Upptäck smaken igen
Potatismos med hackade örter
1 portion
300 g potatis, havssalt, 80 ml mjölk, 20 g smör; 1 stjälk av slät persilja, 1/4 teskiv riven skal av en organisk citron
Skala potatis, skär i små bitar och koka i lite saltat vatten i cirka 20 minuter.
Tappa potatisen. Tillsätt varm mjölk och smöret till potatisen och krossa allt med en visp till en puré.
Skölj persiljan, klappa torrt och finhacka bladen. Tillsätt citronskal och häll blandningen över potatisen. Redo på 30 minuter; totalt cirka 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Morgonpudding med äpplekompott
1 portion
Grädde av vete: 200 ml mjölk, 1 tsk smör, 2 kardemumskidor, 35 g spellgryn, 3 msk äppel- eller päronsirap;
Äppelkompott: 1 äpple (200 g), 1 liten kanel, 5 matskedar äppeljuice, 1 bit ekologisk citronskal, 1 tesked honung
För semulina pudding: Koka upp mjölk, smör och mosade kardemummaplock. Strö på grynbotten under omrörning med en visp, bringa till koka och låt den svälla på låg värme i 5 minuter. Rör i den tjocka juicen för sötning.
För äpplekompoten: Skala äpplet, fjärr, ta bort kärnan och skär Apfelviertel i tunna skivor. Koka alla kompottingredienser tillsammans i en liten kastrull och stek i en stängd kruka på svag värme i cirka 5 minuter. Redo på 20 minuter; totalt ca 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Varm hirsemysli
1 portion
50 g hirs, 230 ml mjölk, 1 tsk honung, 1 nypa malda kanel, 4 torkade mjuka aprikoser, 1 tsk hackad hasselnötkärnor
Blötlägg sköljd hirs över natten i 120 ml mjölk och 80 ml vatten.
Koka hirs med vätskan, återstående mjölk, honung och kanel. Låt den svälla i en stängd kruka under minst 25 minuter.
Under tiden tärnar du aprikoserna och steker lätt de hackade nötterna i en kastrull utan fett.
Rör aprikoser och nötter under hirsgröt.
Redo på 20 minuter; totalt ca 410 kcal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Grönsakssoppa med krutonger
1 portion
1 potatis (100 g), 1 persiljrot (100 g eller kålrabi), 1 morot (100 g), 1 liten lök, 1 vitlöksklyftan, 1 msk olivolja, 400 ml vegetabilisk buljong, 20 g hornnudlar, havssalt, nymald peppar, 1 Stänk av citronsaft, 2 stjälkar av marjoram
Skala potatisen, persiljroten (eller kålrabi) och moroten och skär i små bitar.
Skala lök och vitlök och skär i hälften.
Värm olja i en kruka. Brun lök och vitlökhalvor med den skurna ytan något brun. Tillsätt bitar av grönsaker, stek kort. Tillsätt beståndet, koka upp och koka i cirka 7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Under tiden koka nudlarna separat i saltat vatten och dränera.
Ta bort löken och vitlökhalvorna från soppan och krydda soppan med salt, peppar och citronsaft.
Tillsätt nudlarna i soppan och strö över marjorambladen. Smaka igen.
Redo på 20 minuter; totalt ca 270 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Spaghetti med tomatsås och mozzarella
1 portion
60 g spaghetti, havssalt; 1/8 l tomatjuice, 1 msk creme fraiche, 1 tsk tomatpuré, havssalt, nymalet peppar, lite kornad grönsaks- eller kycklingrör, 1 tsk honung; 30 g mozzarellaost, 1 stjärna basilika
Koka spagetti i saltat vatten tills det är fast och töm.
Koka upp tomatsaft, rör i crème fraîche och tomatpuré och smaka med salt, peppar, buljong och honung.
Skiv mozzarella, skölj basilika.
Lägg tomatsås över spagettin, lägg osten på toppen och strö över basilikablad.
Redo på 25 minuter; totalt cirka 340 kcal, E 15 g, F 9 g, KH 48 g
Ångad laxfilé på fänkålgrönsaker
1 portion
150 g laxfilé, 1/2 fänkålknöl (100 g), 1 morot (100 g), 1 msk olivolja, 80 ml grönsaks- eller kycklingsbuljong, 1/4 tsk fänkålfrön, havssalt, nymalet peppar, 1/2 tesked rosa peppar bär
Skölj laxen, klappa torr.
Kvart fänkålen, klipp ut stjälken och skär fänkålen (håll fänkålen grön). Skala morot och skär i remsor.
Värm olja i en kastrull. Tillsätt grönsaker och sauté. Tillsätt buljong och fänkålfrön och krydda med salt och peppar.
Lägg laxen ovanpå. Placera locket på stängningen väl och ånga i cirka 15 minuter.
Strö över grovt krossade pepparkorn och finhackade fänkålgrönsaker.
Dessutom: fullkornsris
Redo på 25 minuter; totalt cirka 330 kcal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
vegetabiliska curry
1 portion
1 morot (100 g), 100 g potatis, 100 g blomkål, 2 msk frysta ärter, 1 tsk smör, 1/4 tesked vardera kummin och senapsfrön, 1 ingefära (1/2 cm), 1/2 schalottenlök, 1 / 8 l vegetabilisk buljong, 3 msk kokosmjölk (konserverade eller kokosflingor), 1/4 tsk gurkmeja, chilipulver, 1 streck citronsaft, havssalt, 2 stjälkar färsk koriander
Rengör grönsaker och skär i tärningar eller dela upp i små floretter. Tina ärtor.
Värm smöret, tillsätt kummin och senapsfrön och stek tills de spricker.
Tillsätt den skalade och hackade ingefära och schalottenlök och stek under en kort tid.
Tillsätt morot och potatisbitar och buljong och koka i cirka 5 minuter.
Tillsätt blomkål, ärtor och kokosmjölk, koka upp och koka i 5 minuter.
Krydda med gurkmeja, chilipulver, citronsaft och salt.
Skölj koriander, skaka torrt. Skiv bladen fint och rör om curry.
Redo på 25 minuter;
totalt cirka 225 kcal, E 8 g, F 10 g, KH 24 g
Omelett på rostat bröd
1 portion
2 ägg, 3 matskedar mjölk, havssalt, nymalet peppar, 1 tomat, 11/2 teskedar smör, 1 skiva fullkornsrostat bröd, 2 gräslök sugrör
Vispa ägg och mjölk och krydda med salt och peppar.
Skölj tomaten, fjärdedel, ta bort frönna och hacka tomatkvarterna fint och ta bort stjälken.
Värm 1 tesked smör i en liten non-stick panna och låt äggmjölken stå på låg värme under enstaka omrörning. ? Borsta smör. Lägg ut omeletten ur pannan. Strö över tärnade tomater, gräslök och eventuellt havssalt.
Redo på 10 minuter;
totalt cirka 340 kcal, E 19 g, F 22 g, KH 17 g
