Frysbönor? Så fungerar det!

Gröna bönor är välsmakande och färska i kylskåpet i några dagar, men har du någonsin funderat på att frysa dem?

Frosna, de läckra baljväxterna varar betydligt längre och även färg, smak och värdefulla ingredienser förblir bevarade i frysen - i motsats till matlagningen - i stor utsträckning bevarad. Så du har inte bara bönor i lager, du kan också prova bra, nya recept.

Frysbönor: Blanch

Blanchera bönorna före frysning, om du senare använder dem som grönsaksgarnering eller om du vill använda dem för att förbereda en gryta eller gryta. Blanchering garanterar en vacker, skarp färg, dödar bakterier och enzymer och får även smak och vitaminer.

Tvätta bönorna noggrant och ta bort stengeln och spetsarna.
Skär bönorna i bitar eller lämna dem helt? beroende på vad du planerar att göra efter upptining.
Blanchera bönorna i kokande saltat vatten i ca tre minuter.
Ta bort grönsakerna från grytan med en skimmer och lägg i en skål med isvatten i några minuter.
Låt bönorna dränera väl på en kökshandduk. Om de fortfarande är för våta när de är frysta, bildar iskristaller i frysen.
Sätt de torkade bönorna i en fryspåse eller lämplig behållare och frys dem.
Frosna är de blancherade bönorna hållbarhetstid på upp till 12 månader.

Bönor kokade frysa

Om du vill gå fort när du förbereder bönorna eller om du vill använda dem senare till en sallad, kan du laga dem före frysning.

Tvätta bönorna noga och rengör dem.
Beroende på syftet, skära bönorna i bitar eller lämna dem helt.
Lägg i baljväxterna i kokande saltat vatten och koka i cirka fem till åtta minuter.
Är du osäker, mellan att ta en böna ur vattnet och prova, om det redan är tillräckligt mjukt.
Töm grönsakerna genom en sikta.
Skölj bönorna kallt för att stoppa tillagningsprocessen.
Låt sedan bönorna torka väl för att undvika kristallbildning vid frysning.
Frys bönorna i en fryspåse eller i en burk som är lämplig för frysning.
De kokta bönorna finns i frysen varar i ca nio månader.

Frysbönor: Upptining

Upptining och bearbetning av frysta bönor är extremt lätt.

De redan färdiga bönorna kan du bara värma upp kort. Om du vill göra en bönsalad från dem, låt dem tina vid rumstemperatur i förväg.
Du kan laga blancherade bönor precis som färska bönor i en kruka med saltvatten. Se bara till att tillagningstiden är förkortad, eftersom de redan har blancherats.
Om du vill förbereda dina bönor i en soppa eller gryta kan du helt enkelt sätta dem i fryst tillstånd i din maträtt och laga till det är helt kokt.

Frysbönor: Tips och tricks

Frys bönorna så fräsch som möjligt A, betyder på skörden eller inköpsdagen.
savoury ger dina löpare bönor extra smak spark. Sätt lite hackad kål i fryspåsan innan bönorna går in i frysen.
Konsumera bönor aldrig rå! Bönor innehåller skadliga ämnen som är farliga för människor och förstörs först när de kokas.
Märk frysboxen eller fartyget med datumet för frysning. Så du håller ögonen på när bönorna var frysta och hur länge de fortfarande är stabila.
Bönor, antingen färska eller frysta, är inte bara läckra, men också extremt mångsidiga. Koka själv, du har frysen i alla fall full av gröna baljväxter, bra recept och upptäck bönan helt ny. Försök med läckra gröna bönor recept, bönor sallad och bönor gryta.

Förresten, frysa även bröstspiror, frysa blomkål, frysta zucchini och frysa pumpa är väldigt lätt.