Skrei - läckra recept med vintertorsk
Skrei - den norska ädelfisken
Matjes, havsbrax och torsk - vi älskar fisk! Men en av oss togs särskilt med den: från Norgeskrei är en riktig behandling som vi inte kan äta tillräckligt under säsongen! Den mest populära fisken i norska vatten fångas bara på vintern. Han är också skyldig sitt andra namn på detta faktum: vinter torsk.
den Skrei säsongen börjar i januari och slutar i april, Vid den tiden är fisken i norra landet på väg från Barentshavet till sina gyckelområden i Lofoten.
Hållbart Skiffang i Norge
Skrei är föremål för strikt kvalitetskriterierTill exempel kanske han inte har trycksår och måste fångas med en långlinje eller en hand - vilket gör Skiffang till en hållbar fiskemetod. Dessutom måste den blöda helt efter fångst och rengöras med havsvatten. Högst fyra timmar kan gå innan han landas. Under denna tid måste fisken ständigt kylas.
Dessa kriterier säkerställer norska mycket god kvalitetädla fiskpå predikatet Skrei® kan ses.
Skrei? läckra och hälsosamma
Skrei sticker ut för att vara ljust kött ut. Eftersom fisken täcker upp till 1 000 kilometer per år är detta skiffilaet låg fetthalt och fast, Det gör honom så populär bland alla fiskfans. Saltvattensfisken är svår att slå i form av smak och också mycket hälsosamt, Han har många viktiga vitaminer, mineraler och spårämnen.
Skrei: förberedelser och tips
Den norska torsken smakar mycket på många sätt: oavsett om det är stekt, tjuvkött, torkat som en torrfisk eller grillad, det överskuggar alla andra torskrecept. den hud men ska alltid stanna på fileteneftersom det finns hälsosamma omega 3- och 6-fettsyror mellan köttet och huden. Dessutom förhindrar beredningen tillsammans med fiskskinn upplösningen av fiskfiléen. Dessutom, huden sidan av filéerna, till exempel, grillad smak riktigt fin krispig.
Läs också
Fiskgrill: de bästa recept och tipsOm du gillar Cod, kommer du att älska Skrei! Från skrei i paprikaolja till fisk tagine med linser och kokosmjölk - vi ger rätt recept för dessa läckerheter här.
