Gör bara pizza deg själv

När det gäller komfort är en frusen pizza helt enkelt oslagbar, men hemlagad pizza deg smakar fortfarande bättre! Dessutom kan vi dela degen mycket bättre. Eftersom oavsett om vi vill göra pizza deg för gäster eller för oss själva, kan kvantiteten lätt justeras. Och vi har ingredienserna för degen hemma!

Gör pizza själv? inget lättare än det!

Och en annan fördel om du gör pizza degen själv: du vet exakt vad som är i det med nyberedd pizza. Inga konserveringsmedel, inga ohälsosamma smakförstärkare eller andra konstgjorda ingredienser, bara de goda livsmedel som har använts för att laga pizzadeg i Italien i generationer. Du kan ta reda på vad de är och hur man gör dem till en läcker, krusig deg i receptet ovan.

Pizza deg: det grundläggande receptet

En bra pizza behöver inte mycket: Mel, jäst, salt, mjölk och lite ölär helt tillräckliga. Vem vill göra det väldigt bra kan fortfarande använda specialpizzamjöl. Ingredienserna knådas sedan väl till en smidig deg bildas. Därefter måste degen vila ett tag tills det äntligen kan rullas ut och fyllas.

Pizzadegen: Vilket är rätt mjöl?

Vete mjöl används för pizza degen. Optimal är härVete mjöl typ 405vilket är mycket bra. Italienarna använder en speciell pizzamjöl som heter Tipo 00. I allmänhet, desto mer gluten i mjölet desto bättre kan degen rullas ut utan att man kontraherar igen.

Vad gör pizzadegen spröd?

Som en extra ingrediens kan du i grundreceptet Integrera öl, Jäst finns i öl, vilket gör pizza degen stiger riktigt bra och gör det till sist trevligt och krispigt. Dessutom smälter degen spicier.

Hur lång tid måste pizzadegen gå?

Vid rumstemperatur kan degen gå upp till tre timmar, Om det måste gå snabbare är det tillräckligt tre fjärdedelar av en timme på en varm plats. Skålen kommer alltid att vara täckt med en fuktig trasa. 

Hur lyckas den perfekta pizza?

Om du inte har din egen pizza sten och fortfarande vill njuta av en pizza som färsk från stenugnen, kan du använda det här tricket: The Bakplåt slås helt enkelt över och förvärmt med valvet upp i ugnen vid hög temperatur. När pizzaen är klar placeras den på tallriken med en pizza spade och bakad krispig vid högsta temperaturen i 5 till 6 minuter.

Kan du frysa pizza deg?

När du bereder degen kan du förbereda något mer tyst. Eftersom pizza degen kan frysas mycket bra, så kommer du snart tillbaka för att njuta av en utsökt pizza. Degen kan förvaras i frysen i upp till sex månader. Låt inte degen stiga och frysa platt. Det här fungerar bäst när degdelen placeras direkt i en fryspås och rullas ut i påsen med rullpinne. Stäng frysdisken och lägg den i frysen.

Att tina deg avlägsnas från förpackningen och tinas över natten i kylskåpet. Nästa dag kan han vara nybörjad.

Läckra pizza deg

Tro oss: Det är en helt ny upplevelse att sätta en pizzaskorpa knuten med egna händer på arbetsytan! Om du sedan lägger det till ditt hjärtans innehåll är det ett stort nöje att se hur ingredienserna på breezy deg sjunker ganska lätt, bara för att sedan stiga i ugnen med den.

Läs också

Dessa 50 ingredienser gör din pizza hälsosammare!

Det snabbaste och enklaste sättet är att göra en Pizza Margherita. Allt du behöver är tomatsås och mozzarella. Tomatsåsen är gjord med vinstomater, färska örter (rosmarin, timjan, basilika) och salt, peppar och lite socker. Såsen sprids från mitten medan fälgen måste lämnas fri, eftersom den kommer att gå upp under bakning. I slutet, prova pizza med läcker mozzarella - och hon är klar! Till receptet: italiensk pizza degen

Hungrig för pizza? Vad väntar du på? Naturligtvis kan du också prova low-carb-versionen. Det finns en mängd olika recept, såsom denna låg-carb pizza degen med blomkål. Buon Appetito!

Så gör du en PERFEKT pizzadeg! (April 2024).