Vaffel deg - det bästa receptet

Hur är våffeldeg? Så här gör du våfflor ser bra ut!

  • Den högsta prioriteten är: Vaffeljärn alltid innan du lägger degen fett med olja (bäst med en borste) och förvärmas väl.
  • Mest våffeljärn stänger av ett rött ljus när den nödvändiga temperaturen nås.
  • Och då kan du börja: Det bästa sättet att ge vaffeldegen direkt i vaffeljernet - degen distribueras när den stängs av sig själv.
  • Nu är det dags att vänta och bevisa tålamod. Om du öppnar våffeljärnet för tidigt kan våfflorna riva ner snabbt.

Vad måste du vara uppmärksam på när du gör vaffel deg?

För en läcker vaffeldeig hittar du många recept som enkelt kan modifieras efter önskemål. I allmänhet bör du dock vara uppmärksam på några punkter i grundreceptet för att kunna njuta av en framgångsrik deg i slutet:



  • Inte vid smör spara! Smör gör de bakade våfflorna senare saftiga och fungerar som en smakbärare. Om det inte finns tillräckligt med smör i det, kan våffeln snabbt bli gummiaktig. Dessutom bidrar smörets fettinnehåll under bakning till en oljig film på våffeljärnet, så att förbränning förebyggs.
  • Det är värt det Torka ingredienser till sju, Detta förhindrar klumpar i vaffeldegen.
  • Fluffy våfflor orsakad av tillsats av ägg och bakpulver. Om du gillar väldigt luftiga våfflor måste du separera ägget: Ögonen blandas med smör och socker i början. Den piskade äggvita understryks emellertid i slutet. Genom äggpipan kommer luften i form av små bubblor i våffeldeggen. Denna luft expanderar vid bakning, vilket gör våffeln ännu mer fluffigt.
  • Innan du borde borde du låta vaffeldegen ligga kort. Endast på detta sätt kan klibbig vit av mjölet (gluten) arbeta och bilda ett stabilt bindemedel med övriga ingredienser.
  • För krispiga våfflor använder du inte mjölk i grundreceptet, men använd sällsynt vatten.

Hur kan du förfina vaffeldegen?

När en grundläggande deg har framställts kan den kryddat med individuella ingredienser efter smak. Till exempel kan hagelsocker eller kokosflingor tillsättas. också rom smakämne och bitar av frukt gör i Waffelteig utmärkt. Och vafflarna var läckra Chocolate Touch bara sakna kakaopulver och hackad choklad.



Självklart kan du också Nusstückchen Mandelbröd och hackad hasselnötter smakar bra i degen. Det är bäst att göra lite mer deg direkt i början och dela den i flera skålar. På så sätt kan du lägga till fler ingredienser i portioner - och det finns inget i vägen för bra fest.

Vegan vaffel deg

Waffelteig kan också utan djurbeståndsdelar vara beredd. För det här gör du helt enkelt utan ägg och mjölk. Istället för ägg används bakpulver, och mjölken ersätts med vegetabilisk mjölk. Sojamjölk är ett bra val här. Smöret är inte absolut nödvändigt: olja, vegetabilisk margarin eller vegansmör kan användas.

Glutenfri våffeldeg

Den som lider av glutenintolerans eller celiaki måste ersätta vetemjölet i våffeldeg med en annan ingrediens. För den här finner man direkt i handeln glutenfritt mjölsom är gjord av en blandning av majsmjöl, majsstärkelse och johannesbrödgummi. Beteitmjöl och potatisstärkelse är ett annat möjligt alternativ. I vårt recept för lågkarbon våfflor är också dispenserad mjöl.



Våfflor kan inte räcka!

Våfflor är gjorda så snabbt, och degen kan vara så mångsidig. Ta det läckra våffelreceptet och förfina det med alla ingredienser du gillar: om mandlar, hagelsocker eller chokladbitar - prova många läckra variationer. Därefter är allt som behövs lite pulveriserat socker, färsk grädde och frukt - och njutningen är perfekt!

Om du vill gå vidare kan du också prova våra recept på äppelchokladvafflar, bovete våfflor eller kärnmjölkvafflar. Inte så den söta tand? Prova det hjärtliga receptet på ostvafflar eller potatisvafflar. Låt det smaka dig!

Våfflor - så lagar du mina frasigaste frasvåfflor (Mars 2024).



Deg, vaffel, våfflor, frukost, bakverk, favorit recept