Vakna upp utan kaffe på morgonen? Vår författare har provat det!

"Sömn är inte ett tillräckligt substitut för koffein .."

På morgonen en espresso, klockan 11 en cappuccino och på eftermiddagen smaken av filterkaffe från hållarpoten. Du dricker kaffe för att vakna, från sociability och ibland från ren vana, utan äkta aptit. Men det finns alternativa varma drycker som vaknar, från Matcha till Mate. Och de blir alltmer talrika. Men kan de verkligen ersätta kaffe? ChroniquesDuVasteMonde Kvinnans författare Lisa McMinn vågade ett djärvt experiment: fem arbetsdagar utan hennes kontorsdryck.

Måndag: Choklad till frukost

Kakao med guarana

Jag behandlar mig själv till en mjukstart. Jag vill kompensera, nej, lura min smak receptorer - för den svåra veckan som väntar på dem. Och vad är bättre för det än varm choklad?



Kakao med guarana finns i många ekologiska stormarknader som en färdig blandning, till exempel koawach eller choklad. Kakaopulver, råsocker och guarana? - Det här är botemedelslösningen för de som föredrar att dricka en latte macchiato med karamelsirap istället för att filtrera kaffe, för kaffe är inte bara funktionellt, men en bra för mig.

koffein Bomb

Hur det luktar! När jag öppnar den bruna papperspåsan, luktar kakaopulver mina tankar - kan det fortfarande vara en nypa barndomsminnen? Guarana-pulvret, erhållet från de röda guarana frukterna som växer på den brasilianska Amazonas, gör varm choklad till en energidryck. Koffein är i sina frön, precis som i kaffe.



Guarana kakao som en mättnad och vaken

Men du borde inte dricka det rena - för bittert! Jag lägger till tre teskedar av styrka kakao med kokande mjölk. Med en visp slipar jag de sista klumparna, så häller jag chokladkrämen med kall mjölk. Du kan inte smaka guarana, och chokladet är kornig och mindre söt än förväntat.

Tack vare sin krämiga konsistens vaknar denna drink inte bara, men också full. Och det blir ett problem under dagen. Med den tredje koppen efter mötesbesöket har jag nog. Jag blir sjuk. Dricker choklad hela dagen - jag kan inte göra det!

Tisdag: Ensam i stället för tillsammans

Mate te

Egentligen dricker du inte ensamma te. Du delar det med vänner. Nybryggad i en kalebass, en uthälld, torkad kalebass, Mate traditionellt överlämnas från vän till vän i Sydamerika.



Bladet i hollyfamiljen innehåller koffein, men också många bittera ämnen. Den första infusionen spettar därför traditionellt. Men vad denna kompis ska kunna göra! Lägre blodtryck, reglera fettmetabolism, sluta åldrande. Oavsett om jag borde tro på studierna, vet jag inte - jag skulle räcka för nu om det smakar gott.

Mate te med citrongräs från snabbköpet

Tyvärr bor jag i Hamburg, inte i Buenos Aires, till frukost är jag ensam, och saken med gourd är lite komplicerad. I snabbköpet hittar jag ett kompiste, som är berikat med citrongräs och så på morgonen - och utan vänner - är ätbart. Han bryggs med 70 till 80 grader varmt vatten, han borde dra fem minuter.

En frisk eftersmak och en effektiv vaken

Jag sippar på koppen, det luktar som gräsgräs, och - va, har någon fångat en cigarr? En smak av tårta tobak sprids i munnen, tungt och medicinskt. Men sedan slår citronsåsens fräschhet sig i min aska mun och lugnar slimhinnorna. Färskheten förblir ännu lite på tungan, nästan som om tuggummi. Mycket bättre än den molniga eftersmaken som filter kaffe lämnar ofta bakom sig.

Under dagen faller jag mer och mer i kompistealet. Blandningen håller mig vaken, smakar frisk och det heta vattnet som jag behöver brygga, jag får överallt gratis. För mig ett lämpligt alternativ - även utan kalebas.

Onsdag: Gillar du sushi?

Matcha latte

I morse dras jag till Japan. Här skördas tebladen, pulveriseras och bearbetas till en infusion, som inte längre är "grönt te", men "Matcha" heter och inte bara i Japan är för närvarande ganska trendigt. För det första eftersom det faktiskt innehåller friska ingredienser som vitaminer och cellskyddande antioxidanter. Å andra sidan, för i bladens teplantor ingår Tein.

Tein är en utlösare, precis som koffein - bara annorlunda

Tein och koffein är kemiskt identiska - de är samma substans. Tein är dock bunden till andra växtämnen och absorberas därför av kroppen långsammare än koffein, så att effekten uppträder senare och svagare, men varar längre.Bladen från de traditionella Tencha-teerna är skuggade före skörd - vilket gör dem mörkare, smaken mer intensiv och produkten dyrare. Minst tio euro måste åtminstone spenderas i tyska stormarknader.

