Mycket imponerande: Paula (13) är den yngsta matbloggaren i Tyskland

ChroniquesDuVasteMonde.com: Du är fortfarande väldigt ung. Andra flickor i din ålder kanske är upptagna med sina favoritstjärnor eller sminktips? Du har din egen blogg och en YouTube-kanal! Hur hände det?
PAULA: Jag har alltid varit intresserad av kreativa saker, som knådning, målning, hantverk och Rummans. Jag gillade alltid att laga mat så. Redan vid två års ålder satt jag vid min mormors köksbänk och knådde till exempel smulig deg eller såg bara på henne.

När jag blev äldre bakade vi ofta traditionella kakor, till exempel kallhund, kvarkpaj och marmorkaka. Jag tyckte om att baka väldigt mycket, vid någon tidpunkt vågade jag att baka tillbaka recept på egen hand och med ungefär elva år modifierade receptet och satte ingredienser ihop själv. På grund av sjukdom kunde jag inte baka på ett tag, men jag tittade på de bakre videorna från Sally från kanalen "Sallys Welt" varje dag.

När jag kände mig lite bättre kom lusten till att baka tillbaka, det avslappnade mig och distraherade mig från min sjukdom. Jag fortsatte att baka och glutenfri, sockerfri och vegansk bakad, för jag tål inte många matar själv. Vid någon tidpunkt började jag dela bilder av min tårta på Instagram och eftersom jag ofta bad om recepten där skapade jag en tillbaka blogg. Sedan dess har vissa människor bett mig om bakvideor av mig, tänkte jag, jag försöker videon bara ut. Jag fick det så mycket att jag bara fortsatte.

Även som ett litet barn älskade Paula att baka - och vid någon tidpunkt började hon ändra sina egna recept.

Vad tycker du mest om?
Jag tycker om att baka så mycket eftersom det slappnar av och du kan experimentera mycket. Med motivkakor är det bra att utveckla idén och sedan träna kakan i små detaljer. Det är vackrast om du kan göra någon nöjd med kakan - oavsett om det är en kaka eller en klassiker.

Vad är ditt insidertips för riktigt bra bilder på dina rätter?
Jag måste vara ärlig, jag har inte någon stor utrustning för fotona. Jag tar min telefon för att ta bilder, det räcker för det fokuserar precis som en kamera. En reflexkamera skulle naturligtvis bli ännu bättre, men det är inte absolut nödvändigt. Det som är mycket viktigt är att du har bra ljus. Så jag går vanligtvis ut i trädgården (naturligtvis bara under dagen och inte på kvällen) och tar bilder där eller lägger kakan nära fönstret. Du bör definitivt inte arbeta med blixtar, för det "gula" ljuset kastar på kakan och ser styggt ut. Om belysning är bäst en dagsljus. Då beror det på bakgrunden och bakgrunden.

"Jag tycker om att baka så mycket eftersom det slappnar av och du kan experimentera mycket."

Naturligtvis är det inte trevligt om bakgrunden är rörig eller något liknande. Jag placerar vanligtvis mina kakor utanför på ett gammalt träbord, antingen har jag gräs i bakgrunden eller lägger jag en trälåda bakom, så bakgrunden är ganska mörk. Jag gillar det generellt när kakorna är på träplattor eller sten, men det är en smakfråga. Du kan också ta en färgstark bakgrund eller torka handdukar, men du bör göra det bara om själva kakan inte är väldigt färgglad, annars ser fotot för snyggt ut. Sedan lägger jag ofta några ingredienser bredvid (som mandelkakamandlar) och du kan börja fotografera.

Hur har dina foton och videor förändrats sedan början? Vad gör du annorlunda idag?

Som jag just beskrev på mina foton uppmärksammar jag ljuset och bakgrunden. I början var det inte så viktigt för mig. Vid den tiden använde jag alltid olika fotofilter, det gör jag inte längre, för de flesta av bilderna är gulaktiga och jag gillar det inte längre. Jag fotograferar mina kakor nu från flera perspektiv, så att du har vackrare bilder. I mina videor har jag blivit mer fri att tala, jag klippte också mina videor lite annorlunda och har fler idéer från vilka perspektiv du kan filma motsvarande videosektion.

Vad är ditt personliga favoritrecept? Och varför?

Jag har inte riktigt ett favoritrecept. Varje gång jag bakar något glutenfritt, smakar kakan bra för mig och då är denna tårta min favoritkaka under en tid! Just nu är min absoluta favoritkaka den glutenfria och sockerfria sommarblåbärspaj! Jag älskar pajer och blåbär i den här kombinationen är bara bra.

Fruktkakor är Paulas favoriter. Färska hallon, grädde och choklad är en fantastisk kombination.

Hur kommer du på idéerna till nya recept?

Jag får mest idéerna spontant. Jag har fler idéer än jag har tid att utöva. Oftast tittar jag på säsongen, så jag tittar på vilka frukter som för närvarande växer eller vilka festivaler vi firar just nu (jul, påsk, etc.). Så jag anpassar recepten. Naturligtvis blir jag också inspirerad av matlagning och bakning av böcker eller internet. Sedan avslår jag många recept och lägger till ingredienser som vi särskilt gillar.

Hur reagerar dina vänner på din blogg och videor?

Jag är tur att mina klasskamrater tycker att mina videor är bra hittills. (Åtminstone det är vad de berättar för mig) Särskilt gillar de det när jag tar bakresultaten till skolan och distribuerar!

Lärde du dig nya människor genom bloggning och dina videor?

Jag lärde mig nya människor via mina videor och Instagram. Till exempel har jag kontaktats på Cakeworlds (cake shows) av människor som kände mig från Youtube och Instagram, med vilka jag ofta skriver med Instagram Direct. Jag pratar också med andra på Instagram. Jag är särskilt intresserad av en WhatsApp-grupp, vi är alla intresserade av att baka och filmerna från Youtuberin Sally. En av flickorna från gruppen var särskilt kär för mig, vi går ofta på mässor och har redan besökt oss.

Vilka är dina önskningar för framtiden?

För framtiden önskar jag att jag fortsätter att komma med många olika recept och ännu fler tycker om att titta på mina videor och prova recepten!