Vad äter du på kontoret?
Laxfileten med senapssås är riktigt bra. Och ciklidcurry-kokosnoten. Men kycklingdisken är också bra. Kort diskussion, då är kollegorna Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck och Mechtild Fuchs överens: "Allt är gott och friskt, eftersom det inte finns några smakförstärkare och andra kemikalier i den." Det är också bra att ingredienserna är så detaljerade på förpackningarna. Eftersom det finns två allergiker på kontoret som vanligtvis inte vågar äta färdiga måltider.
Under de senaste tre månaderna har sju anställda på Münchenkontoret "Frau & Geld" deltagit i ett kulinariskt pilotprov, "Office Bistro" -kampanjen av Frosta. "4,50 euro kostar en måltid, det kan inte vara billigare", säger Renate Fritz, det är hur mycket du kommer bli av med slaktaren, "om du inte är nöjd med en korvsmåltid". För italienarna kostar lunch fem euro - och alla har alltid varit väldigt trött efteråt. Det var bara för mycket och för fet. De finansiella experterna är glada att de nu har ett mindre problem: hur äter jag hälsosamt på kontoret?
Karriär med kost
"Var kan jag få något att äta, fråga miljontals anställda varje dag," säger nutritionisten Susanne Wendel. Enligt det tyska näringsförbundet (DGE) har endast 47 procent av arbetskraften tillgång till en matsal. "Den professionella framgången är starkt beroende av prestanda och därmed näring," säger Susanne Wendel. Den München-baserade experten coachade företag och privatpersoner om hur man korrekt äter på jobbet (www.foodtrainer.de). Faktum är att arbetande personer har tre alternativ:
- 1. kantin
- 2. Snacksbar eller restaurang
- 3. Ta med maten hemifrån
Vem har en matsal, är inte automatiskt bättre av. "Det finns stora skillnader i erbjudandet", säger Katharina Goerg i DGE. Tillsammans med förbundsdepartementet för livsmedel, jordbruk och konsumentskydd utvecklar DGE en riktlinje för matsal kockar under våren 2008, inklusive en receptdatabas och veckovisa måltidsplaner. Mål: Att optimera livsmedelsbjudandet på arbetsplatsen. "Jobfit - med nöje till framgång!" är namnet på projektet. Redan i slutet av 2007 kan du läsa om den idealiska näringen i jobbet på internet (www.jobfit-dge.de).
Hur är det i matsalen? Enligt Susanne Wendel i en bra restaurang:
- tre eller flera nyberedda rätter dagligen
- Sallad och grönsaker att välja mellan
- regelbundna fisk- och vegetariska rätter
- oftare unpaniertes än panerad kött
- och färsk frukt
Många kan bara drömma om detta, med tanke på XXL-karbonat, chips och mycket sås. Tja men men alltför svårt för kontorsfolk. Då är det ganska självförsörjande. Du bör bara vara uppmärksam på några saker:
I lunchpausen snabbt till matplatsen. Hur ska jag äta hälsosamt ...? Oavsett om det är slaktaren eller steken, finns det i princip alltid något som är hälsosamt där. Även den ökända Leberkäs-rullen eller korven kan uppgraderas med en generös hjälp av coleslaw. "Det är bäst om varje måltid innehåller minst en hälsosam komponent", berättar näringsexpert Susanne Wendel. Till exempel en sallad eller frukt.
Saladblandningar är nu överallt, liksom smoothies - färdiga fruktpuréer - och frukt. När du kombinerar det följer du tumregeln: mindre fet, panerad och friterad, mindre kaloririka såser som majonnäs. "En kebab som du beställer med mindre kött och mer sallad är till och med en hälsosam lunch, säger Wendel. Rekommenderas också: välj mindre portioner. De är nästan alltid tillräckligt för att tillfredsställa hunger, och du sitter inte där lata på kontoret efteråt.
Innehåller sallad från buffén fortfarande vitaminer?
Majoriteten av vitaminerna kan vara borta eftersom bladsalat för kantiner, stormarknader och matboder skärs på mitten av morgonen. Men det finns fortfarande mineraler, fytokemikalier och fiber i gröna. Det är därför denna sallad är bättre än ingen, och det smakar fortfarande bra.
Vi har bara lunch paus klockan 13.00. Min mage hänger i knäna. , ,
Rekommenderas i detta fall: ett litet mellanmål på morgonen - till exempel med en skiva biffskiva av fullkornsbröd. Vid lunchen ska du ta minst fem minuter och kanske inte vid skrivbordet. "För att inte riskera någon prestandaförlust, skulle det vara bäst att fördela flera små måltider under hela dagen ändå, i stället för att fylla din mage vid middagstid", säger Susanne Wendel.
Jag är ofta trött efter att ha ätit - varför är det? Tröttheten är ganska normal. Vår kraftkurva går ner efter lunchpausen. Men att äta för mycket eller för mycket mat kan lägga till reaktionen. De flesta yrkesverksamma vill bli fulla så snart som möjligt.Tyvärr är mat som snabbt konsumeras och inte behöver tuggas ofta för tjocka eller för söta. Efter en stor del av för mycket fett är kroppen upptagen med matsmältningen. Söta och andra kolhydrätterika måltider (främst bröd, ris och pasta) ger upphov till en kort brist på energi, men blodsockernivån sjunker sedan snabbt, vanligtvis under den ursprungliga nivån - och koncentrationen minskar. Samma sak händer om du äter för lite, t ex släppa frukost eller glöm lunch. På en stund hänger du bara ut.
Hur kan jag få min söta hunger under kontroll? Det är bäst att fördela två till tre mindre måltider under kontorsdagen. Söt hunger kommer vanligtvis på eftermiddagen, ungefär tre timmar efter lunchen, blodsockernivån sjunker, och kroppen kräver mer energi. Det levererar socker, varför vi längtar efter choklad, kex eller kakor. Tyvärr gör det bara dig hungrig för mer. Prova en bit paj från jästdeg. Har inte så många kalorier och innehåller frukt. Men ibland måste det bara vara en bit choklad. Susanne Wendel: "När du är stressad och trött, hjälper det faktiskt över ett kort lågt."
"Office Bistro" - Ät bra, jobba avslappnad Representativ adress, elegant kontorsutrymme. , , och vad är det för att äta? Låt oss ta en titt, motto: Alla slår sin egen väg. Rolig faktor: noll. Ett fall för "Büro Bistro", det nya konceptet Frosta. Hon levererar frysta måltider direkt till kontoret. Erbjudandet: Du får en "office bistro" -station (dimensioner: 112 x 171 x 72 cm), som består av en frys, två mikrovågor, fack för tallrikar, bestick och servetter och en låsbar kassaskåp.
I bröstet: tio olika gourmetmåltider - med kött, fisk eller vegetarisk. Inklusive fyra ChroniquesDuVasteMonde kosträtter. Från december 2007 tillkommer ytterligare sju gourmetmåltider. Alla tillverkade enligt Frosta renhetslagstiftningen - utan tillsatser som dofter, färgämnen, smakförstärkare eller emulgeringsmedel. Den som köper stationen förbinder sig till 60 rätter varje månad (enda pris: 4,50 euro). Frys och mikrovågsugn finns redan tillgängliga? Då kan bara disken beställas, med rabatt. Åtgärden är värd från sju, åtta personer som använder stationen upp till två gånger i veckan.
För mer information besök: www.frosta-buero-bistro.de