Giftiga gröna - som alger

När jag öppnar puffar jag redan det gröna dammet. En halv tesked till 50 ml varmt vatten är tillräckligt - jag blandar gröngrön soppa med skummig mjölk. Faktum är att man använder för att blanda den japanska chasen, en speciell bambu borste. En tysk visp gör det? S också.

Giftgrönt ser massan ut. Jag vågar fortfarande. Och då det! Gillar du att äta sushi? Då kommer du säkert att tycka om smaken av fisk och tång. Och då borde du också dricka Matcha-te. Om inte, akta dig! Särskilt före dregs. För eftersom jag svälja, kan jag bara inte få bilden av akvariet i Kina restaurang ut ur mitt huvud.

Torsdag: trädgårdsfest på kontoret

Färsk örtte

Svart te och grönt te vaknat, liksom kaffe och espresso. Färska örtteer innehåller däremot ingen stimulans. De kan fortfarande försörja oss med energi. I södra länder som Turkiet eller Marocko har mint te betraktats som en uppfriskande drink i århundraden.

Jag går in på kontoret med en bukett: färsk mint - det här är meningen att rensa huvudet; Rosemary - det främjar koncentration; Citrongräs och citronbalsam - de bör ha en aktiverande effekt. Lukten av örterna, som sträcker huvudet över den bärbara datorn i mitt ansikte, skämtar mig upp.

I slutet av dagen är jag inte vaken, men glad - efter en dag i trädgården

Tim efter timme klipper jag av några grenar och draperar dem i min kopp. På mitt kontor luktar det som en bastu. "Trädgårdsfest?" Frågar en kollega. Jag ägnar också en rosmaringren till honom. Jag mår bra i slutet av dagen. Jag är inte mer vaken än utan kaffe, men glad, som efter en dag i trädgården. Och teet har en fördel: tack vare det trevliga plockningsförfarandet får jag äntligen tillräckligt med dryck! Annars kommer jag nästan aldrig till de rekommenderade två liter per dag.

Fredag: En annan mjölk i ditt hetvatten?

Många av mina vänner svär på en stor kopp varmt vatten på morgonen. Det är nytt, säger de. Så idag ger jag inte bara kaffe, men också koffein och andra Wachmacherstoffe. Jag dricker gammalt varmt vatten. Men hur ska det hålla mig vaken?

Ett samtal till Peter Stehle från Institutet för näring och livsmedelsvetenskap i Bonn. "På natten brukar du inte äta och dricka någonting, en kopp varmt vatten på morgonen stimulerar de metaboliska organen, säger nutritionisten. Och då gör han något som journalister inte är vana vid: han ställer en fråga. "Vad betyder" vakna "betyder för dig?" Frågar han. Stammande, jag letar efter ett svar. Om mina ögon inte stänger i konferensen. Så små som möjligt mörka cirklar. Var aktiv! Gladlynt kanske?

Att vara vaken är en enskild sak

"Att vara vaken är obestämbar", han avbryter mig, "en mycket personlig känsla, och det som gör oss vakna beror också på om vi är övertygade om att en drink är bra för oss." Ren fantasi då? Inte riktigt. Naturligtvis har koffein en stimulerande effekt. Den psykotropa substansen stimulerar medvetandet, vår psyke. Därför rekommenderar Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet att man begränsar kaffekonsumtionen till högst fyra koppar om dagen. Effekten är inte föreställd, men den varierar från person till person.

placeboeffekt

Varmvatten har inte denna effekt, men eftersom alla uppfattar deras aktivering annorlunda kan varmt vatten fungera bra som en placebo. För att överleva dagen lägger jag omedelbart en hel liter varmt vatten i en kanna bredvid den bärbara datorn. Faktum är att jag är vaken till kvällen, den fruktade låga varar - kanske redan en följd av kaffedispenseringen av de senaste dagarna?

Jag kan inte njuta av vattnet men. Ju tömmer kannen blir, ju mer metallisk min dryck smakar, och jag smakar även en hint av kaffe som fastnat i termosens spalter. Hjälper bara, på engelska, en mjukpipa.

Utan kaffe fungerar det inte bara

Efter min vecka utan kaffe ser jag verkligen fram emot en cappuccino på morgonen. Men jag vill ändra en sak: Istället för att nå fram till hållkrukan på eftermiddagen föredrar jag att välja några grenar från min mint- eller rosmarinpot. Örterna är klara på min fönsterbräda.

When a professional musician sits down at a public piano... (Februari 2024).



Självförsök, choklad, koffein