Okokta: Allt om pasta


Med pasta är det naturligtvis bara de italienska variationerna menade - som i huvudsak består av durumhveisolja, medan i Tyskland också äggnudlar är populära.

Äggen förädlar inte bara smaken utan ger också nudlarna ett gyllene gult utseende. De röda gröna eller svarta nudlarna skapas genom att färglägga ingredienser som örter, grönsaker och kryddor: spenat gör pasta gröna, tomatröda och bläckfisk extraktfärger det svarta.

I Asien och för asiatiska rätter används glasnudlar, de består av stärkelse av baljväxter (till exempel sojabönor eller mungbönor).

pasta kund

© Zoeytoja / shutterstock

Penne: Dessa 6 cm långa och tjocka ihåliga nudlar har sitt namn efter sin spetsiga form: en fjäder liknande (italiensk: la penna). De är klassikerna för Arrabbiata såsen.



© Katarzyna Wojtasik / shutterstock

spaghetti Dessa tunna nudlar finns i olika längder. Din matlagningstid är 10 minuter. De serveras med olika såser eller grytor.

© timquo / shutterstock

tagliatelle Dessa nudlar är tillgängliga i olika längder och bredder, krökta eller lindas som pasta bon. Din matlagningstid är mellan 4-7 minuter. De går bra med såser och pastapannor.



© Galina Mikhalishina / shutterstock

cannelloni: tjocka, rörformade nudlar fyllda med malet kött eller grönsaker.



© Tiger Images / shutterstock

tortellini: Rundfyllda pastapåsar.

© 5 andra studio / shutterstock

lasagne: Stora och plana deigplattor.

Såsfavoriterna

Nudlar som sås - dessa små, runda, snodda, vågiga och ripplade väldigt speciella.

© marmo81 / shutterstock

Casareccia: Extra kort, rakskuren pasta från Campania regionen

© Sergey Mironov / shutterstock

Cavatappi: Även känd som Amorini, Stortelli, Spirali, Amorosi och Cellentani. De kännetecknas av deras rörformiga formen och deras längsgående ribbning.



© Sergey Mironov / shutterstock

conchiglioni: Musselnudlar i skalform, ca 6 cm lång, speciellt lämpade för fyllning (till exempel hack, spenat, svamp eller ost)

© imstock / shutterstock

Farfalle tricolori: Färgglada nudlar i tre färger som kommer i fjärilsform



© timquo / shutterstock

fettuccine: kort tagliatelle, som kan vara upp till 1 cm bred och finns i olika färger

© timquo / shutterstock

gnocchi: även känd som kuper eller dumplings, små dumplings gjorda av potatis eller durumvete semolina

© marmo81 / shutterstock

orecchiette: Nudeltyp, vars namn betyder i italienska "öron" och så ser de lilla hattarna ut

© Sergey Mironov / shutterstock

Penne Rigati: Pasta i form av en lutande cylinder: smal, smal och fasad i ändarna



© Sergey Mironov / shutterstock

Rigatoni: kortrörnudlar med längsgående spår, behöver mycket sås





Tips: Bra kost för ditt barn (Juli 2020).



Uncooked, Pasta, Lasagne, Tyskland, Asien, Pasta, Ingrediens