Mjölk av glada växter

Din fördel

Alla tre produkterna innehåller varken animaliskt protein eller mjölksocker (laktos) - Detta är viktigt för allergikare och diabetiker. Ris och sojamjölk är också glutenfri, vilket är bra för celiaki. Eftersom dryckerna är av vegetabiliskt ursprung garanteras de inte att det innehåller några rester från djuruppfödning, till exempel hormoner eller antibiotika. Och de är också fria från kolesterol.

Deras nackdel: De tillhandahåller, till skillnad från komjölk, knappast användbart kalcium. Vissa leverantörer använder därför mineralen. Mjölksubstitutdryckerna tillverkas alla på liknande sätt: soja, ris eller spannmål malas, blötläggas, kokas och filtreras och pastöriseras sedan. Eftersom ris och korn är ganska låga i fett tillsätts vegetabilisk olja för att få dryckerna att emulgera och få sin vita färg. Det gör henne bara mer sympatisk.

Sojadrink

Har en något bitter och kryddig nötaktig smak. Hälsosamt är dess proteininnehåll, som är ungefär lika högt som kumjölk med cirka 3,5 procent. Soja innehåller också många isoflavoner, sekundära växtföreningar som också tros ha hälsofördelar. Soja tar med dig. a. Östrogen i kroppen och påverkar kolesterolnivån positivt. De som vill vara säkra när det gäller genteknik köper organisk kvalitet. Fettinnehållet i sojamjölk är cirka två procent och 100 ml innehåller cirka 35 kcal.

Haferdrink

Smaker något söt, fyllig och diskret havre. Den innehåller dock gluten. Fördelningen av komplexa kolhydrater under produktionen producerar också socker, som är ansvarig för produktens söta smak. Proteininnehållet på 0,6 procent är långt under det för komjölk och sojamjölk. Havre ger dock mycket järn, vitamin E och folsyra - vilket är riktigt bra för vegetarianer och gravida kvinnor. Även positivt är andelen matsmältnings- och fyllningsfiber. Och fettsyrasammansättningen i havredryck är särskilt hälsosam. En havredrink innehåller cirka 1,5 procent fett, 100 ml har cirka 50 kcal.

Reisdrink

Smaker mycket milt och lätt ris. Kompositionen är jämförbar med den för havredryck, bara proteininnehållet är ännu lägre vid 0,1 procent. Beroende på leverantör och vilken typ av ris som används kan dessa risdrycker vara vattniga eller något slemmiga. Fettinnehållet är cirka 1,5 procent och 100 ml har cirka 50 kcal.

slutsats

Eftersom de färdiga produkterna i butiken är ganska dyra till cirka 1,50 till 2,50 euro per liter, Kanske till och med köpet av en elektrisk sojamjölkproducent (som kostar cirka 200 euro, t.ex. från Vegan Star) är värt. En sådan anordning kan enkelt tillverka den alternativa mjölken från sojabönor, ris eller korn på mindre än 30 minuter.

Hur din kropp förändras när du börjar äta veganskt (Maj 2024).