Peeling potatis: Så fungerar det snabbt och enkelt
Skallar du potatis?
Potatis kan vanligtvis ätas med skal, men du ska sedan tvätta noggrant och ta bort gröna eller bruna fläckar, Dock innehåller potatisen det naturliga toxinsolaninet, vilket speciellt i skalet och bakterierna inträffar. I hovbenet är lönen extremt låg.
Konsumentrådgivning Bayern rekommenderar därför, Skala potatis innan du äter, Men eftersom skalet säkerställer att många vitaminer och mineraler i knölen bör du förstefter tillagning Skala potatisarna.
Solanin i potatisen
Tyvärr tas toxinerna i potatisen inte bort genom matlagning, men de fastnar speciellt i omogna knölar, För att hålla solaninhalten i potatisen så låg som möjligt rekommenderas det att knölarna lagra mörkt och konsumera snabbt, Gröna eller spire potatis är inte lämpliga för konsumtion.
Dessutom innehåller kokvatten mycket solanin, så du bör inte fortsätta använda den. Om du följer dessa tips, men du kan ät potatis utan tvekaneftersom de innehåller många kolhydrater och vitaminer.
Skala rå potatis
Om du vill skalla rå potatisar är det bäst att fånga en Peeler eller potatiskniv, Den senare har fördelen att den har ett kort och krökt blad som passar mycket bra till potatisformen. Poke bara potatisarna på en gaffel och Skruva försiktigt potatisskalan av, Med en peeler är det ofta snabbare, men det kan orsaka problem när potatis ytan är mycket ojämn, För övrigt borde du inte äta potatisråvara.
Från skalade potatis kan du till exempel göra utmärkt potatisgratin, stekt potatis och potatismos eller göra frites själv. Mer läckra potatis recept kan hittas på vår Pinterest pin board. Vi förtydligar också hur man bäst kan laga potatis.
