioner som är bättre för dem. Istället för att bara imitera gamla rätter som bröd med vissa bearbetade ingredienser och kemiska tillsatser, föredrar vi att koncentrera oss på hela livsmedel.
För oss måste det vara näringsrikt och läckert. Vi har till exempel en pizza baserad på blomkål eller kikärter, svarta bönor, eller en blandning av broccoli och blomkål. Så du njuter inte bara av en del mat med varje bett. Dessa smaskiga ingredienser med fullfoder hjälper dig att må bättre med mindre.
Dina recept är fria från gluten, spannmål och raffinerat socker. Du lägger stor vikt vid obearbetade ingredienser, bra fetter, ekologiska grönsaker, hållbar vild fisk och kött från en art-lämplig attityd. Det låter sunt och bra, men har någon råd att leva upp till ditt koncept?
Det handlar om att göra konceptet genomförbart för dig.Att äta god mat som är bra för dig är ett nöje, inte en skyldighet! Det kräver lite organisation, men på lång sikt kan du spara tid och pengar när du lagar mat hemma - och du vet exakt vad som finns i maten. Dessutom behöver du mindre om du äter näringsrika livsmedel istället för näringsfattiga saker. Du kommer att märka att med våra desserter som avokado och kalkostkaka - lite håller länge.
Om du har platsen bör du ta lite tid och köpa ingredienser som du kan lagra i större mängder. Det sparar pengar. Om du inte har utrymme, handla med några vänner och dela fördelen. Vi är stora fans av att laga mat större mängder och sedan frysa hälften för en annan dag.
Ett annat tips: förläng rätter med linser istället för raffinerade korn som pasta eller vitt ris. Istället investerar du pengar i mat som ger dig energi snarare än att spendera pengar på något som bara fyller dig och bara mättar dig under en kort tid. Pengarna spenderas bättre på lång sikt. Säsongsmat innebär också att ingredienserna är bäst och billigast när de är under säsong. Vi älskar också rester. Jasmin är känd som "Queen of the Left Eating" - vi slösar inte något, och nya recept kommer ofta från skapelser vi gör med rester av ingredienser från kylen och förvaringsskåpet. Från restgrönsaker kan man t.ex. Gör grönsakssoppa och gör pesto av örter.
Med ditt företag "Hemsley + Hemsley" är du framgångsrik i matvärlden. Du skriver en blogg - och din andra kokbok kommer att publiceras under våren. Vad planerar du fortfarande?
Vi är mycket glada över framgången med vår första bok och skulle vara glada om vår andra bok "Good + Simple" skulle nå en ännu större publik. Det är intressant för dig som vill ha en enkel och prisvärd mat varje dag, vilket är bra för dem och också smakar gott. Vi har skapat en fantastisk samling enkla recept som matar kroppen och ger tips, knep och hjälper till att främja förhållandet till mat.
Vi var i Berlin på våren och hoppas att vi i år och nästa kommer att vara i Deutschlabnd ännu oftare. Vi vill också organisera några "kvällsklubbar", som vi gör i London, och visa människor hur läcker hälsosam mat är och hur kul det är.
Hemsley + Hemsley: Naturligtvis äter du bra
© Edel BooksDe två systrarna Jasmine och Melissa Hemsley grundade sitt familjeföretag "Hemsley + Hemsley" 2010. Deras idé: en skräddarsydd mattjänst för individer och familjer, baserad på deras naturliga och hälsosamma matfilosofi. Dessutom ger de också råd till restauranger och hotell och organiserar matevenemang. Sedan april 2012 delar de två systrarna sina recept på en matblogg på Vogue.co.uk.
I deras första kokbok "Hemsley + Hemsley: Naturally Good Food" presenterar Jasmine och Melissa Hemsley över 150 socker- och glutenfria recept - från frukostidéer som blåbärspannkakor och kokosnöt-amarantpudding till soppor och sallader, till huvudrätter med kött och fisk eller på vegetabiliskt ursprung. Ingår också: sidorätter och snacks, dopp och dressing samt himmelska desserter, kakor och bröd. Våren 2016 publicerades hennes andra bok "Good + Simple".
Läs mer om Jasmine och Melissa Hemsley på www.hemsleyandhemsley.com. Mer information om boken finns på Edel Books. Där kan du beställa boken eller på Amazon såväl som din bokförsäljare.
Följ Hemsley-systrarna på Instagram
Här kan du följa Hemsley + Hemsley på Instagram!
