Orthorexia: När du äter hälsosamt blir du sjuk
Kate Finn hade försökt göra allt 100% rätt. Den amerikanska yogaläraren begick sig till den råa matrörelsen för att avgifta hennes kropp och få hennes matsmältning under kontroll. Hon åt bara frukter och rågrönsaker, däremot fastade hon. Den oönskade bieffekten: den minskade dramatiskt. Alla trodde att de lider av anorexi, och hennes familj skickade hennes behandling mot hennes vilja. "Mina föräldrar trodde jag var rädd för att bli fet, men mitt mål var alltid bara hälsa." En dag dog hon av undernäring.
Kates öde är sällsynt. Men faktum är att fler och fler människor lider av "orthorexia nervosa". Denna ätstörning är åter i fokus eftersom mattrender som "ren ätning", "rå mat" och "avgiftning" meddelas. Orthorexie (grekiska orthos = right, orexis = appetite) myntade den amerikanska läkaren Steven Bratman i sin bok "Health Food Junkie". Tillbaka 1997 beskrev han en form av ätstörning som resulterade av besattheten att bara äta de hälsosammaste matarna.
Behovet av kontroll
Obsessionen med spårämnen och vitaminer börjar ofta ganska ofarligt - med den mycket positiva önskan att äta friskare. Men nästan omärkligt kan hanteringen av den sofistikerade kosten "vara ett uttag, speciellt för personer som har lite innehåll", säger Andreas Schnebel, terapeutisk chef vid rådgivningscentralen ANAD eV Övergången till en ätstörning är flytande och är ofta den lidande inte alls alls: du gör något bra. För Sigrid Borse, VD för Frankfurt Center for Eating Disorders, är orsakerna i ett försök att bevara förmågan att agera, åtminstone med hänsyn till sina egna kroppar: de drabbade försökte häcka mot de okontrollerade farorna i världen genom att ge dem ett eget kontrollsystem , Vem kan åtminstone kontrollera vad han äter, känns mindre fri.
Vad är hälsosamt, vad är skadligt?
Förvirringen är stor, eftersom det blir allt svårare att bevara ett avslappnat tillvägagångssätt för mat. Om omega-3-fettsyror, glutenfria spannmål eller "superfood" som alger och chia frön: I och med igen kommer livsmedelsindustrin med nya, förmodligen mycket hälsosamma livsmedel och ingredienser runt hörnet. För ortopedoktorer handlar det absolut inget om socker, vitt mjöl och mat med tillsatser. Dessutom, skandaler, det alltmer förvirrande utbudet av produkter, översvämningen av kvalitets- och provtätningar samt tvivelaktiga reklamkraven närmar sig människors misstro. Och komplicera matvalet dessutom.
Orthorectics är så rädda för antagligen skadliga livsmedel som de förser med extremt strikta dietregler. De spenderar mycket tid på att planera sina måltider noggrant. Allt livsinnehåll överförs till maten - såväl som anorektisk eller bulimisk. Motivationerna är emellertid olika: medan anorektiker vill gå ner i vikt, vill orthorectics vara ren, hälsosam och naturlig näring. Följaktligen känner de sig överlägsen människor som föredrar maten till smak och njutning.
Vägen till isolering
"Orthorectics begränsar sina liv dramatiskt, till exempel kan de aldrig äta pizza med kollegor eller vänner, de äter bara vad de har köpt och förberett sig", säger Andreas Schnebel från ANAD. "Rätt" mat blir viktigare än någonting annat - kärlek, vänner och andra intressen tar baksätet, de drabbade blir isolerade, maten förlorar sin sociala funktion. Steven Bratman, som talar från sin egen erfarenhet i sin bok, beskriver kulmen av hans ätstörning: "Jag åt inte grönsaker som skördades för mer än 15 minuter sedan, jag åt alltid ensam på ett lugnt ställe, tuggade varje bit 50 gånger och lyssnade äta så snart min mage var halvfull och tvingar mig att hämta mat som inte innehöll kött, fett eller konstgjorda ingredienser gjorde alla sociala former att äta omöjligt. " Senare insåg han: "Jag var ensam och besatt."
Om du tycker att du har orthorexia, är det bäst att kontrollera din situation med följande test, utvecklat av Steven Bratman.
