• Februari 4, 2023

Nussecken: Läckra kakor med bett

Ingredienser för krispiga nötter hörn

För degen:

  • 100 gram smör
  • 60 gram pulveriserat socker
  • 1 nypa salt
  • 1 ägg
  • 180 gram mjöl
  • 30 gram markerade hasselnötter

För täckningen:

  • 50 gram smör
  • 120 gram socker
  • 60 gram sockerbetssirap (lätt)
  • 100 gram vispad grädde
  • 300 gram hasselnötter (hackad)
  • 100 gram hasselnötter (mark)
  • 150 gram bittersweet choklad

Nötter hörn: beredning

  1. Smör, pulveriserat socker, salt, ägg, mjöl och malda hasselnötter förstknippas med handmixarens degkrokar, sedan med händerna till en smidig deg. Täck degen i 1 timme i kylskåpet.
  2. Förvärm ugnen till 180 grader, konvektion 160 grader, gasnivå 3. Tryck på degen med händerna på ett bakplåt kantat med bakpapper.
  3. Låt smör, socker, sirap och vispad grädde laga mat, rör om så småningom över låg värme i ca 4 minuter. Detta karamelliserar sockret. Massan bör inte vara för mörk, annars blir karamellen bitter. Ta bort potten från kokplatsen och rör i båda typerna av mutter.
  4. Sprid mutterns blandning på degen. Baka valnöten i ugnen på bottenskenan i ca 20 minuter. Låt muttern hörn svalna något och skär i trianglar (4 x 4 x 2 cm) med en skarp kniv. Grovhacka couverturen och låt den smälta i en liten skål i ett varmvattenbad. Dunk på varje sida av muttern hörn och låt torka på tårtor.

Tips: Alternativt kan du fylla vätskekuperturen i en rörväska och rita mönster eller streck på muttern hörn. Karamell kan också ersättas med aprikos sylt.



Resultat i 10 stycken, avslutad på 75 minuter, näringsvärden per styck: 65 kcal, 5 g fett, 5 g kolhydrater, 1 g protein

Mer lust för nötter? Testa sedan våra andra mutterkakor, till exempel vårt recept på hasselnötsmakaronger. Det finns ännu fler recept för kakor för varje smak.

Nussecken / wochenlang haltbar (Februari 2023).



Nötter hörn, kakor, julbageri, jul, deg