Makron: De bästa recepten
Makron: Det är så lätt receptet går
Dessa grundläggande ingredienser behövs för himmelska makron: Pulveriserat socker, äggviter och riven kokosnöt! För vissa receptvarianter behöver du socker istället för pulveriserat socker. För övrigt är kokosnötspånen i receptet en uppfinning av modern tid: det traditionella receptet för makron kommer från Italien - med mandlar istället för kokosnöt.
Tänk inte på: smör! Makron är därför bland de kalorireducerade julkakornafrån vilken du kan snacka lite mer utan ett samvetsinnehåll.
Var kommer namnet makron från?
Från den franska "macaron" - som i sin tur går tillbaka till den italienska "maccare". "Maccare" betyder "crush": För i det traditionella receptet för makron är mandel krossat.
Under de senaste åren har Macaroon tagit sig tillbaka till kök och kaféer som en klassisk Macaron. De färgglada makronerna, den franska sorten makron, är färgglada och - vackert draperade - inte bara en blickfång på barnens födelsedagsfester, men blir också allt populärare hos matbloggarer.
Men de har lite att göra med makronerna som de flesta av oss känner under julsäsongen. Här betyder man vanligtvis kokosnötter med en fin chokladbeläggning och rån eller läckra hasselnötter.
Så makronerna stannar kvar på plattan
Makronmassan är mycket lätt Distribuera med en sprutpåse på bakplåtarna, Med en enkel sked fungerar det men också: Lägg bara en duck av makron på skivan. Så att bakplåtarna inte glider när du beställer massan, bäst Lägg lite smör på skivans undersida, Då glider ingenting!
Makron: hur länge bakar du?
De klassiska makronerna behöver ungefär 10 till 15 minuter i ugnen.Därför bör du följa dem noga. Efter bakning makron på kyl ett kakestativ bra och låt det torka över natten.
Vad ska man göra om makroner går fel?
Så att makronerna inte körs under bakning, Eischnee slagen snyggt vara. Också lite Mjöl i mängdenSe till att rätt konsistens uppnås - du smakar inte på den.
Alternativ till den klassiska makronen
Förutom kokosnötter är det många fler receptidéer för att göra en enkel makron till en julbit. Rosmarinmakroner, till exempel, kombinerar kokosflingor med rosvatten och toppas med tranbär. Experimentella julbakare gör inte bara mandelmakroner, utan arbetar med mandlar och amaretto och trycker fram mandelamarettomakron, en kakedröm med vit choklad. Om du föredrar mörk choklad, kommer du att älska våra chokladmakroner.
Du kan också experimentera med stracciatella, marsipan eller hasselnöt. Med dessa julkakor vet din fantasi praktiskt taget inga gränser.
Så du lagrar makron på rätt sätt
Makron kan härdas när de lagras. Å andra sidan hjälper: lägg ett oskalat äpple i tennet. Massans fuktighet drar långsamt ut, så makronerna förblir mjuk. Men titta varje dag - om äpplet är mögligt, förstör makronerna!
Förvara också kokosnötter macaroons och co. Oberoende av dina andra julkakor så att de inte tar upp främmande lukt och smaker. Då smakar kakorna bäst.
Videotips: Makron med riven kokos
