Solen skiner, grillen drivs, grillen kan börja. Men den här gången grillar vi inte bara kött och fisk. Vi grillar också grönsaker - bara utsökt! För att grillfest ska lyckas, berättar vi vad du måste tänka på om du vill grilla vegetarisk mat.

I grund och botten är nästan varje grönsak lämplig för grillar. Asparges kan sättas på grillen i en grilltång, grönsaker som zucchini är bättre grillade i ett paket av aluminiumfolie. Kända och populära är grillade corncobs. Smörde med smör och lite salt de smakar riktigt bra!

Du kan också hugga olika typer av grönsaker, placera i en aluminiumfat och grill. Så grönsakerna kommer inte i direkt kontakt med grillen och brinner inte så snabbt. Eller hur är det med fyllda svampar eller en vegetarisk burgare?

Grilla grönsaker: Du måste vara uppmärksam

För att minimera förlusten av näringsämnen under grillning bör grillade grönsaker kokas vid låg temperatur om möjligt. Måste du pussa grönsakerna innan du grillar med olja, örtsmör eller grillmakad? annars kan det lätt bli svart.

Tips för marinering: För marinader, använd raffinerade oljor som inte stör med högre temperaturer (runt 200 ° C), såsom solros eller rapsolja. Använd inte jungfruolja för grillning? det bränner även vid lägre temperaturer. Var försiktig med honungs marinader, de brinner snabbare. Förutom olja ingår naturligtvis örter i grillmarinaderna.

När grillning med grönsaker är fantasin nästan gränslös? är tillåtet, vad smakar. Prova recepten från ChroniquesDuVasteMonde experimentella köket? från den klassiska fårost och tomatpaketet över färgglada grönsaksspettar till veggieburger. Du kommer att se: Grilla grönsaker är inte tråkigt alls? och kanske kommer du att bli övertygad av våra läckra recept, även hårdkokta köttfläktar, ibland grönsaker att grilla.

Grillar grönsaker: Våra bästa recept

Grillgrönsaker

© Thomas Neckermann

Grönsaksspett är slaget vid varje grillfest. Och inte bara vegetarianer kommer att njuta av denna sort med svamp, paprika och zucchini. Till receptet: Grillgrönsaker

zucchini patties

© Thomas Neckermann

En riktig köttbull är gjord av kött, menar du? Försök sedan med dessa kucchini köttbullar. De är särskilt goda med färsk sallad och pitabröd. Till receptet: zucchini patties

Getost och tomat paket

© Thomas Neckermann

En absolut klassiker i grillperioden är grillad fårost. Tomater, basilika och vårlök ger osten lite mer smak och färg. Till receptet: Getost och tomat paket

Wurz grönsaker Taler

© Janne Peters

Vad har zucchini och aubergine gemensamt? Båda smaka läckra när skivad och grillad med ost och örtblandning. Till receptet: Wurz grönsaker Taler

Grill sparris i tången

© Thomas Neckermann

Någonsin grillad asparges? Nej? Men då blir det dags. Om du inte har grilltångar kan du också laga sparrisen i aluminiumfolie i ca 15 minuter. Till receptet: Asparges i tangarna

Kräutersaitling zucchini spett

© Thomas Neckermann

Herb Saitling Zucchini skewer är snabbt gjort, men gör som en sida skål ganska lite. Smaka med salt och peppar före servering. Till receptet: Kräutersaitling zucchini spett

Grillad sesam ostron svamp

© Janne Peters

Hälsningar från Asien: Du kan också spita sesam-ostronsvampen innan du lägger dem på grillen. De smakar varma och kalla. Till receptet: Sesame ostronskivling

Veggie burger från grillen

© Janne Peters

Vår vegetarisk burger har allt som behövs för en bra burger: ost, färsk sallad, tomater, gurka, mayo, senap, ketchup ... och en patty svamp, ris, havregryn och ost. Vi kan utan kött! Till receptet: veggie Burger

Tomat polenta grillspett

© Thomas Neckermann

Ofta något nytt: tomat-polenta-spettarna kommer att kasta ut de andra grönsaksspettarna när de grillas. De kryddiga polentaostbollarna är bara utsökta! Till receptet: Tomat polenta grillspett

Fyllda svampar

© Thomas Neckermann

Variety på grillbuffén: De jätte mushronerna är fina fyllda med ärtor, vårlök, skinka och ricottaost. Till receptet: Fyllda jätte svamp

Grillad potatisgratin

© Thomas Neckermann

Potatisgratin är en klassisk tysk mat.Varför ska det inte komma från grillen? I en brandsäkert kruka placeras den direkt i karmarna. Till receptet: Grillad potatisgratin

örtpotatis

© Thomas Neckermann

Örterpotatis med rosmarin, salvia och timjan är det perfekta ackompanjemanget för grillat kött och fisk och bör inte missas vid någon grillfest. Till receptet: örtpotatis

Söta potatis från grillen

© Thomas Neckermann

Söta potatis är ett bra alternativ till vanliga potatisar. Den söta potatisen är insvept i aluminiumfolie och kokad i embers i ca 30 minuter. Till receptet: Söta potatis från grillen

Grön sparris

© Thomas Neckermann

I sparrissäsongen grillad sparris är en underbar halvrätt. Han behöver ungefär tio minuter på rutnätet. Sedan krydda med salt och peppar - gjort! Till receptet: Grön sparris med tomatkräm

Grönsakspett med sesam

© Thomas Neckermann

Grönsaksspett är den klassiska bland rätterna när du grillar. Sesamfrön och sesamolja gör denna version särskilt läcker. Till receptet: Grönsakspett med sesam

vegetabiliska skiften

© Thomas Neckermann

I en grönsakspaket allt rent, vad kan smaka. Vårt tips: Blanda grönsakerna med potatis. Till receptet: vegetabiliska skiften

Grillsåser för grönsaker

© Thomas Neckermann

Och det finns hemlagade grillsåser!

Till receptet: Aioli med Noilly Prat

Till receptet: Chimichurri med oliver

Till receptet: Ketchup med hallon

Till receptet: Peach Chutney

Njut av grillen

Förresten: Visste du att du kan grilla inte bara grönsaker utan även frukt? Vi ska berätta hur ananasgrillning, till exempel. Vi förklarar också hur du kan grilla kucchini, grillpotatis, grill aubergine och grilla sötpotatis och hur frisk grill fungerar.

Video Rekommendation:

Grill med Gillis (Maj 2024).