Nussecken: Läckra kakor med bett
Ingredienser för krispiga nötter hörn
För degen:
- 100 gram smör
- 60 gram pulveriserat socker
- 1 nypa salt
- 1 ägg
- 180 gram mjöl
- 30 gram markerade hasselnötter
För täckningen:
- 50 gram smör
- 120 gram socker
- 60 gram sockerbetssirap (lätt)
- 100 gram vispad grädde
- 300 gram hasselnötter (hackad)
- 100 gram hasselnötter (mark)
- 150 gram bittersweet choklad
Nötter hörn: beredning
- Smör, pulveriserat socker, salt, ägg, mjöl och malda hasselnötter förstknippas med handmixarens degkrokar, sedan med händerna till en smidig deg. Täck degen i 1 timme i kylskåpet.
- Förvärm ugnen till 180 grader, konvektion 160 grader, gasnivå 3. Tryck på degen med händerna på ett bakplåt kantat med bakpapper.
- Låt smör, socker, sirap och vispad grädde laga mat, rör om så småningom över låg värme i ca 4 minuter. Detta karamelliserar sockret. Massan bör inte vara för mörk, annars blir karamellen bitter. Ta bort potten från kokplatsen och rör i båda typerna av mutter.
- Sprid mutterns blandning på degen. Baka valnöten i ugnen på bottenskenan i ca 20 minuter. Låt muttern hörn svalna något och skär i trianglar (4 x 4 x 2 cm) med en skarp kniv. Grovhacka couverturen och låt den smälta i en liten skål i ett varmvattenbad. Dunk på varje sida av muttern hörn och låt torka på tårtor.
Tips: Alternativt kan du fylla vätskekuperturen i en rörväska och rita mönster eller streck på muttern hörn. Karamell kan också ersättas med aprikos sylt.
Resultat i 10 stycken, avslutad på 75 minuter, näringsvärden per styck: 65 kcal, 5 g fett, 5 g kolhydrater, 1 g protein
Mer lust för nötter? Testa sedan våra andra mutterkakor, till exempel vårt recept på hasselnötsmakaronger. Det finns ännu fler recept för kakor för varje smak.
Nussecken / wochenlang haltbar (Mars 2024).
Nötter hörn, kakor, julbageri, jul, deg