Kaffe utan risk
Han håller vaken, gör dig lycklig och luktar underbart: kaffe är bra och är ett nöje. Oavsett om mokka, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato eller ristretto - kaffe är tyskarnas favoritdrink på knappt 160 liter per capita. Ändå har han en eländig bild. Han anklagas för högt blodtryck, magsår och benskörhet.
Någon smuttar på en hälsomördare? Från på grund av. Nya vetenskapliga studier bekräftar de lätta egenskaperna för läkemedelsmassa och därmed skyddar kaffe mot Parkinson, förhindrar gallsten, ökar förmågan att koncentrera sig och stimulerar hjärtat, hjärnan och nerverna. Detta beror inte på den "bortskämande doften", vitaminerna, spårämnen eller de andra runt 2 000 ingredienser i kaffet. Endast en substans ansvarar för den medicinska effekten: 1,3,7-trimetylxantin eller helt enkelt koffein. Alkaloidet ser ut som snöflingans nålar under mikroskopet, en kopp kaffe (125 ml) innehåller mellan 60 och 100 milligram av det.
Runt 1500, när kaffe kom till Europa, sågs han som ett slags mirakelläkemedel: På morgonen, som han njöt på tom mage, ansågs han som ett botemedel för konsumtion, ögonkatarr och droppig. Han bör bota gikt och skörbjuss, även koppar. Men inte bara antogs positiva effekter. Så London kvinnor hävdade att den nya broody saken fattiga sina män. Långt borta är den moderna medicinen för sådana myter.
Men vissa effekter har bekräftats. Exempelvis, när kaffe sägs hjälpa personer med lungsjukdom, har studier på astmapatienter visat att höga koffeinnivåer faktiskt kan förbättra lungfunktionen. En positiv effekt på immunsystemet har också bevisats: I djurförsök förhindrade koffein vissa immunceller från att slänga ut det inflammatoriska ämnet histamin, som spelar en viktig roll i allergier och astma. Men koffein är särskilt förebyggande. Två till fyra koppar kaffe om dagen kan räcka för att minska risken för gallsten med 40 procent, och kaffedrinkare är mindre benägna att utveckla Parkinson - koffein sägs skydda hjärnceller från degeneration.
Men genomsnittliga kaffeälskare tar förmodligen av mycket enklare skäl till koppen: Kaffe håller pålitligt vaket. Och han blir inte full. Framför allt oroade européerna en gång den stimulerande effekten. I Orienten var kaffet länge betraktat som "islamens vin" och drucktes på varje gatahörn. Med honom kom en magisk kraft in i den europeiska världen, som fram till sjuttonhundratalet bara visste den bedövningseffekten av vin och öl. Det var bara logiskt för fransmännen att ett ämne som hindrade människor från att somna hela natten inte var en drink utan ett läkemedel. Kaffe fanns endast på apotek. Idag är kaffe "det mest använda stämningsförändringsläkemedlet", säger Roland Griffith, koffeinekspert och professor i psykiatri vid Johns Hopkins University i Baltimore. "De flesta ser kaffe som en dryck snarare än ett psykoaktivt läkemedel."
Kaffe stärker långsiktigt minne - kaffedrinkarna får bättre resultat efter två eller tre koppar inlärningstester. Så gör drinken dig smart? Goethe hatade kaffe. Kant, Rousseau och Voltaire älskade honom. Johannes Brahms kunde inte hitta en anteckning utan mocka. Tyvärr vet ingen om kaffedrinkare har de bättre idéerna. Detta är säkert att det hormonella kontrollcentret i den kvinnliga hjärnan är särskilt känsligt för ämnet. Mer än 300 milligram koffein (tre till fyra koppar) dagligen kan reducera cykeln till 24 dagar eller mindre. Om kvinnor tar p-piller eller är gravida, förblir koffein längre i kroppen, mer än fem koppar fördubblar risken för missfall hos gravida kvinnor. Förutom medicinska effekter kittlar kaffe sinnena. Han luktar säkerhet. Påminner om goda dagar. På söndagar. Läckra måltider. För framgångsrika fester eller stimulerande eftermiddagar på caféet. Det är därför det är för snabbt för varje kopp. Vad återstår: bruna munstycken, hans våta glänsande hud i filtret, smaken på läpparna ... Vem är egentligen på väg att starta kaffemaskinen igen?
Resultaten från vissa studier tyder på att kaffe är skylden för osteoporos. Kaffedrinkare konsumerar mer kalcium och enligt American Dietetic Association behöver cirka 40 mg kalcium per kopp kaffe. Men de som är uppmärksamma på en balanserad diet och inte överdrivet med kaffekonsumtion bör inte oroa sig. Det tyska näringsföreningen har inget emot två till fem koppar kaffe om dagen. Bra, om det fortfarande är filterkaffe: Filtret fångar ut ämnen som annars skulle öka den mycket höga kaffekonsumtionen det skadliga kolesterolet och därmed öka risken för arterioskleros.
Även om kaffe betraktas som ett milt läkemedel och lättar stämningen blir han inte beroende.Men kroppen vänjer sig vid koffein sparken. Medan kaffeavståndsmän redan känner små mängder, kan koffeinjunkies somna med en kopp kaffe som en sänggående vid sänggåendet. Din organisme har vant sig och utvecklat en tolerans. Om koffein slutar kan symtom som huvudvärk och yrsel uppstå. Vid överdosering reagerar kroppen med stresssymptom: Redan 500 milligram driver upp stresshormonerna, blodtrycket stiger något. Ingen har kunnat bevisa ett samband mellan kaffe och hjärtsjukdom.
