Dolce Vita i Villa Rodogallo
Redan i gryningen ringer klockorna från det närliggande Carmelite nunnery Santa Teresa. I trädgården till Villa Rodogallo, vars röda lyser i morgonljuset, bankar bonden Marco mandlarna från träden med en lång pinne. De faller i orange färgade nät, som är spridda under stammarna. Till och med hyresvärden Don Ambrogio har länge varit vaken och böjd i sina sängar, knäppt röd paprika från grenarna och tappar läckra söta Pendolino-tomater från buskarna. På smidesjärnbalkongen kan du njuta av de första solstrålarna medan du fortfarande är på din pyjamas. Husets ägare, Donna Enza, arbetar redan på nedervåningen. Blond och viftande ljusgrön klänning som balanserar en melon på axeln.
Baren i Villa Rodogallo är som en barock stilleben
Hon vill gå till köket där kocken Fabricia tystnar kaffet och lagar mat med sin kollega Dan, som Enza skördade tidigt på morgonen. Vem som helst La Dolce Vita? det söta livet? först beskrev, kunde han ha inspirerats här.
Den som går genom denna spaljé landar i Edens trädgård.
Vi är belägna på Salentohalvön, regionen Apulien som utgör hälen på den italienska stövlan. I väster ligger de små städerna Sannicola och Tuglie. Från bygatan, som förbinder de två platserna, grenar en tallruta aveny och slutar i en spaljé med rosfärgade oleanders. Om du går genom denna spaljé hamnar du direkt i Edens trädgård: på Rodogallo.
Villan, ett hus från 1700-talet, var tidigare makten. Idag är det ett pensionat med tre dubbelrum och en svit, som drivs av Enza och Ambrogio Santese. Om du bor här, kommer Enza att servera dig en frukost som ingen annan i Apulien. I Beletage med utsikt över den avskilda citrusträdgården och det närliggande klostret är borden uppsatta. Doftande espresso serveras. Då ser utsikten över tavlan mot vilken en barock stilleben ser ut som en flyktig skiss: ugnsvarma brioche med saftiga päronbitar! Focaccia med trädgårdstomater! Crostata tillverkad av knasande korvkonditorivaror med fikon och mullbär! Kompott av nyplockade gula och vita persikor, smaksatta med färsk mynta! Kanderade apelsinskal! Saftiga meloner! Almond! Sockrade tjocka svarta mullbär! Daggig, glänsande ricotta! Dessutom djupröd Vincotto, en sirap av söta Malvasia druvor! Tarallini, en apulisk bakverkspecialitet! Biscotti alla Nonna! Med äpplekompott! Och allt från vår egen skörd och bara förberedd av oss själva!
Synen är en uppenbarelse, som om en forntida gudinna hade uthällt sitt havshorn här. Enza strålar. På Villa Rodogallo finns det tyvärr bara frukost? Emellertid är ordet "bara" förbjudet vid denna tidpunkt. Staden Gallipoli, mer än 2000 år gammal och ligger direkt vid havet, ligger sju kilometer bort. Med sina typiska italienska körfält och torg beror det på alla besökare. I deras kaféer, barer och restauranger kan du överbrygga tiden fram till nästa frukost. Som i den fantastiska barockstaden Lecce, i den lugna fristaden i Galatone ...
Det finns ett unikt ljus över hela Salento. Städerna skimrar fint och vitt, husen är kapslade som i byarna på öarna i Egeiska havet. Denna likhet är ingen slump. I forntida tider, mellan 700 och 500 f.Kr., befolkades Salento av greker. Det klingande namnet Rodogallo påminner fortfarande om det. "Vackra rosor" betyder det ord som härrör från forntida grekiska. Det är vad invandrarna kallade området. Under medeltiden fanns här ett kloster. Senare byggdes herrgården på grunden av det övergivna klostret, som naturligtvis målades rosa. Ambrogios mormor köpte gården för sina barn, Ambrogios far Silvio odlade gården. Franco, en av jordbruksarbetarna, säger att även hans förfäder tjänade sitt bröd här. Ambrogios mamma Pippi sägs ha haft underbara firande
Kanske är det paradis
Idag är det Enza som upprätthåller gästfriheten. Hon har kärleksfullt inredda de rymliga rummen med den vackra utsikten över trädgården. Fram till för tio år sedan var hon lärare, men då vann hennes kärlek till matlagning. Allt hon lärde sig själv, bara hennes mamma tjocka recept bokade henne som guide. Idag är det redan ganska trasigt. Men Enza behöver inte boken längre. Skörden är tillräckligt med inspiration för henne. Ambrogio skramlar bakom huset med Ape, hans trehjuliga skåpbil och lossar en korg med mousserande Cornetti-paprika med en sked av doftande Pendolino-tomater. Dessutom lägger han en enorm bukett med basilika. Enza ler sphingically. ”Paradis?” Upprepar hon. "Ja, kanske är det här ..." Sedan försvinner hon in i köket med en armfull ömma raketer.
